食材清单
巴斯克芝士蛋糕制作 、 奶油芝士 500g 、 细砂糖 133.5g 、 玉米淀粉 8.35g 、 鸡蛋 180g 、 香草荚 0.5根 、 柠檬汁 8.35 、 淡奶油 267g 、 青苹果慕斯制作 、 青苹果果茸 140g 、 细砂糖 37.5g 、 玉米淀粉 8.5g 、 吉利丁片 5g 、 淡奶油 138g 、 装饰制作 、 青苹果 2个
烹饪步骤
1/13
首先制作巴斯克芝士蛋糕准备所有的材料。
2/13
芝士微波炉中火打软搅至细腻，加入细砂糖继续搅匀。
3/13
依次加入玉米淀粉和全蛋搅匀。
4/13
将香草籽柠檬汁和淡奶油依次加入搅拌均匀。
5/13
搅好之后芝士糊倒入8寸的模具中进行烘烤。
6/13
模具中垫一张油纸）热风炉220度烘烤25分钟。烤好之后取出放凉放入冷藏。
7/13
首先准备所有材料。
8/13
青苹果果茸和细砂糖加热至50度左右，加入玉米淀粉搅至粘稠离火，降温60度左右加入泡软的吉利丁搅匀。
9/13
将淡奶油打至6成发酸奶状。
10/13
将打发好的淡奶油和果茸混合搅匀，倒入冷藏的芝士蛋糕上抹平放冰箱冷冻。
11/13
将青苹果洗净切薄片，贴在蛋糕表面进行装饰。
最后一步
完成
巴斯克芝士的做法大全
巴斯克忌廉芝士蛋糕是一种非常受欢迎的芝士蛋糕，以下是制作巴斯克忌廉芝士蛋糕的步骤：
所需材料：
奶油芝士 250 克
细砂糖 100 克
鸡蛋 3 个
淡奶油 200 毫升
消化饼干 100 克
黄油 50 克
步骤：
将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压成碎末，加入融化的黄油搅拌均匀，放入冰箱冷藏至凝固。
奶油芝士室温软化，加入细砂糖，用电动打蛋器打至顺滑无颗粒，分次加入鸡蛋，继续打发至顺滑。
加入淡奶油，继续打发至出现浅纹路。
烤箱预热，将烤盘底部和四周铺上油纸，将奶油芝士糊倒入烤盘中，用刮刀刮平表面，放入烤箱中层，上下火 200 度烤 20-25 分钟左右，取出待凉。
将淡奶油打发至出现浅纹路，涂抹在凉透的芝士蛋糕表面，放入冰箱冷藏至凝固即可。
希望以上步骤能够帮助您成功制作出美味的巴斯克忌廉芝士蛋糕！
巴斯克烤芝士正宗做法
巴斯克式芝士蛋糕是一种传统的西班牙甜点，下面是制作该蛋糕的做法：1. 准备材料：奶酪、低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、柠檬汁和柠檬皮屑。
2. 首先，将奶酪切成小块，随后加入适量的柠檬汁和柠檬皮屑，搅拌均匀，放在一旁备用。
3. 另外，准备两个碗，一个放鸡蛋黄，一个放鸡蛋白。
鸡蛋黄中加入适量的糖，搅拌均匀，然后加入适量的低筋面粉，再次搅拌均匀。
4. 在鸡蛋白的碗中加入适量的糖，并使用电动搅拌器将其搅打至硬性发泡的状态。
5. 将步骤3中的面糊和步骤4中的蛋白霜混合均匀。
6. 最后，将奶酪混合物加入到面糊中，再次搅拌均匀。
7. 将蛋糕面糊倒入预先准备好的烤盘中。
8. 将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约40-50分钟，直到蛋糕表面呈现金黄色且不粘手。
9. 取出烤盘，将蛋糕放在冷却架上冷却。
10. 冷却后，即可切片食用。
所以，这就是制作巴斯克式芝士蛋糕的做法。
巴斯克芝士家庭版做法
材料：奶油奶酪250克，酸奶125克，细砂糖65克，山鸡蛋（小）3个，柠檬汁15克，金龙鱼糕点用小麦粉16克
工具：6寸活底蛋糕模具，长帝空气炸锅烤箱
做法：
1、先备齐材料，我用的山鸡蛋，个头比较小，柠檬现榨汁，奶酪用的安佳，家里没有淀粉就用的蛋糕粉。
2、模具中铺好油纸，不用裁整齐，把模具完全包住就可以。
3、奶油奶酪提前室温软化，加入细砂糖，用打蛋器低速搅打。
4、奶酪搅打至顺滑时，放入一个蛋黄，继续搅打。
5、余下的2个鸡蛋加一个蛋清打散，分3次加入搅匀的奶酪中，每次都要打至顺滑再加入下一次蛋液。
6、搅匀的奶酪糊中放入酸奶、柠檬汁，继续搅打均匀。
7、筛入低筋面粉，用蛋抽拌匀。
8、奶酪蛋糕糊倒入模具时过一下筛，蛋糕糊会更加细腻。
9、烤箱提前以220度预热10分钟，模具在台面上震几下，震出里面的气泡，模具放入烤箱的下层，先烤10分钟，然后把温度降至200度继烤15分钟。
10、到时间后立刻取出模具，室温放凉，用保鲜袋装入蛋糕和模具，放冰箱冷藏几个小时后再吃。
11、冷藏后的蛋糕脱模，口感太赞了，比冰激凌好吃。
正宗红茶芝士的做法
用料 淡奶油 250g鲜牛奶 75ml玫瑰盐 7g糖粉 10g卡夫芝士粉 5g西冷红茶 300ml抹茶粉或可可粉 适量（装饰用）冰块 适量海盐芝士奶盖红茶的做法 我用的是香港捷荣的西冷红茶粉冲泡的红茶底，这款茶也可以加黑白淡奶调成港式奶茶，也可以用立顿的红茶包两个放入300ml的开水泡出红茶底，加适量的糖，不要太甜，以免抢了奶盖的味。海盐芝士奶盖红茶的做法 步骤1把淡奶油、牛奶、盐、糖、芝士粉放入盆中，用电动打蛋器（装一个头就好）打5分钟即可。红茶加冰块，倒上奶盖，撒一些抹茶粉或者可可粉装饰即可。1.有很多人问能不能用奶油奶酪代替芝士粉，这个我没有尝试过，但是我觉得还是可以的，只是用量不能大，不让打出来的奶盖容易下沉。2.我用芝士粉是因为芝士粉会香一点，不喜欢芝士的也可以省略芝士粉的步骤。3.盐的份量之前写15g，是因为我个人喜欢很咸的奶盖，这样猛的一口咸咸的奶盖然后是清香的茶，我很喜欢这种味觉的冲击，当然，正常人接受的份量应该是5g，稍咸一点就7g吧，也可以不下盐，众口难调，看个人喜好吧。4.还有不同牌子的淡奶油打发的时间不同，奶油一定要打发到位，不然会出现散开和下沉的状况。
巴斯克芝士制作方法
巴斯克蛋糕（GATEAU BASQUE）是法国西南部、巴斯克地区的传统点心。 原本，在巴斯克已有一种传统点心，它是混合了面粉及猪油，做成小猪形状的一种朴实点心。在十八世纪深受旅人们所喜爱，随着季节的变换，夹在里面的馅，也会由无花果改成樱桃果酱，直到今天，在巴斯克的每一个家庭，都会有他们的独家配方。
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