材料
低筋面粉 50公克,全麦面粉 30公克,泡打粉 1/4匙,蜂蜜 1大匙,砂糖 1大匙,蛋黄 1个,盐 1公克,糖粉 200公克,蛋白 1个,柠檬汁 少许
做法
1: 把蜂蜜、砂糖、蛋黄和盐放入搅拌盆混合均匀。加入筛好的低筋面粉、全麦面粉、泡打粉。用橡皮刮刀从盆底大幅度的绕圈舀起翻拌，再以切开中央的方式混拌成松散状后，用手反复按压、摺叠，揉搓混合面团。混合至无粉末颗粒，将面团揉成一团，如果面团不易揉成团时，可加入少许水量。
2: 将揉好面团擀平，放上切模切割。将切好的面团，放入170度的烤箱中，约烤10分钟，烤箱可先预热。把蛋白倒入糖粉中，搅拌到糖粉与蛋白黏合。搅拌到颜色转白后，可加入少许柠檬汁。打到蓬松、不会滴落的状态就可装入三明治袋，分别用色膏染色使用。可将染色好的糖霜，分上色别挤在烤好的饼干上。将上色好的饼乾，进烤箱烘干糖霜，大约60度，烤15分钟即可：
柠檬曲奇饼干正宗做法
柠檬乳酪曲奇的配方通常包括以下成分：
材料：
- 无盐黄油：115克，室温软化
- 糖粉：1杯（约120克）
- 奶油乳酪：3盎司（约85克），室温软化
- 新鲜柠檬汁：2汤匙
- 柠檬皮屑：1汤匙
- 香草精：1茶匙
- 面粉：2杯（约240克），筛过
- 发酵粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 装饰用的糖珠或糖粉（可选）
制作步骤：
1. 在一个大碗中，用电动搅拌器将软化的黄油和糖粉打发至轻松蓬松。
2. 加入软化的奶油乳酪，继续搅打至完全融合。
3. 加入柠檬汁、柠檬皮屑和香草精，混合均匀。
4. 在另一个碗中，将面粉、发酵粉和盐混合均匀。
5. 将干性成分逐渐加入到湿性成分中，用搅拌器低速搅拌，直到刚好结合，不要过度搅拌。
6. 将面团覆盖，放入冰箱冷藏至少1小时，让面团硬化，便于成型。
7. 预热烤箱至350°F（约175°C）。
8. 将冷藏的面团取出，揉成球，直径约为1英寸（约2.5厘米），如果喜欢，可在面团球上滚动装饰用的糖珠。
9. 将面团球放在铺有烘焙纸的烤盘上，留出足够的间距让它们膨胀。
10. 将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤10-12分钟，或直到曲奇外围呈金黄色。
11. 将烤盘从烤箱中取出，让曲奇在烤盘上冷却几分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。
12. 待曲奇完全冷却后，可以用糖粉轻轻筛上一层，作为最后的装饰。
注意：烘焙时间可能会根据曲奇大小和烤箱性能有所不同，请密切关注烤箱内的情况以避免过度烘焙。
柠檬曲奇饼干的做法窍门
做法如下：
材料：
1/2杯干曲奇饼干
1/2杯黄油
1/4杯糖
1/4杯盐
1杯面粉
2汤匙樱花粉
1/2茶匙香草精
1/4杯饮用水
做法：
预热烤箱至350°F(175°C)。
将1/2杯黄油和1/4杯糖加入盐和香草精混合均匀。
将面粉和1/2茶匙香草精加入黄油混合物中，搅拌均匀。逐渐加入饮用水，搅拌至面团，形成球状。
将面团放入一个大碗中，用手将其搓揉30秒至1分钟，加入1/2茶匙盐，继续搓揉。
将将面团放入预热的烤箱中，烤10-12分钟，或者直到面团颜色变深，质地变得更加柔软。
将烤箱中的面团取出，冷却到室温。
将黄油和糖继续加入盐和香草精，搅拌均匀。
将面粉和樱花粉加入黄油混合物中，再次搅拌均匀。
用搅拌刀将混合物搅拌成柔软的面团，加入1/2茶匙盐，继续搅拌。
将面团分成小块，用鼻子闻一下，判断是否已经充分固化。如果是，将其从烤箱中取出，冷藏至硬度适中，再次将其烤至金黄色即可。
将斑斓樱花曲奇从烤箱中取出，放入即可食用的容器中，用筛子筛掉面粉，即可享用。
茶叶曲奇饼干的做法
曲奇饼干是一种西式糕点，通常属于甜点系列。在西方餐饮文化中，曲奇饼干通常作为茶点或下午茶的小点心，也可以搭配咖啡或茶来享用。此外，曲奇饼干也可以作为礼物或派对小食品，因其形状可爱、口感酥脆，深受人们的喜爱。在中国，曲奇饼干也逐渐成为一种受欢迎的西式糕点，被广泛应用于各种场合。
红茶曲奇饼干的做法和配方
做法：
1/6将刚从冰箱取出的鸡蛋做蛋白与蛋黄的分离。打散蛋白至起泡，然后加糖。
2/6用电动打蛋器打到蛋白至能够挂在打蛋器上为止。
3/6然后加入打散的蛋黄，搅拌均匀。
4/6将低粉过筛后，倒入3中，再加入拆好的红茶包。
5/6搅拌均匀放入冰箱冷藏半个小时。
6/6之后取出装进裱花袋中，在烤盘上随意挤出形状，放入烤箱即可
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