食材清单
蛋糕底: 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分: 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片(15g) 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰: 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量
烹饪步骤
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1
90g焦糖饼干敲碎,倒入碗中加入25g融化的黄油,搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2
倒入模具中压实,冰箱冷冻15min定型
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3
将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4
锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉,稍微煮热一下,然后加锅盖静置,让茶香味渗出,放凉备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5
250g奶油奶酪软化后,加入25g糖粉搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6
分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7
吉利丁片隔水融化后,倒入奶酪中搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8
170g淡奶油搅拌至7成状态(与奶酪浓稠度相同即可)
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9
分次拌入奶酪糊中
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10
倒入模具中抹平,放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边,或者用热毛巾协助脱模
最后一步
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11
100g淡奶油加入5g白糖,打至8成状态,装入有花型裱花嘴的裱花袋里,挤出形状,装饰上焦糖饼干,水果和迷迭香就可以啦!
梅子红茶蛋糕做法教程窍门
1、将话梅和红茶包放入茶壶。
2、倒入1000ML开水。
3、静置3分钟。
4、轻轻摇晃红茶包后,将茶包取出。再浸泡片刻,等话梅泡发之后即可饮用,也可放入冰箱冷藏后饮用。可根据个人口味加入适量糖。泡好的茶请当天饮用完毕。
口红蛋糕做法
口红是由油、蜡、着色剂、软化剂等做成的。蜡,是为了提高产品的熔点,保持棒状形态。使用少量蜡,可提高棒的硬度,使棒表面更为光亮。软化剂主要是增加口红颜色的附着力,也可以对嘴唇起到一定的滋润作用,另外着色剂就是含有颜料或染料。
指甲油基本上是以硝化纤维为本料,配上丙酮、醋酸乙酯、乳酸乙酯、苯二甲酸酊类等化学溶剂制成。这种指甲油涂在指甲上,能使指甲红艳润泽,并长期不褪色,受到人们喜爱。但这些原料大都有一定的生物毒性,应避免进入人体,造成慢性中毒。涂用指甲油后,不要用手拿食品,以免把指甲油粘到食品上,杜绝“毒从口入”关。特别需要注意的是含油多的油条、蛋糕等油指性食品更不能用手拿着吃,因为指甲油所含的化合物,属脂溶性化合物,容易溶解在油脂中,因此要格外当心。
红茶蛋糕做法教程
牛奶 60克(用来泡红茶)
鸡蛋 6个
玉米油 70克
低筋面粉 90克
细砂糖 60克
柠檬汁 6滴
玫瑰盐 1克
任意品牌红茶包2个 约4克
锡兰红茶古早蛋糕(茶香浓郁完全不腻)的做法步骤
步骤 1
