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红茶奶冻的做法窍门

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 16:54 点击69次

所需材料:

- 红茶袋 2个

- 水 500毫升

- 糖 80克

- 明胶粉 15克

- 牛奶 200毫升

制作步骤:

1. 将红茶袋放入开水中浸泡10分钟,取出红茶袋,把红茶袋压干后放在碗中备用。

2. 将明胶粉用适量的水搅拌均匀膨胀。

3. 将红茶水放入锅中加热,加入糖并搅拌至糖全部融化。

4. 加入预留的明胶粉水搅拌均匀,煮至明胶粉完全溶解成透明状。

5. 倒入牛奶中,搅拌均匀。

6. 将第一步备用的红茶袋放入奶液中,搅拌均匀。

7. 过滤奶液,倒入模具,放入冰箱冷藏数小时。

小贴士:

1. 明胶粉是冻饮料中最常用的凝固剂,但要注意明胶粉的溶液温度不要过高,不然会导致明胶粉失去活性,从而不能正常凝固。

2. 冷藏的时间应该根据模具的大小和制作的温度来确定,如果温度高、模具大,则需要冷藏时间更长。

3. 可以在奶液中加入适量果糖、蜂蜜等糖分较少的自然甜味剂,使冻品更加健康。

牛奶奶粉的做法

牛奶经过热处理、脱水、喷雾干燥、冷却等步骤制成奶粉。

首先需要对牛奶进行热处理,使其杀菌、去脂和稳定,然后通过脱水技术将牛奶中的水分去除,使其达到奶粉的水分含量要求,随后喷雾干燥将牛奶喷成雾状并在高温高速的气流环境下直接干燥成粉,最后进行冷却即可。

据了解,奶粉的制作过程需要对牛奶的成分和水分进行精确控制,保证奶粉的蛋白质含量、脂肪含量等指标符合国家标准。

同时,奶粉的制作过程还需要有严格的卫生和质量控制,确保奶粉的卫生安全和营养价值。

奶粉冻的做法大全

用料

原味溶豆 20克

配方奶 200毫升

火龙果 50克

淀粉 15克

步骤 1

火龙果打成汁

步骤 2

倒入碗中加入玉米淀粉搅拌均匀

步骤 3

配方奶倒入锅中煮沸

步骤 4

将火龙果糊倒入锅中,不断搅拌至粘稠,一定要小火慢慢翻炒

步骤 5

模具底部铺硅油纸,倒入面糊,表面抹平

步骤 6

放冰箱冷藏4小时取出切块,溶豆碾碎粘在奶冻上即可

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