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红茶太妃卷的做法

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 14:22 点击92次

太妃榛果红茶拿铁里面是含有咖啡的。因为太妃榛果拿铁的原料里面有咖啡粉,而咖啡粉含有咖啡因,所以制作成的太妃榛果拿铁里面也含有咖啡。

红茶蛋糕卷做法图解

以下是小五卷伯爵红茶蛋糕卷的配方:

所需材料:

- 伯爵红茶叶(2袋)

- 细砂糖(60克)

- 淡奶油(150克)

- 低筋面粉(50克)

- 蛋黄酱(30克)

- 蛋黄(3个)

- 蛋白(3个)

- 细砂糖(40克)

步骤:

1. 将伯爵红茶叶放入碗中,用温水泡制成浓茶。

2. 淡奶油和细砂糖混合均匀,添加蛋黄酱搅拌均匀。

3. 适量添加泡好的伯爵红茶搅拌均匀后筛入低筋面粉混合均匀。

4. 蛋白分次加入细砂糖,打成硬发泡状态。

5. 取约1/3的蛋白霜加入面糊中,轻轻搅拌均匀。然后把面糊倒回剩下的蛋白霜中,用刮刀轻划至混合均匀。

6. 将混合好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中,在表面刷上适量的蜜糖水。

7. 放入预热至180度的烤箱中,烤制约15-18分钟,直至蛋糕表面轻微发黄,用牙签扎入蛋糕中心时没有粘着的面糊即可。

8. 取出蛋糕摆在晾网上自然冷却约5分钟后,用刀子沿四周切去边缘,然后卷起来放置凉架上。

温馨提示:在做蛋白霜时要注意打发到硬性发泡状态。同时,在搅拌面糊和蛋白霜混合物时需要轻柔搅拌,以免消泡影响口感。最后卷起时可以先把蛋卷稍微压扁一些,这样不容易断裂。

伯爵红茶毛巾卷做法

用料:鸡蛋4个、玉米油50g、牛奶110g、伯爵红茶碎6克、低筋面粉75g、柠檬汁几滴、白砂糖90g、淡奶油200克、奶油奶酪50克

做法:

1、牛奶加热到冒泡,加入6克红茶碎,泡两分钟滤出茶叶后凉凉(茶叶留着备用);

2、奶茶里加入玉米油搅拌充分乳化,分两次筛入低筋粉Z字搅拌至没有明显面粉(不要过度搅拌以免面粉起筋);

3、4个鸡蛋(每个带壳60-65克)蛋黄和蛋清分离,蛋黄分两次加入面糊搅拌均匀,加入一半过滤出来的茶叶碎拌匀备用,面糊是顺滑不干不稀流动的状态;

4、蛋清加入几滴柠檬汁,70克糖分三次加入,先高速打发至起大泡,再转中低速打发至湿性发泡,提起打蛋头成大弯钩;

5、先取三分之一蛋白霜拌入面糊,再把面糊倒入剩下的蛋白霜里,从低到上翻拌均匀。从高处倒入28×28的烤盘中刮平,轻震几下去除大气泡;

6、烤箱预热上火155°,下火145°烤30分钟,最后5分钟把上火调到160°,烤好后立刻取出晾凉;

7、准备奶酪奶油馅,奶油奶酪室温软化后稍微打发,加入20克白糖继续打发至顺滑,加入剩下的一半红茶碎,再分两次加入淡奶油中低速打发(打发硬一点也可以)。蛋糕凉至手温抹上奶油馅卷成卷收紧;

8、冷藏两小时或冷冻半小时取出切块即可,以上是伯爵红茶卷的做法,原味卷就是不加红茶部分材料。

伯爵红茶栗子卷的做法

1、小青柠果汁

好喝、酸酸甜甜,爱了

2、麻薯

越吃越香,根本停不下来

3、榴莲千层

满满的榴莲肉,88块,太便宜了

4、瑞士卷

量大,多到惊呆你、好吃

5、黑虎虾

不管芝士烤还是红烧都是美味,肉质紧实

6、蛋黄酥

不用说了、必买

7、红薯干

我爸爸最爱、每次去买两包,独立包装

8、趣莱福酸味虾片

山姆大叔家的爆品之一,超大一袋,感觉吃都吃不完,实质上却是,吃都不够吃。

9、Member's Mark黄油华夫饼

山姆的老网红了,经常买断货的小糕点,不早些去买,根本抢不到。

10、MM海盐苏打饼干

红茶卷山姆瑞士卷做法

动物奶油,吃起来很细腻。瑞士卷就是比较人们的一款甜点,它的分量是比较大的,一盒有两种口味,味道都很不错。山姆瑞士卷一共有两种口味,分别是原味和伯爵茶口味,有些人喜欢吃原味的,有些人喜欢吃伯爵茶口味的。

奶油是从欧洲进口的清淡奶油,不甜不腻,超级美味,是那种柔软的,很滋润的味道。宝宝也可以吃,放心小甜点。

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