准备好模具铺好油纸。没有加高模具,我用了硬纸板加高。蛋白、蛋黄分开,蛋白冷藏备用。牛奶煮到冒小泡,拆开茶包倒入茶粉,放凉备用。
步骤 2
不锈钢盆(B盆)加入70克油,直接燃气灶小火加热40秒左右,油温在70℃左右(不超过75℃)。倒入90克面粉至B盆进行糊化,单抽搅拌均匀。
步骤 3
放凉的牛奶红茶混合物,倒入B盆搅匀,搅匀后很干,因为迅速吸水。再加入6个蛋黄搅匀,回复到正常的蛋黄糊状态。
步骤 4
加6滴柠檬汁,1克盐至蛋白,白糖60克分3次加入蛋白进行打发,打发至湿性(提起有大弯钩)。
步骤 5
取1/3蛋白霜至B盆混合,再倒回至剩下的蛋白霜盆里,切拌式拌匀。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
高处倒入模具内,震3下排出空气。烤箱在打发蛋白前,预热到150℃,水浴法,150℃ ,70分钟。出炉放凉,即可使用。
青苹果蛋糕的做法
青苹果汁和红苹果汁有很大区别。
主要体现在以下几个方面:
1. 颜色:青苹果汁的颜色较浅,接近无色或微带黄色;红苹果汁的颜色较深,呈现出鲜红色或暗红色。
2. 口感:青苹果汁口感较酸,糖分较少;红苹果汁口感较甜,糖分较多。
3. 营养成分:青苹果和红苹果在营养成分上基本相似,都含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。但红苹果中某些营养成分的含量可能较高,如抗氧化物质。
4. 用途:青苹果汁和红苹果汁都可用于饮料、烹饪和烘焙等方面。青苹果汁更适合制作沙拉、酸奶等清爽口感的美食,而红苹果汁则更适合制作果酱、蛋糕等甜品。
5. 保质期:新鲜苹果汁在储存过程中,青苹果汁的保质期相对较短,易氧化变色;红苹果汁的保质期较长,氧化速度较慢。
6. 品种:青苹果和红苹果是不同的品种,青苹果汁主要来源于青苹果,红苹果汁主要来源于红苹果。
总的来说,青苹果汁和红苹果汁在颜色、口感、营养成分和用途方面有一定的差异。但无论哪种苹果汁,都含有丰富的营养,适合适量饮用。您可以根据个人口味和需求选择适合自己的苹果汁。
红茶蛋糕做法大全家常
奶香红茶比滋蛋糕,又称为奶香红茶戚风蛋糕,是一款结合了红茶与奶香的轻盈蛋糕。以下是制作这款蛋糕的步骤:
材料:
- 中筋面粉 100克
- 红茶包 2个(约2克茶叶)
- 细砂糖 80克(蛋黄部分)+ 30克(蛋白部分)
- 鸡蛋 4个(分开蛋黄和蛋白)
- 牛奶 60毫升
- 玉米油(或植物油)30毫升
- 柠檬汁或白醋 几滴(帮助蛋白打发)
- 盐 一小撮(帮助蛋白打发)
工具:
- 电动打蛋器
- 搅拌碗
- 筛网
- 蛋糕模
- 烤箱
制作步骤:
1. 预热烤箱至170摄氏度。
2. 将两个红茶包浸入60毫升牛奶中,静置约10分钟让红茶充分渗出味道。之后将茶包取出弃用。
3. 在另一个碗中打入蛋黄,用电动打蛋器搅打至颜色变浅。
4. 将砂糖的80克分三次加入蛋黄糊中,每次加入后充分搅拌至完全融合。
5. 将茶香牛奶和玉米油加入蛋黄糊中,轻轻搅拌均匀。
6. 筛入中筋面粉,用切拌的方式混合均匀,直到面糊光滑无颗粒。
7. 在另一个干净无油的碗中放入蛋白,加入几滴柠檬汁或白醋和一小撮盐。
8. 用电动打蛋器开始低速打出大气泡,然后逐渐提高速度,分次加入剩下的30克砂糖,直到蛋白达到干性发泡状态,即提起打蛋器头蛋白尖端挺立不下垂。
9. 将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中,每次都要轻轻翻拌均匀,避免蛋白消泡。
10. 将最终的面糊倒入事先准备好的蛋糕模中,用力摔几下模具以去除大的气泡。
11. 放入预热好的烤箱中,以170摄氏度烘烤35-45分钟,具体时间根据自家烤箱脾气和蛋糕大小而定。
12. 烤好后立刻从烤箱中取出,倒扣在网架上冷却,待凉后脱模。
注意事项:
- 蛋白打发时要保证搅拌碗和打蛋器干净无油,否则会影响打发效果。
- 混合蛋白霜和蛋黄糊时要轻柔快速,以免蛋白消泡导致蛋糕塌陷。
- 烘烤时间和温度仅供参考,具体要根据自家烤箱的实际情况进行调整。
按照上述步骤,你可以制作出带有浓郁奶香和淡淡红茶香气的比滋蛋糕。
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