用料
鸡蛋 5个
低筋面粉 80克
细砂糖 40克
牛奶 80克
玉米油 45克
盐粉 1克
椰蓉
椰丝 40克
黄油 25克
牛奶 40克
细砂糖 20克
鸡蛋 1个
做法步骤
步骤 1
将80克低筋面粉筛入45克油中。
步骤 2
搅拌均匀。
步骤 3
加入牛奶后继续拌匀。
步骤 4
将1个全蛋和4个蛋黄倒入面糊中搅拌均匀。
步骤 5
打发蛋白，糖粉分三次倒入，搅拌器先用高速打发蛋白，最后一次加入糖粉后，用低速将蛋白打发至将盆倒扣，蛋白霜仍紧贴容器。
步骤 6
然后先将三分之一的蛋白霜与面糊均匀搅拌后，再将其全部倒入剩下的蛋白霜中。
步骤 7
搅拌均匀后倒入容器。
步骤 8
烤盘中盛入适量水，跟烤箱一起预热，180～200度，预热十分钟。
步骤 9
蛋糕放入烤箱后，我们开始制作椰蓉。
步骤 10
将黄油提前融化成油状后，与椰蓉、牛奶、糖粉、鸡蛋一起搅拌均匀。
步骤 11
搅拌均匀后，待蛋糕烤30分钟后拿出来，快速将椰蓉倒入蛋糕体表面，再继续烘烤30分钟。
伯爵红茶奶冻盒子蛋糕的做法
食材：低筋面粉 100g
伯爵红茶茶包 1包
细砂糖 25g
盐 1g
鸡蛋 2个
牛奶 250ml
无盐黄油 25g
做法：
1、低筋面粉提前过筛，加入伯爵红茶、细砂糖与盐混合均匀。
2、鸡蛋与牛奶混合均匀
3、鸡蛋液慢慢倒入粉类混合物里，边倒边搅拌。
4、无盐黄油隔热水加热融化，倒入面糊里搅拌均匀。搅拌好的面糊静置15分钟左右。
5、平底锅加热，底部刷一层色拉油。（我用的是4寸不粘锅，可以直接使用6寸的做成一个蛋糕）
6、倒约15g的面糊到奶锅里面，千层皮加热至完全凝固状态。
7、把煎好的千层皮放到碟子上冷却待用。
8、开始制作伯爵红茶卡仕达。蛋黄加入细砂糖打发至发白蓬松状态
9、筛入低筋面粉混合均匀。
10、牛奶加入红茶包加热至沸腾后，去掉红茶包。
11、牛奶缓缓倒入蛋黄糊里，一定要边倒入边搅拌，否则会变蛋花汤
12、把搅拌好的混合物回锅，低温加热，边加热边搅拌，直至卡仕达酱变浓稠状态。
13、离火后，加入无盐黄油，利用余温把黄油融化并搅拌均匀。制作好的红茶卡仕达酱放置完全不烫手状态即可。
14、在干净的盘子上，先铺上一层千层皮
15、抹上打发好的淡奶油，铺上一层千层皮。
16、抹一层红茶卡仕达酱，铺上一层千层皮。
17、如此类推，千层皮→淡奶油→千层皮→红茶卡仕达→千层皮。做好的千层放到冰箱冷藏2小时以上即可。
椰子油红茶蒸蛋糕的做法
1· 牛奶+玉米油混合
2· 用手抽搅至充分乳化
3· 筛入低筋面粉和玉米淀粉
4· 手抽拌至无干粉
5· 蛋清与蛋黄分离，蛋黄加入面粉糊中
6· 拌匀
7· 蛋清加入几滴白醋，糖分3次加入
蛋清打发至干性发泡差一点，提起打蛋头那个尖角长一点
8· 取1/3蛋白加入蛋黄糊中，用蛋抽翻拌，快速混匀
9· 将拌匀的蛋黄糊倒入剩余蛋白中
10· 同样的手法翻拌均匀
11· 很细腻
12· 蛋糕糊倒入罐子中好装
13· 小牛模具
14· 甜甜圈模具
15· 小动物模具
16· 烤箱打开，选择风炉模式，调到160度25分钟
17· 蛋糕糊放入预热好的烤箱，开始烤
18· 我这个温度稍微高了一点，130度烤30分钟就不会裂
19· 巧克力➕椰子油隔热水融化
生椰拿铁奶冻蛋糕的做法
椰子奶冻是一款非常受欢迎的清凉甜点，它的口感细腻，味道新鲜，又有浓浓的椰香味，非常适合炎热的夏季。以下是制作椰子奶冻的简单做法：
## 主要材料：
- 椰浆 400ml
- 糖 50g
- 吉利丁粉 5g
- 清水 60ml
## 制作过程：
1. 把吉利丁粉和60ml的清水混合均匀，让吉利丁粉充分融化。
2. 将椰浆和50g的糖加入一个小锅中，用中火加热搅拌，直至糖充分融化。
3. 加入吉利丁水，搅拌均匀。
4. 将椰浆液煮沸，然后继续煮2-3分钟。
5. 把椰浆液倒入冷水中的大碗中，连同碗一起放在冰箱中，直至冻成冻状即可。
在将椰浆液倒入碗中之前，可加入一些切碎的新鲜水果，如香蕉、芒果、草莓、蓝莓等，使它看起来更美味，更有食欲。
如果您想制作椰子蛋糕，可以利用这个椰子奶冻做法制作奶冻层，然后与海绵蛋糕层堆叠，再加上一些新鲜的水果制作成蛋糕即可。
斑斓椰汁奶冻蛋糕的做法
食材
开水（400）
奶冻粉（100）
白砂糖（50）
奶油（20）
牛奶（100）
紫薯泥（少量）
奶茶珍珠（少量）
金秋（少量）
步骤1、先来制作奶冻。
步骤2、开水、奶冻粉、白砂糖、奶油、牛奶，大火煮开，转小火煮五分钟，冷却后放入冰箱冷藏凝固。
步骤3、抹茶奶冻也是一样的制作方法。
步骤4、六寸蛋糕胚围边铺一层奶油，再依次放入奶冻、焦糖珍珠、抹茶奶冻紫薯球。
步骤5、五福蛋糕就制作好啦！
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