食材清单
蛋糕底： 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分： 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片（15g） 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰： 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量
烹饪步骤
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1
90g焦糖饼干敲碎，倒入碗中加入25g融化的黄油，搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2
倒入模具中压实，冰箱冷冻15min定型
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3
将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4
锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉，稍微煮热一下，然后加锅盖静置，让茶香味渗出，放凉备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5
250g奶油奶酪软化后，加入25g糖粉搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6
分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7
吉利丁片隔水融化后，倒入奶酪中搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8
170g淡奶油搅拌至7成状态（与奶酪浓稠度相同即可）
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9
分次拌入奶酪糊中
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10
倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边，或者用热毛巾协助脱模
最后一步
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11
100g淡奶油加入5g白糖，打至8成状态，装入有花型裱花嘴的裱花袋里，挤出形状，装饰上焦糖饼干，水果和迷迭香就可以啦！
咖啡芝士蛋糕做法大全
做法如下：
材料：
- 巴斯克芝士粉 50g
- 鸡蛋 2个
- 细砂糖 70g
- 牛奶 120ml
- 热水 60ml
- 椰浆 50ml
- 椰粉 30g
- 低筋面粉 30g
- 玉米油 50ml
- 泡打粉 1/2勺
- 香草精几滴
做法：
1. 首先将巴斯克芝士粉细砂糖、泡打粉、低筋面粉搅拌均匀，备用。
2. 分别将蛋黄和蛋白分开，蛋黄中加入玉米油，牛奶和香草精，轻轻搅拌均匀。
3. 将蛋白加入料理盆里，加入热水，用电动打蛋器打7分钟左右至硬性发泡的状态。
4. 分两次将步骤1中的混合面粉倒入蛋黄糊里拌匀，然后加入椰浆、椰粉，再次拌匀。
5. 然后将蛋白分三次加入步骤4里的面糊中，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。
6. 最后将面糊倒入一个8寸圆形蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中以170度烤制35分钟左右
7. 取出待凉备用，放到冰箱中冷藏2-3小时即可食用。
温馨提示：如果喜欢蛋糕更加香浓，可以适量增加巴斯克芝士粉的用量。
焦糖咖啡蛋糕的做法大全
食材：细砂糖40克，水1大勺，淡奶油100克，焦糖玛奇朵：，黑咖啡70毫升，牛奶70毫升，焦糖浆2大勺，裱花袋1个
做法:
1.焦糖浆：糖加水小火煮至焦糖色，煮的过程中不要搅拌，颜色发黄后就关火；
2.用余温上色，然后缓缓倒入温热的淡奶油，边倒边快速搅拌拌匀即成焦糖浆。
