食材清单
蛋糕底： 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分： 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片（15g） 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰： 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量
烹饪步骤
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1
90g焦糖饼干敲碎，倒入碗中加入25g融化的黄油，搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2
倒入模具中压实，冰箱冷冻15min定型
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3
将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4
锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉，稍微煮热一下，然后加锅盖静置，让茶香味渗出，放凉备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5
250g奶油奶酪软化后，加入25g糖粉搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6
分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7
吉利丁片隔水融化后，倒入奶酪中搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8
170g淡奶油搅拌至7成状态（与奶酪浓稠度相同即可）
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9
分次拌入奶酪糊中
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10
倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边，或者用热毛巾协助脱模
最后一步
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11
100g淡奶油加入5g白糖，打至8成状态，装入有花型裱花嘴的裱花袋里，挤出形状，装饰上焦糖饼干，水果和迷迭香就可以啦！
绿茶馒头的做法
馒头的绿色可以通过添加食用色素来调制。常用的食用色素有天然色素和人工合成色素两种，其中天然色素是从植物、动物或矿物中提取出来的，而人工合成色素则是通过化学反应合成的。
如果要制作绿色的馒头，可以使用绿色的食用色素来调制。一般来说，每500克面粉中加入1-2滴绿色食用色素即可。需要注意的是，使用食用色素时应该按照比例添加，不要过量使用，以免影响食品的安全性和口感。
此外，如果想要制作更加健康的绿色馒头，也可以使用一些天然的食材来代替食用色素，例如菠菜汁、绿茶粉等。这些食材不仅能够为馒头增添绿色，还富含营养，对身体健康有益。
伯爵红茶粉烘焙的做法
伯爵红茶奶酪罐子（Earl Grey Cheesecake Jars）是一种将经典的奶酪蛋糕风味与伯爵茶的芳香结合在一起的甜点。以下是一个简单的伯爵红茶奶酪罐子的做法：
### 材料：
- 奶油奶酪：450克（室温）
- 细砂糖：150克
- 鸡蛋：3个（室温）
- 伯爵茶包：2-3个（取决于茶的浓度，拆开茶叶）
- 柠檬皮屑：1个柠檬的量
- 酸奶油：120毫升
- 香草精：1茶匙
- 玉米淀粉：1大匙
- 饼干碎：适量（用于底层）
- 黄油：适量（融化，用于涂抹罐子）
### 工具：
- 6-8个小玻璃罐或烤罐
- 搅拌器
- 混合碗
- 烤箱
### 做法：
1. **预热烤箱**：将烤箱预热至175°C（350°F）。
2. **准备罐子**：用融化的黄油涂抹玻璃罐的内侧，然后在底部铺上一层薄薄的饼干碎。
3. **混合干性材料**：在一个大碗中，将玉米淀粉和细砂糖混合均匀。
4. **加入奶酪**：将室温的奶油奶酪加入糖和淀粉的混合物中，用搅拌器搅打至顺滑。
5. **加入鸡蛋**：逐个加入鸡蛋，每次加入一个，充分搅拌均匀后再加入下一个。
6. **加入液体材料**：倒入酸奶油和香草精，继续搅拌。
7. **加入伯爵茶和柠檬皮**：拆开伯爵茶包，将茶叶和柠檬皮屑加入奶酪混合物中，轻轻搅拌以分布均匀。
8. **填充罐子**：将混合好的奶酪糊倒入准备好的玻璃罐中，填满至约4/5高度。
9. **烘烤**：将罐子放入预热的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者直到奶酪蛋糕的中心部分几乎设定。
10. **冷却**：将烤好的奶酪罐子从烤箱中取出，放置在架子上冷却至室温，然后放入冰箱中冷藏至少4小时或过夜，让奶酪蛋糕完全设定。
11. **装饰（可选）**：冷藏后，可以用鲜果、薄荷叶或者其他你喜欢的装饰来点缀罐子。
12. **享用**：冷藏后的伯爵红茶奶酪罐子即可享用。
### 注意事项：
- 确保所有的材料都是室温，这样可以帮助混合物更加顺滑，减少空气泡泡，使奶酪蛋糕更加细腻。
- 烘烤时间可能因烤箱而异，所以要密切关注奶酪蛋糕的烘烤情况。
- 如果你喜欢更浓郁的伯爵茶味，可以在混合物中加入更多的茶叶或者使用更浓的伯爵茶包。
这个食谱是一个基础的指南，你可以根据自己的口味进行调整。享受你的伯爵红茶奶酪罐子吧！
伯爵红茶蛋卷做法
以下是小五卷伯爵红茶蛋糕卷的配方：
所需材料：
- 伯爵红茶叶（2袋）
- 细砂糖（60克）
- 淡奶油（150克）
- 低筋面粉（50克）
- 蛋黄酱（30克）
- 蛋黄（3个）
- 蛋白（3个）
- 细砂糖（40克）
步骤：
1. 将伯爵红茶叶放入碗中，用温水泡制成浓茶。
2. 淡奶油和细砂糖混合均匀，添加蛋黄酱搅拌均匀。
3. 适量添加泡好的伯爵红茶搅拌均匀后筛入低筋面粉混合均匀。
4. 蛋白分次加入细砂糖，打成硬发泡状态。
5. 取约1/3的蛋白霜加入面糊中，轻轻搅拌均匀。然后把面糊倒回剩下的蛋白霜中，用刮刀轻划至混合均匀。
6. 将混合好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中，在表面刷上适量的蜜糖水。
7. 放入预热至180度的烤箱中，烤制约15-18分钟，直至蛋糕表面轻微发黄，用牙签扎入蛋糕中心时没有粘着的面糊即可。
8. 取出蛋糕摆在晾网上自然冷却约5分钟后，用刀子沿四周切去边缘，然后卷起来放置凉架上。
温馨提示：在做蛋白霜时要注意打发到硬性发泡状态。同时，在搅拌面糊和蛋白霜混合物时需要轻柔搅拌，以免消泡影响口感。最后卷起时可以先把蛋卷稍微压扁一些，这样不容易断裂。
伯爵红茶碱水面包的做法
山姆-抹茶芝士-3420大卡/1.4kg
山姆-核桃布朗尼-4280大卡/950g
山姆-提拉米苏-2390大卡/1kg
山姆-巴斯克芝士-3808大卡/1k
山姆-原味麻薯-108大卡/个
山姆-丹麦菠萝奶酥-387大卡/个
山姆-原味瑞士卷-271大卡/块
山姆-伯爵瑞士卷-282大卡/块
山姆-巧克力瑞士卷-253大卡/块
山姆-咖啡瑞士卷-302大卡/块
山姆-碧根果丹麦酥-341大卡/个
山姆-蝴蝶酥-168大卡/个
山姆-巧克力泡芙-330大卡/个
山姆-蛋黄芝士挞-246大卡/个
山姆-黄油牛角包-102大卡/个
山姆-肉桂卷-373大卡/块
山姆-核桃枣泥糕-171大卡/片
山姆-榴莲千层-2931大卡/1kg
山姆-玛德琳蛋糕-147大卡/个
山姆-大法棍-925大卡/根
山姆-德式碱水大纽结-249大卡/个
山姆-糖霜甜甜圈—176大卡/个
山姆-巧克力甜甜圈-275大卡/个
山姆-丹麦香肠面包-278大卡/个
山姆-黄油巧克力卷-230大卡/个
山姆-巧克力甜甜圈-275大卡/个
山姆-鲜肉饼-171大卡/个
山姆-提子蔓越莓司康-504大卡/块
山姆-老婆饼-175大/块
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