下午茶适合吃的点心，蛋糕，牛奶，果茶，水果，咖啡。
下午茶顾名思义，就是大家一起坐在一起喝喝茶，或者说自己午饭之后来来点下午茶，那我们除了一些水分类的，比如说茶呀，咖啡呀，饮料压果汁呀，奶茶之类的，下午茶往往是一些糕点，比如说小蛋糕，小面包，烙饼，煎饼，饼干，曲奇饼。
焦糖奶油司康做法
榴莲千层蛋糕1、长期放的可以做奶油焦糖酱，冰淇淋，短期的可以千层可丽饼，奶油泡芙，蛋挞，淡奶油司康，奶油土司，奶油面包，奶油戚风蛋糕，馅料类的有香芋馅，奶黄酱等。泡芙芒果千层蛋糕水果奶油盒子
黄油淡奶油司康做法
1 .黄油切成骰子大小，冷藏冷冻备用。 ◎如果是在夏天制作，黄油骰子可以先放冷冻室备用。
2. 所有粉类➕泡打粉，用蛋抽搅拌均匀。加入冻硬的黄油粒，用刮板切切切，切碎拌匀，倒出备用。（也可以使用料理机打碎） ◎原理是砂化法，即利用黄油颗粒，分散地包裹住面粉，使得面粉和水分（例如鸡蛋，牛奶） 无法紧密结合，进而抑制麸质（面筋）的形成，烤制出酥化的质地。 ◎如果制作过程中黄油融化，便难以均匀地分散在面粉之中，无法发挥其阳断作用。因此所有材料都需要提前放置于冰箱冷藏，防止温度升高导致黄油融化。
3 淡奶油➕全蛋液，混合后倒入 ②，混匀揉成面团
4 .蔓越莓，红豆，葡萄干（可不加），加入面团揉搓混合
5. 冷藏2小时，让面团松弛，擀成约2-3厘米的厚度，用刀切割，或者模具压出形状 ◎边角面团软化后重新揉成团，擀平，冷藏变硬 后，即可重复压模。 ◎密封存放于冷冻室，可以保存一个月。 ◎烘烤之前先解冻，直至表面褪霜，质地恢复柔 软，再刷蛋液，然后马上进烤箱，不然蛋液会变干，烤出来有裂痕。
6 表面刷蛋液，180°C烤19分钟 ◎司康的外形是出了名的不羁放纵爱自由，有没有办法使形状尽可能的保持规整一致呢？关键在于受热均匀。 ◎如果一盘只烤2-4个司康，烤箱内所有的热量都集中在小小的面团上，黄油和淡奶油过快地受热渗出，会使得面团软榻下来，出现东倒西歪的情况 ◎如果一盘（28*28cm 为例），摆满了12个司康，烤箱的热量被更多面团分摊，而且面团之间有一点阻隔作用（类似挡风），膨胀后形状也能保持得更完整
伯爵红茶淡奶油做法
用小锅（越小越好）放入淡奶油100克煮至沸腾关火，放入茶包焖10~15分钟。取出茶包，再把淡奶油煮开，再放入茶包，再焖10~15分钟。（为了味浓，我真的是拼了>_ 步骤 2 取出茶包，将步骤一中煮过的淡奶油加入剩下的400克淡奶油放大锅里煮开（不要太开，大概80度左右的样子）；再次放入红茶包，加盖焖；冷却后放入冰箱冷藏一夜。（放入冰箱前用刮刀压一压茶包，让淡奶更入味） 步骤 3 冷藏好的红茶淡奶油取出茶包，把茶包中奶油挤出来，可以适当放入一些茶粉。 椰子司康（Coconut Scones）是一种融合了椰香的英式小点心，适合搭配下午茶。以下是一种简单的家常椰子司康做法： **材料**： - 中筋面粉：2杯（约240克） - 细砂糖：1/4杯（约50克） - 泡打粉：1汤匙（约15毫升） - 椰子丝：1杯（约85克） - 无盐黄油：1/2杯（约113克），冷冻并切成小块 - 鸡蛋：1个，打散 - 椰奶：3/4杯（约180毫升） - 香草精：1茶匙（约5毫升） - 盐：1/4茶匙（约1.25毫升） - 额外的椰子丝和砂糖，用于撒在表面 **步骤**： 1. **预热烤箱**：将烤箱预热至400°F（约200°C）。 2. **混合干料**：在一个大碗中，将面粉、砂糖、泡打粉和盐混合均匀。 3. **加入椰子**：将椰子丝加入干料中，搅拌均匀。 4. **切割黄油**：将冷冻的黄油块加入干料中，用手指或切面刀将其切割成小块，直到混合物呈现出粗糙的面包屑状。 5. **混合湿料**：在另一个碗中，将打散的鸡蛋、椰奶和香草精混合均匀。 6. **混合湿干料**：将湿料倒入干料中，用橡皮刮刀或勺子轻轻搅拌，直到刚好结合，形成柔软的面团。不要过度搅拌，以免司康变得坚硬。 7. **整形**：将面团转移到轻微撒有面粉的工作台上，轻轻揉几下，使其成型。将面团压平成大约2英寸（约5厘米）厚的圆形或方形。 8. **切块**：用刀子或披萨切割器将面团切成你喜欢的形状和大小，通常是小块或楔形。 9. **撒表面**：将切好的司康放在烤盘上，留出一些间隔。在司康的顶部撒上一些额外的椰子丝和砂糖。 10. **烘烤**：将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或直到司康变成金黄色。 11. **冷却**：从烤箱中取出司康，放在烤架上冷却几分钟。 12. **享用**：司康可以温热或室温下享用，可以搭配果酱、奶油或蜂蜜。 **注意事项**： - 黄油要保持冷冻状态，这样可以在烘烤时形成漂亮的层状结构。 - 不要过度搅拌面团，以免司康变得密实。 - 根据个人口味，可以适量增减椰子丝的用量。 这样，一份美味的椰子司康就完成了，享受你的下午茶时光吧！ 本文《红茶司康做法教程》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-144907.html淡奶油司康的家庭做法
