搭配牛奶,则要在泡好茶之后。确保使用新鲜和凉的牛奶。
泡英式茶,茶壶,茶滤,茶杯,托盘,茶匙、匙托、糖罐、糖夹子,壶套,是泡茶标配。茶水比大概为1:10或1.1:10,茶水温度为90-100度。浸泡3分钟,喜欢喝浓的可以延长到5分钟。冬天可加壶套保温。然后使用茶滤进行茶汤分离。
红茶粉煮奶茶的做法
材料(一人份量):臻品祁红、晨光鲜奶、起司粉、精制细砂糖
步骤:
1.茶壶(100CC)、杯子用开水烫洗。烫洗过的杯子加满开水(保持杯子的温热);
2.把鲜奶放在热水中“坐热”到30度左右;
3.臻品祁红7克,用开水“焖泡”五分钟,“焖泡”期间,用开水不停浇淋壶身,保持壶内茶汤温度;
4.倒出杯里的水,加入温热的鲜奶(半杯);从杯中心开始,螺旋状冲入“焖泡”好的茶汤,随着茶香,涌起阵阵奶香,茶香奶香融合,令人陶醉;
5.撒起司粉1克。晨光鲜奶较淡,奶香也差些,所以用起司粉补救;
6.加入1克的精制细砂糖;轻轻按顺时针方向搅拌两三下;
7.至此,一杯香浓醇滑的奶茶就大功告成了。
立顿红茶做港式奶茶做法
用料
立顿红茶 6包牛奶 243ml水 600ml方糖 5块
做法
6包立顿红茶加600ml水。。放在小煮锅里煮。
多煮几次。煮好后放入5块方糖
倒入牛奶。搅拌均匀。
奶茶煮好啦
立顿红茶做奶茶方法
立顿的红茶粉一般我们都只是用来做港式奶茶的“鸡精”。
以至佳的锡兰红碎茶为例,我们都是用幼茶、粗茶和四号茶根据配方比例,拼配,然后加一勺立顿,共120g的茶粉,加3000cc的水。我介绍下冲煮步骤吧(我用的是至佳红茶,不同家的锡兰红茶的冲煮方法有少许区别) 1、用其中一个冲茶壶装3000CC水,烧开; 2、水开后,把装有120g茶粉的茶袋放入空茶壶中,将开水冲入茶袋; 3、将茶袋移至另一冲茶壶,用前次茶壶中的茶水冲此茶袋。以此方法来回冲六次; 4、把盖子盖上开小火焖约5分钟(不要让水滚起),然后重复第3步骤; 5、小火煮热茶水,开小火焖约20分钟(不要让水滚起);重复第3步骤,然后取出茶袋,并沥干茶水; 6、小火煮热茶水,把冲好的茶水中撞入加好淡奶的奶茶杯中,茶与奶的比列为7:3,根据个人口味加入白砂糖。(如做冻奶茶,只需在冲好的茶水中加入300克白砂糖并来回冲10次让白砂糖充分溶解,放凉后备用,冻奶茶杯中加入冰块8成满,加入冻奶茶7成满,再加入淡奶9成满搅匀即可) 茶汤做好后,厚身的奶茶杯里加入1/3淡奶,撞入2/3的茶汤(切记:是茶撞奶,不是先倒茶再加奶),一杯完美的港式奶茶就做好了(加糖多少按个人喜好)。立顿茶包煮奶茶的家常做法
准备材料:纯牛奶400克,清水400克,红茶8克,蜜糖30克,炼奶20克1、清水倒入锅中大火煮开备用。
2、转小火加入红茶继续煮。
3、接着在锅中倒入纯牛奶。
4、然后倒入准备好的炼奶。
5、转中火煮至四周冒泡关火。
6、将红茶叶过滤掉即可。
7、将奶茶倒入杯中,加入蜜糖搅拌均匀即可饮用
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