食材清单
蛋糕底： 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分： 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片（15g） 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰： 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量
烹饪步骤
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1
90g焦糖饼干敲碎，倒入碗中加入25g融化的黄油，搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2
倒入模具中压实，冰箱冷冻15min定型
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3
将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4
锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉，稍微煮热一下，然后加锅盖静置，让茶香味渗出，放凉备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5
250g奶油奶酪软化后，加入25g糖粉搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6
分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7
吉利丁片隔水融化后，倒入奶酪中搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8
170g淡奶油搅拌至7成状态（与奶酪浓稠度相同即可）
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9
分次拌入奶酪糊中
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10
倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边，或者用热毛巾协助脱模
最后一步
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11
100g淡奶油加入5g白糖，打至8成状态，装入有花型裱花嘴的裱花袋里，挤出形状，装饰上焦糖饼干，水果和迷迭香就可以啦！
伯爵红茶司康奶酪的做法
1. 是可以找到的。
2. 因为抹茶乳酪司康是一种比较特殊的糕点，需要一些特定的材料和步骤来制作。
首先，需要准备抹茶粉、面粉、糖、牛奶、酵母等材料。
然后，将抹茶粉和面粉混合，加入糖和酵母，搅拌均匀。
接着，逐渐加入牛奶，搅拌成面团。
将面团揉成光滑的球状，放置在温暖的地方发酵。
发酵完成后，将面团分割成小块，放入烤盘中，再放入预热好的烤箱中烘烤。
最后，将烤好的司康取出，待凉后即可享用。
3. 抹茶乳酪司康是一种口感松软、香甜可口的糕点，适合作为早餐或下午茶的点心。
除了抹茶粉外，还可以根据个人口味添加其他配料，如巧克力碎片、干果等，增加口感的多样性。
同时，可以根据自己的喜好调整烤制时间和温度，以获得更好的口感和颜色。
伯爵红茶冻焦糖芝士做法
一、红茶水制作配比：
1.选用伯爵红茶30g，青牌红茶120g（记住比例是1:4）。
2.泡制红茶叶要用冰水（冰水=80%的冰+20%的水）和热水两种（两者的比例是1:1），茶与水的比例是1:50（如果要做的是热饮，那么就全部用热水）
3.先将水烧开，用3750g的水泡制150g的红茶，时间为2-3分钟（煮茶叶的量少的话也应该相应的减少时间），然后用3750g冰水放入保温桶备用，把泡好的茶水倒入冰水中搅拌均匀，静置15分钟即可使用（记住这个比例，自己喝的话，可以相应的减量即可）
二、绿茶水的制作方配比：
1.选用150g青牌绿茶叶，用88℃的热水（3750g）泡制2-3分钟，再将等量的冰水倒入保温桶里备用。
