食材：低筋面粉 100g
伯爵红茶茶包 1包
细砂糖 25g
盐 1g
鸡蛋 2个
牛奶 250ml
无盐黄油 25g
做法：
1、低筋面粉提前过筛，加入伯爵红茶、细砂糖与盐混合均匀。
2、鸡蛋与牛奶混合均匀
3、鸡蛋液慢慢倒入粉类混合物里，边倒边搅拌。
4、无盐黄油隔热水加热融化，倒入面糊里搅拌均匀。搅拌好的面糊静置15分钟左右。
5、平底锅加热，底部刷一层色拉油。（我用的是4寸不粘锅，可以直接使用6寸的做成一个蛋糕）
6、倒约15g的面糊到奶锅里面，千层皮加热至完全凝固状态。
7、把煎好的千层皮放到碟子上冷却待用。
8、开始制作伯爵红茶卡仕达。蛋黄加入细砂糖打发至发白蓬松状态
9、筛入低筋面粉混合均匀。
10、牛奶加入红茶包加热至沸腾后，去掉红茶包。
11、牛奶缓缓倒入蛋黄糊里，一定要边倒入边搅拌，否则会变蛋花汤
12、把搅拌好的混合物回锅，低温加热，边加热边搅拌，直至卡仕达酱变浓稠状态。
13、离火后，加入无盐黄油，利用余温把黄油融化并搅拌均匀。制作好的红茶卡仕达酱放置完全不烫手状态即可。
14、在干净的盘子上，先铺上一层千层皮
15、抹上打发好的淡奶油，铺上一层千层皮。
16、抹一层红茶卡仕达酱，铺上一层千层皮。
17、如此类推，千层皮→淡奶油→千层皮→红茶卡仕达→千层皮。做好的千层放到冰箱冷藏2小时以上即可。
茶色汤的做法大全视频
【自制原味奶茶】
【食材】：兰雀脱脂牛奶400毫升、红茶10-15克、纯净水400克。
【具体做法】：
1、先来谈谈食材的选择。因为奶茶对我来说是日消品，为了防止把自己喝胖，我一般选择兰雀的脱脂牛奶。兰雀是经过欧盟IFS国际食品标准认证和HACCP国际食品安全认证的牛奶，是真正欧盟原装进口的高品质牛奶，好喝不贵性价比超高。好多人不理解为什么进口牛奶比国产牛奶都要便宜，其实道理很简单，因为国内奶牛养殖通常需要大量进口苜蓿草，原奶价格高导致纯牛奶价高，加上国外牛奶本身价格就很便宜，所以，进口原奶的价格比国内原奶价格都要低。所以，兰雀牛奶一直是我家的不二选择
2、关于红茶的选择，品质越好，煮出来的奶茶味道就越好。我用的是普洱晒红茶，它是红茶的一种，其香内敛不张扬，汤质柔滑甘甜，用来煮奶茶非常好，当然，成本也不低。
3、取400克纯净水，用雪平锅煮开，水开后下红茶，煮上5分钟左右，茶色会淅出，关火，盖好，焖上15-20分钟。让红茶的味道充分溶于水中。
4、然后再次煮开，倒入400毫升的兰雀脱脂牛奶。我用的小包装的牛奶，每盒200毫升，这里用了两小盒。不喜欢原味儿奶茶的朋友，在这一步同时加入适量白糖。
5、小火煮开，煮3分钟左右，关火。
竹炭汤的做法大全
1.将乌龙茶包放进小锅中，加入清水大火烧至沸腾，然后转中小火煮3-5分钟。
2.将茶包捞出丢弃，加入细砂糖搅拌均匀。
3.接着再将白凉粉倒进去，迅速搅拌均匀离火。
4.将煮好的乌龙茶倒进容器中，如果有残留的杂质可以用细筛网过滤一下，静置晾凉后放进冰箱冷藏两个小时以上定型。
5.待液体完全凝固后取出，用勺子随意地挖成小块状。
6.将乌龙茶冻舀进杯子里，再倒入适量纯牛奶搅拌均匀。
7.喜欢甜一些的口感可以淋入蜂蜜，其实这样就已经很好喝喽！
