步骤1
白砂糖加上蛋黄放入搪瓷锅内搅拌均匀，小火至糖完全融化，然后加入牛奶继续加热拌匀，不需要煮沸，煮热拌匀就可以关火了，煮好的奶浆放入冷水盆中放凉备用。
步骤2
淡奶油加一点点香草粉(没有香草粉，不加也可以)，轻度打发。
步骤3
打好的鲜奶油取一半与冷却好的奶浆充分混合，之后再与剩余的一半混合均匀。将混合好的液体过滤一下倒入冰淇淋机，搅拌半个小时后，再放入冰箱冷冻，一个小时后再搅拌一次，等冰淇淋完全凝固就好了。
椰奶冰淇淋做法大全窍门
椰奶冰淇淋的做法有很多种，以下是一种常见的做法：
1. 准备材料：椰浆、白砂糖、盐、纯椰子粉、淡奶油、纯牛奶、香草精（可选）。
2. 制作甜椰浆：将椰浆、白砂糖、盐、纯椰子粉一起倒入奶锅，小火加热至全部融合，拌匀，砂糖融化，并持续小火加热 6、7 分钟左右，关火。
3. 调制冰淇淋液：将上一步准备好的甜椰浆倒入淡奶油、纯牛奶、香草精（可选），充分搅拌均匀。
4. 冷却：冰淇淋液可隔冰水快速降温。
5. 冷冻：将冰淇淋液倒入模具或容器中，放入冰箱冷冻室冷冻，大约需要 4-6 小时，直到冰淇淋完全凝固。
6. 脱模：将冰淇淋从模具或容器中取出，即可享用。
在制作过程中，可以根据个人口味调整白砂糖和椰浆的用量，以达到自己喜欢的甜度和椰奶味。同时，还可以加入其他水果或香料，增加冰淇淋的口感和风味。
自制红茶冰淇淋做法
蜜雪冰城冰激凌红茶的做法：首先按照比例要配置红茶，凉好备用。
然后用冰激凌粉调好，再倒到冰激凌机器里，需要等待制冷变成冰激凌。
再到红茶打底，看是否加冰，加上纯净水，最后加上冰激凌，盖上盖子。这样一杯蜜雪冰城的冰激凌红茶就做好了。
酸奶炼乳冰淇淋的做法大全
炼乳冰淇淋的做法
做法一：
用料：牛奶150克、淡奶油150克、炼乳100克。
步骤：
1、准备材料。
2、取一钢盆倒入牛奶。
3、加入淡奶油。
4、再加入炼乳。
5、用手动打蛋器搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷冻一个晚上。
6、第二天取出用勺子挖一个圆球，装入玻璃容器中即可。

做法二：
用料：牛奶200ml 、自制炼乳50g、香草精3滴。
步骤：
1、将牛奶、炼乳和香草精倒入调理盆中，混合搅拌均匀。
2、放入冰箱冷冻10分钟后取出冰淇淋原液。
3、取出冰桶，倒入冰淇淋原液，开机搅拌。
4、搅拌10分钟即可关机。
5、使用刮刀取出冰淇淋于容器中，不要使用尖锐物器取食，以免刮花内壁。
6、直接挖球食用。
做法三：
用料：淡奶油500克、牛奶1000克、糖200克。
步骤：
1、牛奶加糖用小锅煮，沸腾后用小火慢慢熬。
2、半个小时后变成炼乳的状态，稠稠的，微泛焦糖色。
3、淡奶油打发到九分，比裱花状态稍稍软一点。
4、用翻拌的手法把熬好的炼乳和淡奶油搅拌均匀。
5、放进冰箱。四个小时之后，美味的冰淇淋就完成了。
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