食材清单
蛋糕底： 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分： 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片（15g） 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰： 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量
烹饪步骤
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1
90g焦糖饼干敲碎，倒入碗中加入25g融化的黄油，搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2
倒入模具中压实，冰箱冷冻15min定型
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3
将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4
锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉，稍微煮热一下，然后加锅盖静置，让茶香味渗出，放凉备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5
250g奶油奶酪软化后，加入25g糖粉搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6
分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7
吉利丁片隔水融化后，倒入奶酪中搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8
170g淡奶油搅拌至7成状态（与奶酪浓稠度相同即可）
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9
分次拌入奶酪糊中
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10
倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边，或者用热毛巾协助脱模
最后一步
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11
100g淡奶油加入5g白糖，打至8成状态，装入有花型裱花嘴的裱花袋里，挤出形状，装饰上焦糖饼干，水果和迷迭香就可以啦！
伯爵红茶奶油的做法窍门
用小锅（越小越好）放入淡奶油100克煮至沸腾关火，放入茶包焖10~15分钟。取出茶包，再把淡奶油煮开，再放入茶包，再焖10~15分钟。（为了味浓，我真的是拼了>_ 步骤 2 取出茶包，将步骤一中煮过的淡奶油加入剩下的400克淡奶油放大锅里煮开（不要太开，大概80度左右的样子）；再次放入红茶包，加盖焖；冷却后放入冰箱冷藏一夜。（放入冰箱前用刮刀压一压茶包，让淡奶更入味） 步骤 3 冷藏好的红茶淡奶油取出茶包，把茶包中奶油挤出来，可以适当放入一些茶粉。 1将伯爵茶碎、淡奶油、牛奶倒入不粘锅内。 2加热至微微沸腾，呈现奶茶色时关火，晾凉备用。 3、另起一锅，倒入细砂糖、盐、水，边搅拌边加热。 4 、等到糖浆变成琥珀色马上关火，快速冲入熬好的奶茶液，再放入黄油搅拌均匀，晾凉备用。 5 、熬好的奶茶酱装入瓶中，冷藏密封保存2周。 茉莉红茶烤奶是一种奶茶饮品，口感丰富，香气扑鼻，以下是茉莉红茶烤奶的制作方法： 准备材料：茉莉红茶 25 克、牛奶 200 毫升、淡奶油 25 毫升、冰块 适量、糖 5 克。 将茉莉红茶放入茶具中，冲入沸水，浸泡 3 分钟后倒出茶汤备用。 将牛奶和淡奶油倒入杯中，加入糖，搅拌均匀。 加入冰块，搅拌至冰块融化。 将茶汤倒入杯中，搅拌均匀即可。 茉莉红茶烤奶的制作方法非常简单，可以根据个人口味加入适量的糖或者其他调味料。 1.先准备材料:中种面团、淡奶油100克、牛奶120克、糖30克、酵母6克、高筋面粉200克、黑全麦粉100克。 主面团：淡奶油100克，牛奶80克，鸡蛋1个，糖60克，高筋面粉250克，黑全麦面粉50克，盐6克。 2.把中种面团的所有材料放在一起，揉成一个面团进行发酵。 3.等差不多发酵到1.5倍大的时候，把面团撕小一点，放入面包机里。 然后再加入主面团的所有材料一起揉成一个光滑的面团。 4.揉好面团，直接把面团分割成6等分，揉圆醒10分钟。 5.先面团用擀面杖擀开，再按从上到下的顺序卷起来，捏紧收口，再搓成长条。 6.全部做好后，放到烤箱里，再第二次发酵。 发酵到面团明显比原来增大了，就放到预热好的烤箱里180度35分钟。 材料： 牛奶60克，中粉60克，玉米淀粉35克、白砂糖50+10克，色拉油50克，鸡蛋4个，白醋2瓶盖、盐少许、打发的鲜奶油适量。 制作步骤： 1、牛奶+白糖(10克)，搅拌至糖融化，再加色拉油打拌到水油完全结合的状态。 2、粉、盐过筛，倒入1，轻轻搅拌。 3、蛋黄逐个加入2中，搅拌均匀。 4、蛋清用打蛋器打成粗泡，后分两次加入白醋、分三次加入50克糖，打到干性发泡。 5、把1/3蛋白加入蛋黄糊中，拌匀，再加1/3蛋白拌匀，然后将蛋黄糊全部倒入蛋白中，用刮刀从下到上拌匀。 6、倒入垫了油纸的烤盘，轻摔几下，入烤箱中层，160度22分钟左右。 7、取出倒扣在垫了保鲜膜的案板上，撕去油纸，稍凉后去掉四周硬边，卷起定型5分钟，然后放开，等完全凉了后抹上鲜奶油，再次用保鲜膜卷紧，放冰箱定型30分钟后按需要切片。 本文《红茶蛋糕的做法大全窍门》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-182752.html红茶奶油详细做法
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