蛋糕配料：
蛋黄4个、牛奶50g、玉米油40g、低粉50g、蛋清5个、细砂糖35g、柠檬汁几滴
奶油配料：
淡奶油250g、奶油奶酪50g、杨梅酱50g、细砂糖10g
做法步骤：
1、温牛奶和玉米油搅拌至乳化，过筛加入低粉搅匀，加入蛋黄划一字搅匀；
2、蛋白滴入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至小弯钩
3、蛋白和蛋黄糊混合均匀，倒入烤盘，160度预热10分钟，烘烤25分钟
4、奶油奶酪软化，加细砂糖打发顺滑，倒入淡奶油，打发至5分，加入杨梅酱，打发至9分
5、盒子中按照蛋糕胚-奶油-杨梅酱-蛋糕胚-奶油的顺序放入就可以了。
杨梅荔枝蛋糕的做法大全
杨梅奶油蛋糕是一种以杨梅为主要食材的甜点根据杨梅蛋糕的做法，需要准备材料：鸡蛋、白糖、低筋面粉、橄榄油、糖和杨梅果肉，然后进行打蛋、加糖、筛面粉、加油、加杨梅果肉、烘烤等多个步骤，才能制作出美味的杨梅蛋糕与传统蛋糕相比，杨梅蛋糕更为清爽鲜美，营养丰富，可以作为一种时尚健康的小食品，适合各种场合食用
520杨梅蛋糕做法
1、杨梅洗净 加如刚刚没过杨梅的水，一把冰糖（甜度可以自己尝尝调整下），煮沸后10分钟关火，腌制一晚上

2、杨梅取出，去核（留上少许可以做最上面的装饰）

3、 杨梅汁里加入吉利丁片，放置20分钟使其融化（可以稍稍加热融化，但是吉利丁片超过50度，凝固性就会变差）

4、 蛋糕胚取出倒扣冷却后，分成两部分

5、低下一层放上杨梅果泥

6、等杨梅汁里的吉利丁溶化后，小心的淋在蛋糕上，上面放上糖水煮过的杨梅即可
杨梅荔枝蛋糕卷做法
材料：玉米淀粉15g、橄榄油40g 、元贞糖70g 、食盐少许
做法：
1、蛋白加入少许盐，分三次加入大半的糖，打至干性发泡。
2、在蛋黄里倒入另一部分的糖，加入橄榄油，再加入新鲜杨梅汁及肉，低速打均匀（大概打10秒），将低粉与玉米淀粉再筛入蛋黄里，低速打均匀（大概打30秒）。
3、取1/3的蛋白霜，加入到面糊中，用刮刀刮一下面糊周边，翻拌均匀，然后倒回2/3蛋白霜中，再翻拌均匀即可。
4、烤箱150度预热，然后将面糊倒入铺好油纸的烤盘里，刮平，用力震出气泡。
5、送入烤箱，中层，上下火150度18分钟，烤好后，单上火再加固烤一分钟（预防表面脱）。
6、蛋糕出炉，倒扣在烤网上，撕开油纸，涂上杨梅奶油，将蛋糕卷起定型，凉后切件即可。
杨梅酸奶蛋糕的做法
杨梅蛋糕是一款美味又健康的甜点，而制作一款10寸的杨梅蛋糕也不难哦！下面我将为大家介绍一下10寸杨梅蛋糕的制作方法：
材料：
蛋糕体：鸡蛋 5个细砂糖 120克低筋面粉 120克牛奶 60毫升玛琪琳油 60毫升
奶油霜：动物性奶油 300毫升糖粉 60克杨梅酱 适量
步骤：
1. 准备工作
预热烤箱至180度，准备一个直径为10寸的蛋糕模具。
将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个干净的容器中。
2. 制作蛋糕体
在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅，变得蓬松。
倒入玛琪琳油和牛奶，继续搅拌均匀。
慢慢加入低筋面粉，用切拌的方式搅拌均匀，注意不要过度搅拌。
将蛋白用打蛋器打至硬性发泡，然后分三次加入蛋糊中，用切拌的方式轻轻拌匀。
将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，轻轻震动模具，使蛋糕糊表面平整。
放入预热好的烤箱中，约烤25-30分钟，或用牙签插入蛋糕中心，拔出来没有附着物即可。
3. 制作奶油霜
将动物性奶油倒入容器中，用电动打蛋器打至体积膨胀，出现纹路。
加入糖粉，继续打发至奶油霜稳定。
将奶油霜装入裱花袋。
4. 装饰蛋糕
将蛋糕体横切成三层，每层均匀涂抹杨梅酱。
将奶油霜挤在蛋糕体的表面和边缘，可以根据个人喜好进行花样装饰。
最后，将新鲜的杨梅放在蛋糕表面点缀，即可完成10寸杨梅蛋糕的制作。
希望以上步骤能够帮助到您，祝您制作成功并享受美味的杨梅蛋糕！
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