1把鸡骨头/鸡头/鸡爪鸡脖子拆出来，沥干水，加入开水，生姜几片，煮20分钟，撇沫，鸡汤备用。
2鸡肉，沥干水，切小块，备用。
3蒜头半头以上，，生姜同量，剁碎，放入碗中，加入盐，一点点糖，鸡精或味精，浇入步骤一的沸腾的鸡汤和鸡油。这就是蘸料。盐味要重一些，因为是蘸料。不够咸可以后面加入酱油。另外可加入，辣椒/小金桔/香葱/香菜等常规调料。
4沸腾的鸡汤鸡油，可以更好的激发蒜和姜的味道。
5可以搭配任何喜欢的素菜和蘑菇等。
6准备好所有的东西，开椰子，把椰子水倒入步骤一剩下的鸡汤锅里，劈开椰子，用勺子取椰子肉，一起放入鸡汤锅里，加入少量的盐，煮开备用。椰子水有甜味，所以只需要一点点盐即可。
7椰子鸡汤煮开后，开大火，加入鸡肉，煮沸两分钟，熟了，就可以开吃了^ω^。
椰子香芋鸡的做法
椰汁芋头西米露做法：
1.西米,冰糖,枸杞
2.芋头,椰奶
3.西米先用水浸泡10分钟左右
4.芋头洗好切块,上笼蒸25分钟左右,能用筷子戳透即可
5.将蒸熟的芋头切成小块备用
6.锅内放入滚水,将西米倒入,并不停搅拌,防止西米粘底
7.将西米中火煮至透明,中间尚有一点白芯
8.关火,盖盖子焖几分钟,白芯会消失,西米变透明
步骤9

将煮好的西米倒出备用
步骤10

椰奶倒入锅内，依次放入冰糖，枸杞，将冰糖煮融化
步骤11

放入煮好的西米，还有芋头块
步骤12

最后加入牛奶，煮开即可关火，不喜欢太浓的，也可用清水代替牛奶，
步骤13

椰汁芋头西米露就做好了，等它摊凉后放入冰箱冷藏几个小时，口味更好
椰青花胶鸡汤的做法
可以。花胶椰子鸡
主料
鸡半只、花胶适量、椰子一个、枸杞10颗
做法步骤
1. 椰子去壳削皮，洗干净后拿小刀开个小孔后把椰子汁倒出来放一边，再把椰子破开，把椰肉切成一小块一小块。
2. 买半只老母鸡，如果太大的就四分之一只也够了，尽量把多余的鸡油剪掉，这样煲出来的汤不会太油腻洗干净后切块。
3. 取适量花胶，并切两片姜片将椰肉和鸡肉一起放入锅里加四碗水大火煮开后慢炖一个小时。
4. 汤煮入味后加入10颗枸杞子，再把椰子汁最后倒进去煮多10分钟即可享用。
是一款非常滋补的炖品,滋阴补气血。 最好是用隔水炖,可以最好的保存营养和水份。
椰汁鸡的做法大全集
具体做法如下：
主料：鸡肉1250g
辅料：椰子水1袋（约1000g）、椰子肉1袋(约200g)、野菜面1份(约500g)、野菜1份(约500g)、小金桔2个、黄灯笼辣椒酱适量、蒜蓉适量、香菜适量、生抽适量
1、把蒜蓉末、香菜末、黄灯笼辣椒酱、小金桔准备好。
2、混合倒入生抽，做蘸料，挤小金桔的汁进去。
3、椰子水跟清水按1:1比例倒入汤锅煮开。
4、煮开后放入椰子肉。
5、接着马上放入切好的鸡肉。
6、大火煮开（大约30分钟），转中火煮3分钟即可出锅。
7、香喷喷的椰子鸡做好了。
椰汁淮山乌鸡的做法
1.鸡肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着冷水下锅焯水，接着加入姜片、葱段和料酒去腥，再捞出沥干水分，放入炖锅中备用。
2.剥好板栗，然后和红枣一起清洗干净，再放入炖锅中，红枣需要去核，接着放入一块姜片，倒入适量的清水。
3.然后中小火炖煮一个小时，再将山药去皮，清洗干净，接着切成小块放入炖锅中继续炖煮。
4.再炖一个小时后，撒入一把清洗干净的枸杞子，然后加入适量的食盐调味，继续炖煮三分钟左右，即可出锅开吃。
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用料
文昌鸡 1只
椰青 1个
党参 1根
枸杞 1撮
老姜 3片
#蘸汁
小青柠 2个
蒜头 4瓣
小米椒 3个
小葱 1根
沙姜 1小块
老姜末 1撮
生抽 2匙
鸡精 半小匙
蚝油 半小匙
香油 少许
椰子鸡的做法步骤
步骤 1在鸡肉的选择上以文昌鸡为最佳，此外还可以选择清远鸡等。最主要的是“新鲜”二字，最好是当天屠宰的鸡。把整鸡剁成小块泡入冷水中三十分钟去除血水，并去除杂毛、杂质等然后捞出滤去水分备用。
步骤 2椰青或者是新鲜椰子，在超市或者水果摊比较常见。大家根据自己的方便进行选择，买回后剁开一个口把椰子汁倒出小锅之中。然后再砸开椰子，用汤匙挖取下椰子肉。椰子肉上会有部分杂质可用小刀剔下然后清洗干净，之后切成小条备用。
步骤3把蘸料所需的辅料及调料整合在小碗中搅拌均匀备用，其中的小青柠、沙姜是一个主味是必不可少的辅料这一点要记住了。此外辣度，可用根据个人的喜好进行调整。
步骤 4往装有椰子汁的小锅中放入少许的枸杞、党参再加几片老姜及适量的椰肉丝，小火慢慢加热至煮开。在这里要注意的是椰子汁比较少，可能不够用来煮鸡。为此需要两个或者三个的椰青，这样汤水比较浓郁但也比较甜。如果你不喜欢甜度那么高，建议直接加入适量的水即可。
步骤 5待水开之后，放入之前准备好的鸡肉。根据炉具等因素决定烹饪的时间，整体大致需要15分钟。在煮的时候注意鸡肉的成熟度，避免鸡肉煮老了影响口感。此外煮时会有少许的食物泡沫，可以用勺子撇去即可。
步骤 6最后椰子鸡就享用了，吃时蘸上特制的酱汁味道特别好。
步骤 7不油不腻清甜开胃特别爽口，鸡汤清淡微甜怎么喝也不够。建议大家试试
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