2.最后将泡好的绿茶，过滤出来，倒进冰水中搅拌均匀，静置15分钟即可使用。
三、冰绿茶
绿茶水220g、果糖25g、加冰块摇匀即可。
四、冰红茶
红茶水220g、果糖25g、柠檬2g、加冰块摇匀即可。
五、极品红茶：
红茶水220g、果糖20g、焦糖3g、加冰块摇匀。
六、极品绿茶：
绿茶水220g、果糖25g、柠檬2g、加冰摇匀。
七、百香红茶
红茶水220g、15g果汁（百香果、芒果、草莓、苹果汁）、柠檬2g、果糖10g、冰块八分满摇匀即可。
八、原味奶茶
红茶水220g、奶精30g、果糖30g、柠檬2g，加冰摇匀。
九、三道奶茶
红茶水220g、奶精30g、果糖30g、焦糖5g、加冰摇匀。
十、茉香奶茶
绿茶水220g、奶精30g、果糖30g、焦糖5g、加冰摇匀。
十一、皇家奶茶
立顿红茶2包、奶精30g、果糖30g、冰块八分满。
1.用200g热水冲泡红茶水两包
2.用少量热水冲泡奶精，再加入2块冰加速冷却
3.将果糖倒入玻璃杯中，冰块填充八分满，倒入奶水后，在慢慢倒入红茶水即可。
十二、港式红绿茶系列
用220g热水泡制1包红茶包，等到茶充分入味以后倒入被子里，加入25g果糖、调匀即可。
十三、果味珍珠奶茶
将220g红茶水、35g奶精、20g果糖、15g果汁（或果粉2勺）、加冰块摇匀，加入适量珍珠即可。
伯爵红茶希腊酸奶奶酪做法
第一种做法：桃子芝士挞
材料：100克低筋面粉，20克糖，30克黄油，鸡蛋1个，淡奶油70克，浓稠酸奶130克，吉列丁片5克，桃子1个
1.塔皮：黄油放室温软化，十糖搅拌顺滑十鸡蛋十低粉。搅拌无干粉成面团。
2.面团放冰箱冷藏30分钟，取出面团橄成圆饼形。放上6寸模具去掉多余的边，用叉子在塔皮上均匀扎上小孔。烤箱160度20分钟
3.塔心：吉列丁片用凉水泡软备用。米淡奶油加热十吉列丁片搅拌溶化十酸奶，搅拌均匀。4.酸奶糊倒进塔皮，冰箱冷藏2小时。最后加上一层新鲜的桃子就可以开吃啦。
第二种做法：椰汁桃子啵啵
材料：桃子2个，糖20克，清水100克柠檬汁几滴木薯淀粉100克椰汁适量
1.准备两个桃子皮，红一点的，加入清水和糖，加入几滴柠檬汁，煮出颜色，捞出桃子皮，2再将桃子水煮沸关火，倒入木薯淀粉揉成团，再搓成小丸子，裹上一点木薯淀粉防止粘黏
3.水煮开倒入蜜桃啵啵球煮熟，过凉水，蜜桃切成小块放入碗中，加入蜜桃啵啵球，倒入椰汁或者牛奶即可开吃啦
第三种做法：桃子酸奶冻
材料：桃子2个，奶酪50克，浓稠酸奶100克，淡奶油120克，白砂糖10克
1.将桃子切成粒，放入果汁机，加入桃子和酸奶糖打成奶昔
2.奶酪提前软化，加入淡奶油，打发至硬性。
3.将桃子奶昔加入淡奶油中搅拌均匀，倒入垫上保鲜膜的模具中
4.把另一个桃子切开，切粒切大块在表面装饰即可，放入冰箱冷冻4个小时
桂花芝士奶酪做法
主料
牛奶500毫升
柠檬汁25克
辅料
盐1克
自制奶酪的做法步骤
1.牛奶2盒，倒入锅中，小火加热，我用的是400W的小电饭锅加热的。也有人说最好隔水加热，牛奶不易煮糊。
2.牛奶加热到60℃左右，没有温度计的，可以用手试一下，感觉有点烫手就好。
3.加入柠檬汁。没有柠檬汁用白醋也行，用量差不多。
4.搅拌1~2分钟。可以看到，牛奶中出现了许多絮状物，这就是奶酪了。
5.盖上盖子闷20分钟，让乳蛋白继续与柠檬酸反应。
6.取一个较深的容器，架一个筛网，铺上双层纱布，把反应好的牛奶倒入纱布，滤去水分，滤出的水分就是乳清，也是很有营养的物质。
7.用纱布把滤出来的奶酪包好，压上重物以便滤出更多乳清，放入冰箱冷藏沥水一夜以上。
8.准备一盆凉开水，把结块的奶酪放入水中清洗，洗好后再倒入纱布压上重物冷藏一夜以上。这一步是洗掉过多的酸味，不介意酸味的，也可不洗。
9.把沥干水分结块的奶酪放入小碗中，撒上1克盐，用刮刀搅拌均匀。加盐还是为了中和酸味
10.包上纱布整形，密封冷藏保存。
11.用自制奶酪做的奶酪冻，我家宝贝说很好吃。
阿根廷芝士奶酪做法
1.恩帕纳达斯饼：不同地区的肉馅卷饼将加入不同的调料，每种调料都有独特的风味。
2.腊肠三明治
3.披萨
4.意大利风味炸肉排
5.烟熏奶酪：这种圆形软奶酪尝起来有点淡，但被烟熏后会产生一种略带酸味和微妙的特殊味道。
6.阿根廷烤肉
7.羊驼肉
8.玉米粉蒸
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