芒果千层皮是一款菜谱的创新，将美食和美感完美结合。下面是制作芒果千层皮的家常做法：
所需食材：
1. 低筋面粉3杯
2. 盐1/2茶匙
3. 细砂糖2汤匙
4. 鸡蛋2个
5. 牛奶适量
6. 黄油2汤匙
7. 芒果1个
制作过程：
1. 面粉筛入碗中，加入盐和细砂糖，混合均匀，倒入松软的鸡蛋，轻松搅拌。
2. 逐步加入牛奶，不断搅拌至面糊变得光滑，预留一些奶油用于涂抹千层皮。
3. 黄油加热融化，加入到面糊中，打散均匀。
4. 倒入平底锅，加热，一个面皮5秒钟左右即可。
5. 将烤好的面皮切成合适的大小，备用。
6. 将芒果去皮，去核，将芒果肉搅碎，备用。
7. 在面皮上均匀涂抹芒果酱，然后再放上一层烤好的面皮，重复操作，做成几层。
8. 用清水冲洗一张保鲜膜，将千层皮卷好，收紧保鲜纸，冷藏室冷藏2小时。
9. 取出现成的芒果千层皮，切片入口即食用。
芒果千层皮的制作过程虽有些复杂，但制作出来的美味美观，口感也极佳。建议初试者先从3-4层开始练习。
千层皮做法零失败
1、面粉加盐、酵母水和成面团，醒发半小时。
2、面团擀成博饼，抹上油酥，划刀后折叠封口。
3、饼铛刷油开始烙饼，烙至两面金黄即可。
千层皮的制作全过程
主料：豆腐500克 胡萝卜1根 洋葱半个 柿子椒1个
辅料：油2勺 生抽1勺 盐1勺 黑胡椒粉1小勺
做法：1.豆腐切成小方块，平底锅烧热倒入稍多一些的油，摆入豆腐块煎，煎至一面金黄,翻面煎另一面。
2.准备好配菜，胡萝卜、洋葱、柿子椒都切成小丁，坐锅放底油，倒入番茄酱，倒入蚝油,炒汁。
3.倒入配菜翻炒,炒至胡萝卜稍透明，加盐、胡椒粉等，倒入煎好的豆腐,小火焖几分钟。
4.汤勾下芡,倒入葱，出锅。
千层皮制作方法教程
基础千层派皮成品数量：36㎝*27㎝烤盘 (一般家用烤箱用烤盘大小) 2块材料中筋面粉250g，无盐奶油(1)35g，冰无盐奶油(2)160g，水125g，盐1/2大匙做法1.将面粉、盐、水、奶油揉成面团，用保鲜膜或塑胶袋包好压平，放入冰箱冷藏松弛约20分钟。
2.将冰硬的奶油用杆面棍敲打成长方形厚片。
3.将冰箱的面团取出，杆开成奶油的两倍大，把奶油放置于中央包好，面团的接缝处需捏紧。
(奶油最好与面团相同软硬度)4.用手将奶油压向四方，使其分布均匀，将包入奶油的面团杆开成长方形5.摺叠三折后再杆开成长方形6.重复作法4与5，五次(一共3折×6次)
抹茶千层皮配方教程
1. 打散鸡蛋，再加入白砂糖继续打至融化。
2. 可可粉/抹茶粉，加热水融化开（抹茶粉：80℃、可可粉：100℃）。
3. 加入100g牛奶到蛋液中。
4. 筛入低粉，搅匀。
5. 加入剩余牛奶，搅匀；面糊过滤至少两次以上。
6. 倒入抹茶液中，搅匀。
7. 面糊过滤2遍以上。
8. 提前将黄油用热水隔热融化；加入黄油，搅匀。
9. 预热电陶炉。
10. 舀一汤勺面糊在预热好的平底锅上。
11. 将多余的倒出，就会有成型的皮。
12. 煎至饼皮冒小泡。
13. 倒扣取出饼皮,用慕斯圈压出6寸圆形,用湿纱布盖住饼皮，防止水分流失变干。
14. 打发淡奶油（淡奶油+糖+开心果酱），打发至八分发，有直立的小尖角。
15. 铺上一层皮抹上淡奶油。
16. 重复上步，直至把皮铺好。
17. 抹面。
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