3.焦糖玛奇朵：咖啡杯中加入一勺焦糖浆，倒入黑咖啡搅匀；
4.牛奶加热到温热，用打泡器打出绵密的奶泡，用汤勺捞出铺满杯子；
5.将一勺焦糖浆放入一次性裱花袋，剪细小口，在奶泡上挤上花纹即可。
红茶蛋糕的做法大全窍门
奶香红茶比滋蛋糕，又称为奶香红茶戚风蛋糕，是一款结合了红茶与奶香的轻盈蛋糕。以下是制作这款蛋糕的步骤：
材料：
- 中筋面粉 100克
- 红茶包 2个（约2克茶叶）
- 细砂糖 80克（蛋黄部分）+ 30克（蛋白部分）
- 鸡蛋 4个（分开蛋黄和蛋白）
- 牛奶 60毫升
- 玉米油（或植物油）30毫升
- 柠檬汁或白醋 几滴（帮助蛋白打发）
- 盐 一小撮（帮助蛋白打发）
工具：
- 电动打蛋器
- 搅拌碗
- 筛网
- 蛋糕模
- 烤箱
制作步骤：
1. 预热烤箱至170摄氏度。
2. 将两个红茶包浸入60毫升牛奶中，静置约10分钟让红茶充分渗出味道。之后将茶包取出弃用。
3. 在另一个碗中打入蛋黄，用电动打蛋器搅打至颜色变浅。
4. 将砂糖的80克分三次加入蛋黄糊中，每次加入后充分搅拌至完全融合。
5. 将茶香牛奶和玉米油加入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。
6. 筛入中筋面粉，用切拌的方式混合均匀，直到面糊光滑无颗粒。
7. 在另一个干净无油的碗中放入蛋白，加入几滴柠檬汁或白醋和一小撮盐。
8. 用电动打蛋器开始低速打出大气泡，然后逐渐提高速度，分次加入剩下的30克砂糖，直到蛋白达到干性发泡状态，即提起打蛋器头蛋白尖端挺立不下垂。
9. 将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，每次都要轻轻翻拌均匀，避免蛋白消泡。
10. 将最终的面糊倒入事先准备好的蛋糕模中，用力摔几下模具以去除大的气泡。
11. 放入预热好的烤箱中，以170摄氏度烘烤35-45分钟，具体时间根据自家烤箱脾气和蛋糕大小而定。
12. 烤好后立刻从烤箱中取出，倒扣在网架上冷却，待凉后脱模。
注意事项：
- 蛋白打发时要保证搅拌碗和打蛋器干净无油，否则会影响打发效果。
- 混合蛋白霜和蛋黄糊时要轻柔快速，以免蛋白消泡导致蛋糕塌陷。
- 烘烤时间和温度仅供参考，具体要根据自家烤箱的实际情况进行调整。
按照上述步骤，你可以制作出带有浓郁奶香和淡淡红茶香气的比滋蛋糕。
红茶无花果蛋糕做法大全
1. 将黄油隔水融化。
2. 在干净的大面盆中倒入牛奶、低筋面粉、玉米淀粉、细砂糖、过筛加入牛奶中搅拌成糊状。注意搅拌不要太大力容易产生气泡，搅拌后有小颗粒疙瘩没关系。
3. 用手动打蛋器将鸡蛋打散，不要过度打发，过度打发容易产生很多气泡，影响饼皮的质感，打到没有成块的蛋白即可，打蛋器提起来不连带蛋糊的状态。
4. 将面糊倒入蛋糊中搅拌均匀，注意搅拌力度不要太大产生大气泡。
5. 将红曲粉和可可粉用20克牛奶融化，加入面糊中搅拌均匀。
6. 将已经成红棕色的面糊过筛两至三遍，此时的面糊是很细腻的状态。
7. 将过筛完的面糊少量倒入融化好的黄油中乳化，既搅拌均匀，后倒回面糊中拌匀。
8. 面糊拌好后进行煎饼作业，注意面糊不能有大气泡，会影响煎好的饼皮出现洞洞，平底锅的温度不要太热，否则面糊刚倒进去就熟了很难摊匀
旁边放一块湿布每煎一张皮后都将锅放上去降温。
9. 取一大张油纸将煎好的饼皮平铺在上面，每一张都要平铺好叠上去才不会有皱印，全部煎好后将饼皮包好放进冰箱冷藏。
10. 将淡奶油加细砂糖打发至裱花状态，有明显的纹路即可不要打发过头油水分离，因为饼皮加了可可粉会有些苦味，奶油可以多放些糖。
11. 拿出已经冷透的饼皮，一层皮一层奶油进行涂抹，最后一层饼皮上涂抹多一些的奶油，将切好的无花果装饰上去，撒一些干玫瑰花瓣，用的是泡花茶的玫瑰花，因为是干的手一搓花瓣就碎了，边搓边撒。
好吃的咖啡蛋糕的做法大全
准备拿铁咖啡泡好放凉备用，准备打发鸡蛋清加入黄油还有椰子油打发起来加入细砂糖还有一个融化的巧克力，一点奶酪打发起来加入牛奶和鸡蛋黄搅拌后加入一点吉丁片和海盐混合一起了加入一点咖啡混合继续打发，过筛低筋面粉和玉米淀粉放进磨具里烤25分钟左右，准备打发100克咸奶油还有一点马斯卡彭奶酪炼乳和椰奶打发涂抹再蛋糕上，装饰水果和巧克力
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