可以。步骤1先看看蛋糕卷,厚度很不错的,看起来非常松较细腻,红茶粉非常明显。
2首先是牛奶加热微沸倒入红茶末浸泡5分钟左右。
3蛋清、蛋黄分离,蛋清冷藏保仔。
4玉米油加入牛奶红茶搅拌乳化,茶末稍微留下点用在奶油里。
5之后筛入低筋面粉拌匀。
6加入蛋黄拌匀。蛋清中加柠檬汁及细砂糖,开始打发,倒入铺上油纸的烤盘。
7烤好取出稍凉,撒去油纸翻面,铺上奶油,卷起来冷藏3o分钟可。
红茶无花果蛋糕做法大全
步骤1
先做饼皮,牛奶加面粉,搅拌均匀。
步骤 2
过筛,放入打散的蛋液中。
步骤 3
搅匀,过筛,放入隔水融化的黄油,搅匀,过筛。
步骤 4
盘子中放点水,放油纸,让油纸熨帖的贴在盘中。取适量面糊,放盘中转匀。
步骤5
微波炉高火50-60秒,趁热揭下饼皮(挺好揭开的,就是太烫了)
步骤 6
晾凉,叠放盘中,一共做了12张饼皮。再啰嗦一下,做完的饼皮不能在冰箱中储存太久。我冷藏了大概三天,再拿出来,就失去弹性了。试着蒸了几分钟,放凉,弹性恢复了一些。
步骤 7
淡奶油倒入打蛋盆,我脑子犯抽,称好糖顺手放淡奶油里了。插电,打蛋器不转,换了插座还是不行。第一次打奶油,就整了高难度手动打发。
步骤 8
打了十几分钟吧,打发到这样,就可以了。
步骤 9
无花果干剪成条,上次做雪花酥剩的葡萄干,一层奶油,一层果干,一层层铺好。
步骤 10
最后撒上可可粉,装饰一下。最好冷藏3小时,再切。
红茶芝士蛋糕的做法
食材清单
蛋糕底: 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分: 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片(15g) 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰: 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量
烹饪步骤
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1
90g焦糖饼干敲碎,倒入碗中加入25g融化的黄油,搅拌均匀
2/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2
倒入模具中压实,冰箱冷冻15min定型
3/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3
将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用
4/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4
锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉,稍微煮热一下,然后加锅盖静置,让茶香味渗出,放凉备用
5/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5
250g奶油奶酪软化后,加入25g糖粉搅拌均匀
6/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6
分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀
7/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7
吉利丁片隔水融化后,倒入奶酪中搅拌均匀
8/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8
170g淡奶油搅拌至7成状态(与奶酪浓稠度相同即可)
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9
分次拌入奶酪糊中
10/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10
倒入模具中抹平,放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边,或者用热毛巾协助脱模
最后一步
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11
100g淡奶油加入5g白糖,打至8成状态,装入有花型裱花嘴的裱花袋里,挤出形状,装饰上焦糖饼干,水果和迷迭香就可以啦!
红茶磅蛋糕的家常做法
关于这个问题,以下是磅蛋糕的基本做法:
材料:
- 面粉 1磅(约450克)
- 糖 1磅(约450克)
- 鸡蛋 9个
- 黄油 1磅(约450克)
- 牛奶 1杯(约240毫升)
- 香草精 1茶匙
步骤:
1. 将黄油室温软化,放入大碗中,加入糖,用电动搅拌器搅拌至混合均匀。
2. 一个一个地加入鸡蛋,每加一个蛋打匀后再加下一个。
3. 加入香草精。
4. 将面粉分三次筛入碗中,轻轻地搅拌均匀。
5. 加入牛奶,轻轻地搅拌至混合均匀。
6. 将面糊倒入已经涂抹黄油的磅蛋糕模具中。用铲子轻轻敲打磅蛋糕模使面糊均匀。
7. 将磅蛋糕模放入预热至180℃的烤箱中,烤约60分钟,或者用牙签插入磅蛋糕中央,牙签取出没有粘附的面糊即可。
8. 烤好后取出,放置冷却架上待凉。
9. 冷却后即可取出,切片享用。
温馨提示:磅蛋糕的配料比例是1:1:1:1的,即面粉、糖、黄油和鸡蛋的重量均相等。此外,烤磅蛋糕时要注意时间和温度,避免烤过头或烤不熟。
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