蜜山楂：
原料：山楂、蜂蜜。
做法：将山楂洗净，去掉果柄、果核、放在铝锅内，加水适量，煎煮至7成熟、水将耗干时加入蜂蜜，再以小火煮熟透收汁即可。冷却后放入瓶罐中贮存。
山楂片晒干的做法大全
自制山楂片是很好做的。把山楂挑岀来带虫子的和坏的山楂。这时就可以切山楂了，把山楂横着切成几片，这时的籽就漏出来了，把籽子去掉，就可以放在外面去晒了，很好晒的，。
酸甜山楂做法大全
1、野山楂
梨果球形或梨形，红色或黄色，直径1-2厘米，宿萼较大，反折。果实较小，类球形，山楂果表面棕色至棕红色，并有细密皱纹，基部有果梗或已脱落。质硬，果肉薄，味微酸涩。
2、粉口山楂
果实呈圆形，阳面朱红色，阴面红色，果实表面有光泽，果点大而稀疏，果肉紫色或粉色，组织细密，风味突出。
3、红肉山楂
果实圆形，色泽鲜红，果面带有果锈，果皮略粗；果点小，呈灰褐色，果肉血红或粉红色，质地松软，风味优异，是加工果汁和果酱的优良品种。
4、敞口山楂
果实略呈扁平形，果皮大红色，有蜡光。果点小而密。梗洼中深而广。果顶宽平，具5棱。萼筒倒圆锥形，深陷，筒口宽敞，故称“敞口”。 果肉白色，少数浅粉红色，肉质糯硬，味酸甜。
5、磨盘山楂
果实扁圆形，个大，最大单果重14.2 克。果皮深红色，果点较多，黄褐色。果肉粉红、较硬，味酸，果实耐贮藏。
6、大金星山楂
果实扁球形，个大，紫红色，具蜡光。果点圆，锈黄色，大而密。果顶平，显具5棱。萼片宿存，反卷。
7、面楂
面楂是河北农家品种。果实阔倒卵圆形，平均单果重7.8 克。果皮阳面大红或深红色，阴面粉红色。果肉黄白色，甜酸适口，肉质松软，可食率85%。果实品质上等，适于鲜食、加工和入药。
8、绿肉山楂
果实近球形，成熟后黑色，具有绿色果肉，末成熟时红色。小核4-5枚，内面两侧有凹痕。花期6-7月，果期8-9月。
9、湖北山楂
果实近球形，直径2.5厘米，深红色有斑点，萼片宿存，反折。小核5枚，两侧平滑。花期5-6月，果期8-9月。
10、云南山楂
果实扁球形，直径1.5-2厘米。黄色或带红晕，有稀疏褐色斑点。小核5枚，内面两侧平滑，无凹痕。花期4-6月，果期8-10月。
11、甜口山楂
外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，食之略有甜味。
山楂片的做法大全最好吃
1、食材：山楂12个、五花肉500克、淀粉适量、小麦面粉少许、食盐5克、冰糖适量、料酒适量、植物油适量、水适量。
2、山楂洗净，从中间切开，剖去里面的籽。
3、准备一碗清水，放一小勺盐，把去过籽的山楂放盐水里浸泡10分钟，这样可以有效的去除山楂的酸味，使山楂变得不再那么酸。
4、锅里放少量清水，加泡过盐水的山楂和适量冰糖，大火煮开后变中火，大约煮20-25分钟，山楂酥烂，汤汁变得粘稠即可。
5、浸泡山楂的时候，可以把肉洗净，切薄片，放一个大碗中，加料酒和少量盐腌制一下。
6、再把一勺淀粉和一勺面粉放肉片里，加适量清水搅拌均匀，给肉片挂上面糊。
7、锅里放适量油，(普通锅可以适量放多点油。)把肉片放入煎一下，到两面都变黄时盛出即可。
8、在锅里放入山楂煮好的糊翻炒几下，加入一点点盐，翻炒均匀。
9、把煎好的肉片放入山楂糊里翻炒均匀，即可出锅。
山楂罐头煮茶的做法大全
1.山楂洗净，水烧开浇到洗好的山楂上，烫泡十分钟左右。

2.泡软的山楂撕掉皮，去胡去籽

3.去掉的山楂皮和山楂籽留下备用

4.水适量，（水量根据山楂量来定）

5.水开后倒入山楂皮和山楂籽，关小火煮三分钟。

6.滤静水里的山楂皮和山楂籽

7.倒入山楂肉，放入糖。（糖根据个人喜好适量放入。喜欢甜的多放些，怕甜的少放。）

8.晾凉后酸酸甜甜的山楂罐头就做好了

自制山楂片的做法大全家常
山楂的腌制方法：先把山楂洗净、晾干，切片，撒上白糖和蜂蜜， 拌匀，装瓶完成。放冰箱里，半个月后就能吃了，保质期可以有几个月呢！ 制作山楂干片：
1、新鲜山楂买来后用水洗净晾干2、取其中一个山楂，去蒂，用刀先从蒂部切片3、切到山楂中间部分时，用小刀把山楂籽取出，（很好取的，一挑就下了）
4、取完后，再切片就可以了，一个山楂大致可以切上5片的样子5、最后把切好的山楂片用竹篾在阳台上晾晒6、晒干后的山楂最好放在容器里密封，以免受潮，放在阴凉、通风干燥的地方保存
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