8.一款浓郁美味的乌龙茶冻撞奶就做好了，
红茶汤的正宗做法
红茶汤底有多种制作方法，其中一种常用的方法是：将150毫升沸水放入4-5片生姜，泡三分钟后，把生姜汤倒入茶汤中，再放入3-5颗冰糖（生姜味道较辛辣，放入冰糖可降低辛辣味），用勺子搅拌，待冰糖融化即可饮用。
此外，还可以用牛奶、蜂蜜、桂花等材料调制红茶汤。其中牛奶红茶汤的做法是将300毫升茶汤搭配100毫升牛奶，搅拌均匀后即可饮用；蜂蜜红茶汤的做法是将红茶茶汤冷却一小会，再把蜂蜜放入茶汤中，用勺子搅拌均匀即可；桂花红茶汤的做法是将干桂花、红糖加入红茶后，以热水冲泡。
除了以上方法，还可以根据个人口味添加其他调料，如柠檬汁、香草等。需要注意的是，在调制红茶汤时，要注意不要过度搅拌，以免茶汤过浓。同时，冰块可以使茶汤急速冷却，防止过度氧化，从而更好地保色、保香、保味。
傻瓜式汤的做法大全
煮面最好的水温就是水开始有大量气泡但又没有沸腾的时候。这个时候下面去煮，并轻轻搅动面条。水沸腾后火调小一点，然后盖上锅盖，但要留点缝，否则容易沸锅，也就是汤水冒出来。如果是高筋面做出来的面条需要多煮一会儿，也就是让水沸腾并且面条浮上来后的时间多一会儿。煮出来的面会很劲道很香。当然如果是你自己做的刀切面同样如此，因为刀切的面会比较粗厚。如果是买来的拉面或者是细根的面条沸腾的时间不要超过3分钟，那样就不劲道了。如果你想要的是口感酥烂容易咀嚼适合老人孩子的，则多煮两分钟吧。细面不要超过5分钟，粗面也尽量在5分钟以内。当然，如果感觉掌握不好时间最傻瓜的做法就是：挑起一两根放到嘴里嚼一嚼试试口感呗。汤底那就实在太多太丰富了，你可以放开你的想象力去弄呗。最简单的就是用炒菜的方法爆炒个锅底，然后倒入水煮开，这就是汤底了，或者直接锅中加水煮开后放点海鲜啊什么的，比如虾米、紫菜什么的，这个得看个人口味了吧。我不知道你的厨艺到什么程度，就说道这里吧。呃，最后最后，再说几个我平时比较喜欢的所谓汤底吧，不知道合不合你的意思：
1.荷包蛋。直接加水煮开，放入面条，煮一会儿，取一个鸡蛋在锅延打开，往面少的地方一下，此时严禁用筷子或其他事物去搅动面条，这样会让鸡蛋飞掉，会弄得满锅都是黄的白的糊糊飘着很难看倒胃口。这个时间最少一分钟。然后避开下鸡蛋的地方到其他地方轻轻搅动面条。待面快好的时候放入盐和鸡精或其他调味品，如果喜欢的话再来点葱花，关火出锅。呵呵，再加点点香油以及胡椒粉也可以，看你了，随意搭配呗。
2.虾米紫菜蛋花汤。热锅，待手放在锅底上边试热感觉热烘烘的有点烫手时倒入食用油，然后将准备好的一把（用手指抓的一把）虾米下进去，翻炒几下，出来虾的那个香味了再来点花椒粉（看口味，想麻味重点多方，不喜欢就一小茶勺），化开后倒入水，煮开。下面。面快好的时候加入盐鸡精等（同上不重复了），撕个五六片紫菜下去，化开后关火。取来事先打好的鸡蛋液，将其均匀的琳在汤上，并静止几十秒，这样出来的蛋花很漂亮，如果喜欢同样可以再加入葱花等。注：蛋液一定要关火后再加，并且要均匀的像画圆一样在烫上淋，这样蛋液会成一条线，静止一会儿后再用筷子轻轻搅动，蛋花就会很漂亮了。
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