食材：低筋面粉200g、牛奶60g、黄油60g、鸡蛋液30g、细砂糖15g、泡打粉5g、红茶包2袋
做法：
1、黄油+ 低粉红茶粉+泡打粉+糖混合，搓成粗粒。
2、倒入蛋液+牛奶，翻拌成团，擀成厚度为2厘米的圆饼，用模具压出形状。
3、表面刷蛋液，上下火180度20分钟左右。
伯爵红茶柠檬司康的做法
司康放冰箱冷冻比较好。
将面包冷冻保存是最能够保存面包美味的办法。比起直接将面包放着，直接冻进冷冻室最能保持它的美味。冷冻的面包比起放在干燥常温下保存的面包更加美味。面包爱好者们不妨试试哦！
司康是蘇格兰人的快速面包，它的名字是由蘇格兰一块有长久历史并被称为司康之石的石头而来的。
传统的司康饼是三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。流传到现在面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再拘泥於传统的三角形。欧洲人形容司康是午茶的主角，司康的好坏即可决定该茶馆的等级，可搭配果酱或奶油。如果搭配上好的伯爵茶口味与口感会非常特别的迷人。
伯爵红茶蔓越莓司康的做法
1· 蔓越莓提前用清水（或朗姆酒）泡软，切碎，备用
2· 中粉+低粉+砂糖+盐+冷藏过的黄油一起倒入搅拌机，搅成杏仁粉状态，整体呈现浅黄色。如果没有搅拌机，可以用刮板反复切黄油混合粉类
3· 加牛奶、全蛋液，慢慢混合，小心别起筋
4· 拌好的面糊倒在操作台上，用掌心推开，再收回，重复几次
5· 加蔓越莓碎、混合成团
6· 面团包上硅油纸冷冻30分钟，如果是晚上做可以隔夜冷藏
7· 将面团擀成约2CM厚，切成 22块
8· 在表面涮蛋液
9· 烤网上垫油纸，每层放11块，注意留出间隙
10· 送入卡士风炉烤箱 CO315(无需预热)一层和三层 ，先200度烤10分钟，再转180度烤5分钟
11· 烘烤结束，司康放网架晾凉，烤背部大风扇，热量全方位包裹食材，即使双层同烤，上色也非常完美
冰乳酪伯爵红茶司康的做法
1、司康可以放冰箱冷冻。
2、常温保存法：将新鲜面包装入食品级塑料袋里再扎紧袋口，放在常温下可保存两天左右的时间，只要在两天内吃完它，面包的新鲜度不会有太大的影响。
3、冷冻保存法：把面包放入冰箱冷冻室才是最好的保存方法，因为冷冻能最大程度地锁住面包的美味，无论短期保存或长期保存均可使用。但是，冷冻法保存面包也是有技巧的，绝对不能将一大块面包直接放入冷冻室，因为大块的冷冻面包再次加热比较困难，吃起来的感觉也不会太好。
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