当前位置: 茶文化 > 茶叶知识 > 茶叶炒制 > 红茶蛋糕卷做法大全

红茶蛋糕卷做法大全

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 05:21 点击63次

可以。步骤1先看看蛋糕卷,厚度很不错的,看起来非常松较细腻,红茶粉非常明显。

2首先是牛奶加热微沸倒入红茶末浸泡5分钟左右。

3蛋清、蛋黄分离,蛋清冷藏保仔。

4玉米油加入牛奶红茶搅拌乳化,茶末稍微留下点用在奶油里。

5之后筛入低筋面粉拌匀。

6加入蛋黄拌匀。蛋清中加柠檬汁及细砂糖,开始打发,倒入铺上油纸的烤盘。

7烤好取出稍凉,撒去油纸翻面,铺上奶油,卷起来冷藏3o分钟可。

红茶无花果蛋糕做法大全

步骤1

先做饼皮,牛奶加面粉,搅拌均匀。

步骤 2

过筛,放入打散的蛋液中。

步骤 3

搅匀,过筛,放入隔水融化的黄油,搅匀,过筛。

步骤 4

盘子中放点水,放油纸,让油纸熨帖的贴在盘中。取适量面糊,放盘中转匀。

步骤5

微波炉高火50-60秒,趁热揭下饼皮(挺好揭开的,就是太烫了)

步骤 6

晾凉,叠放盘中,一共做了12张饼皮。再啰嗦一下,做完的饼皮不能在冰箱中储存太久。我冷藏了大概三天,再拿出来,就失去弹性了。试着蒸了几分钟,放凉,弹性恢复了一些。

步骤 7

淡奶油倒入打蛋盆,我脑子犯抽,称好糖顺手放淡奶油里了。插电,打蛋器不转,换了插座还是不行。第一次打奶油,就整了高难度手动打发。

步骤 8

打了十几分钟吧,打发到这样,就可以了。

步骤 9

无花果干剪成条,上次做雪花酥剩的葡萄干,一层奶油,一层果干,一层层铺好。

步骤 10

最后撒上可可粉,装饰一下。最好冷藏3小时,再切。

红茶芝士蛋糕的做法

食材清单

蛋糕底: 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分: 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片(15g) 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰: 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量

烹饪步骤

1/11

伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1

90g焦糖饼干敲碎,倒入碗中加入25g融化的黄油,搅拌均匀

2/11

伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2

倒入模具中压实,冰箱冷冻15min定型

3/11

伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3

将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用

4/11

伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4

锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉,稍微煮热一下,然后加锅盖静置,让茶香味渗出,放凉备用

5/11

伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5

250g奶油奶酪软化后,加入25g糖粉搅拌均匀

6/11

伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6

分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀

7/11

伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7

吉利丁片隔水融化后,倒入奶酪中搅拌均匀

8/11

伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8

170g淡奶油搅拌至7成状态(与奶酪浓稠度相同即可)

9/11

伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9

分次拌入奶酪糊中

10/11

伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10

倒入模具中抹平,放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边,或者用热毛巾协助脱模

最后一步

伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11

100g淡奶油加入5g白糖,打至8成状态,装入有花型裱花嘴的裱花袋里,挤出形状,装饰上焦糖饼干,水果和迷迭香就可以啦!

红茶磅蛋糕的家常做法

关于这个问题,以下是磅蛋糕的基本做法:

材料:

- 面粉 1磅(约450克)

- 糖 1磅(约450克)

- 鸡蛋 9个

- 黄油 1磅(约450克)

- 牛奶 1杯(约240毫升)

- 香草精 1茶匙

步骤:

1. 将黄油室温软化,放入大碗中,加入糖,用电动搅拌器搅拌至混合均匀。

2. 一个一个地加入鸡蛋,每加一个蛋打匀后再加下一个。

3. 加入香草精。

4. 将面粉分三次筛入碗中,轻轻地搅拌均匀。

5. 加入牛奶,轻轻地搅拌至混合均匀。

6. 将面糊倒入已经涂抹黄油的磅蛋糕模具中。用铲子轻轻敲打磅蛋糕模使面糊均匀。

7. 将磅蛋糕模放入预热至180℃的烤箱中,烤约60分钟,或者用牙签插入磅蛋糕中央,牙签取出没有粘附的面糊即可。

8. 烤好后取出,放置冷却架上待凉。

9. 冷却后即可取出,切片享用。

温馨提示:磅蛋糕的配料比例是1:1:1:1的,即面粉、糖、黄油和鸡蛋的重量均相等。此外,烤磅蛋糕时要注意时间和温度,避免烤过头或烤不熟。

本文《红茶蛋糕卷做法大全》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-155382.html

为您推荐
茶叶品种