杏糕的做法如下：
材料：
杏仁粉：150克
细砂糖：100克
鸡蛋：3个
牛奶：200毫升
黄油：50克
面粉：50克
泡打粉：1茶匙
香草精：适量
步骤：
将黄油融化，待凉备用。
将鸡蛋打入一个大碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
加入牛奶和融化的黄油，继续搅拌均匀。
将杏仁粉、面粉和泡打粉混合在一起，筛入碗中，搅拌均匀。
加入适量的香草精，继续搅拌均匀至无颗粒。
将混合好的面糊倒入已经涂抹了黄油的烤盘中。
将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约30-35分钟，或直到表面呈金黄色并且用牙签插入中心部位不粘。
取出烤好的杏糕，待凉后切成块状即可享用。
温馨提示：在制作杏糕时，可以根据个人口味的喜好添加一些杏仁片或其他坚果碎粒，增加口感和香气。另外，烤箱温度和时间可能因不同型号而有所差异，建议根据自家烤箱的特性进行调整。
杏仁红茶蛋糕的做法
用料 黄油 250g（锉碎） 香草豆荚 1根（剖开，刮出香草籽） 糖粉 2cups 普通面粉 3/4cup 杏仁粉 3/4cup 蛋白 8个 灌装去核樱桃 425g（沥干水分） 新鲜樱桃、蓝莓 150g 糖粉（额外准备，装饰用） 杏仁樱桃蛋糕的做法 将烤箱调至180℃预热，准备一个直径为22cm的弹簧扣模锅，刷油后垫上烘焙纸取一个小的汤锅，倒入黄油和香草籽，低火加热，煮至黄油熔化并呈浅黄色，然后关火放凉取一个大碗，筛入糖粉、面粉，再加入杏仁粉混合在一个搅拌碗里，倒入蛋白，用电动搅拌棒打，打至起泡，再加入干料和黄油混合物，搅拌均匀后，倒入蛋糕模具，再分散撒入樱桃和蓝莓将蛋糕模具推入烤箱烤55-60分钟，烤至完全熟透，不要立马取出，让蛋糕在模具里放凉5分钟，再转移至铁架上，最后撒上糖粉，再装点上新鲜樱桃、蓝莓。
新鲜杏子蛋糕的做法
原料
奶油奶酪125克、无盐黄油100克、酸奶50克、细砂糖60克、蛋黄2个、蛋白1个、杏子罐头一厅、低筋面粉40克、杏子果酱适量。
做法
1、黄油与奶油奶酪置于室温软化；
2、用打蛋器低速搅打至顺滑；
3、分三次加入酸奶；
4、同样以低速打至光滑无颗粒；
5、加入细砂糖；
6、低速搅打均匀；
7、两个蛋黄一个蛋白置于碗中打散，分三次加入蛋液，同样以低速搅打均匀；
8、筛入低粉，用橡皮刮刀拌匀成均匀的面糊；
9、模具刷油，倒一半面糊入模中；
10、杏子罐头打开滤净水分；
11、取适量杏子均匀摆放在模具内；
12、将另一半面糊倒入模具中，墩平表面；
13、烤盘注入热水，将模具坐于热水中，烤箱预热，160度，中下层，上下火，60分钟；
14、烤好后取出，待冷却后脱模，在蛋糕表面刷上一层杏子果酱即可。
红茶蛋糕最简单的做法
食材清单
蛋糕底： 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分： 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片（15g） 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰： 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量
烹饪步骤
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1
90g焦糖饼干敲碎，倒入碗中加入25g融化的黄油，搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2
倒入模具中压实，冰箱冷冻15min定型
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3
将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4
锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉，稍微煮热一下，然后加锅盖静置，让茶香味渗出，放凉备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5
250g奶油奶酪软化后，加入25g糖粉搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6
分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7
吉利丁片隔水融化后，倒入奶酪中搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8
170g淡奶油搅拌至7成状态（与奶酪浓稠度相同即可）
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9
分次拌入奶酪糊中
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10
倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边，或者用热毛巾协助脱模
最后一步
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11
100g淡奶油加入5g白糖，打至8成状态，装入有花型裱花嘴的裱花袋里，挤出形状，装饰上焦糖饼干，水果和迷迭香就可以啦！
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