茶蛋是一种家常的美食，以茶叶和鸡蛋为主要原料，简单而美味。下面是一种简单的茶蛋做法：
所需材料：
1. 鸡蛋：10-12个
2. 茶叶：如普洱、绿茶、铁观音等，根据个人口味选择
3. 八角：1颗
4. 桂皮：一小块
5. 生抽：适量
6. 老抽：适量
7. 料酒：适量
8. 清水：适量
9. 食盐：适量
10. 香菜或香葱：适量，可选
步骤：
1. 将鸡蛋放入清水中，加入适量食盐，烧开后煮约8-10分钟，煮熟的鸡蛋用冷水浸泡一下，剥去蛋壳。
2. 将剥好壳的鸡蛋放入锅中，加入茶叶（如普洱、绿茶、铁观音等）、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、清水，水量至少没过鸡蛋。
3. 大火烧开后，转中小火煮约30分钟，让鸡蛋充分吸收汤汁的味道。
4. 熄火后，将茶蛋浸泡在汤汁中，使其更入味。浸泡时间可根据个人口味调整，通常浸泡一晚或者几小时后，茶蛋会更加入味。
5. 最后，捞出茶蛋，切成小块，撒上香菜或香葱，即可享用。
这道茶蛋简单美味，可以作为家常菜或者早餐。茶蛋的口感独特，既有茶叶的清香，又有鸡蛋的鲜美，非常适合搭配面食或米饭食用。
茶叶炒蛋的做法大全窍门
您好，茶叶炒蛋是一道简单易做、美味可口的家常菜肴，下面是具体做法：
所需材料：
鸡蛋2个、茶叶适量、葱姜适量、盐适量、油适量
做法步骤：
1.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅打均匀备用。
2.将茶叶放入碗中，加入适量开水泡发。
3.锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜爆香。
4.倒入鸡蛋液，翻炒至蛋液凝固。
5.将泡发好的茶叶倒入锅中，继续翻炒均匀。
6.加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
7.出锅前可以再放入一些新鲜的茶叶，提高茶香味。
小贴士：
1.茶叶选用绿茶、红茶或乌龙茶等均可。
2.煎蛋时可以加入少许牛奶，口感更加鲜嫩。
3.翻炒时火力不要太大，以免糊底。
新式炒蛋的做法大全
食材：鸡蛋4枚，葱花适量。
料汁：蚝油1勺，生抽2勺，香醋2勺，淀粉1勺，白糖半勺，辣椒粉半勺，水适量。
一、鸡蛋打入碗中，稍微放点盐，然后用筷子充分打散，直到鸡蛋中有小泡冒出为止。
二、把料汁调料通通放入碗中，搅拌均匀备用，这个是这道菜的灵魂所在。
三、过烧热后倒油，油热后倒入蛋液，炒着至定型，然后翻面再炒至鸡蛋成块状。
四、倒入调好的料汁，翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收料汁，并让水淀粉顺利挂汁。这样鸡蛋会显得更加娇嫩，而且味道十足，并且料汁会去除鸡蛋的腥味。
茶叶炒蛋做法
炒鸡蛋是以鸡蛋为主要食材，葱、盐、料酒、食用油为调料炒制的一道菜。
色香味俱全，营养价值丰富，含有丰富的蛋白质和人体必需元素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂，提高身体免疫力。用茶叶可以做炒鸡蛋，做法如下： 新采摘的茶鲜叶100克、土鸡蛋6枚，植物油适量、盐适量。将新鲜茶叶摘去老叶、拣去杂质洗净，控干水分待用。锅里倒入适量清水烧开，加少量精盐，将洗净的茶叶倒入锅里焯水。捞出后立即倒入凉水中过凉，沥干水分后放入汤碗中。将土鸡蛋打入汤碗中，加适量精盐，也可加入少许糖搅拌均匀。锅烧热倒入植物油，待油温8成热时，倒入搅拌好的茶叶鸡蛋液。当鸡蛋液快要凝固时，用筷子划散，炒至鸡蛋变黄时，起锅装盘。家常炒蛋的做法大全集
食材：鱼肠、鸡蛋、葱、姜、盐、油、料酒。
做法：
1、鱼肠用剪刀剪开，用清水冲洗一下，先下盐用手轻搓后冲洗；
2、再用生粉搓搓，冲洗干净，控干水分。
3、鸡蛋打散加少许盐搅拌成蛋液。
4、葱切葱花。
5、锅烧热放少油，把鱼肠爆炒至熟装起。
6、煎锅放少许油烧热，倒入一半蛋液煎至半凝固状态。
7、放入鱼肠，倒入另一半蛋液。
8、保持中小火煎至底面凝固后翻面将另一面煎黄后装盘。
9、利用煎锅的余热将葱花炒香，撒在蛋饼上即可。
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