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乌龟蛋糕做法大全

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 03:14 点击81次

答案是乌龟、巴西龟都应该喜欢吃甜点,包括饼干、馒头、蛋糕之类的。但是不建议给它们吃,因为这些食物中添加了不少添加剂,含有脂肪、氯化钾等,不利于龟龟消化。少吃,当零食就行。含糖和蛋白太高,还有额外的防腐剂食品添加剂,人吃死不了,龟吃就不一定了

红茶蛋糕详细做法

牛奶 60克(用来泡红茶)

鸡蛋 6个

玉米油 70克

低筋面粉 90克

细砂糖 60克

柠檬汁 6滴

玫瑰盐 1克

任意品牌红茶包2个 约4克

锡兰红茶古早蛋糕(茶香浓郁完全不腻)的做法步骤

步骤 1

准备好模具铺好油纸。没有加高模具,我用了硬纸板加高。蛋白、蛋黄分开,蛋白冷藏备用。牛奶煮到冒小泡,拆开茶包倒入茶粉,放凉备用。

步骤 2

不锈钢盆(B盆)加入70克油,直接燃气灶小火加热40秒左右,油温在70℃左右(不超过75℃)。倒入90克面粉至B盆进行糊化,单抽搅拌均匀。

步骤 3

放凉的牛奶红茶混合物,倒入B盆搅匀,搅匀后很干,因为迅速吸水。再加入6个蛋黄搅匀,回复到正常的蛋黄糊状态。

步骤 4

加6滴柠檬汁,1克盐至蛋白,白糖60克分3次加入蛋白进行打发,打发至湿性(提起有大弯钩)。

步骤 5

取1/3蛋白霜至B盆混合,再倒回至剩下的蛋白霜盆里,切拌式拌匀。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

高处倒入模具内,震3下排出空气。烤箱在打发蛋白前,预热到150℃,水浴法,150℃ ,70分钟。出炉放凉,即可使用。

红茶蛋糕的做法大全窍门

食材清单

蛋糕底: 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分: 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片(15g) 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰: 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量

烹饪步骤

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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1

90g焦糖饼干敲碎,倒入碗中加入25g融化的黄油,搅拌均匀

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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2

倒入模具中压实,冰箱冷冻15min定型

3/11

伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3

将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用

4/11

伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4

锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉,稍微煮热一下,然后加锅盖静置,让茶香味渗出,放凉备用

5/11

伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5

250g奶油奶酪软化后,加入25g糖粉搅拌均匀

6/11

伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6

分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀

7/11

伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7

吉利丁片隔水融化后,倒入奶酪中搅拌均匀

8/11

伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8

170g淡奶油搅拌至7成状态(与奶酪浓稠度相同即可)

9/11

伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9

分次拌入奶酪糊中

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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10

倒入模具中抹平,放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边,或者用热毛巾协助脱模

最后一步

伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11

100g淡奶油加入5g白糖,打至8成状态,装入有花型裱花嘴的裱花袋里,挤出形状,装饰上焦糖饼干,水果和迷迭香就可以啦!

正宗的乌龟蛋糕做法

1.准备龟宝鱼一只,沿着外壳片开 掀开鱼盖,开大火把水烧开,把片开的龟鱼放入锅中,转小火煮1分钟捞出,稍微晾凉以后剥掉龟鱼的外皮去除内脏,冲洗干净以后捞出,剁成均匀小块。

2.把剁好的龟鱼放入盆中,加入食盐2克,胡椒粉1克,料酒10克去腥,蚝油10克,白糖少许提鲜,鸡粉1克,小葱两根切成段,生姜一块切成片抓拌均匀,再加入生抽10克,再次拌匀后腌制15分钟。

3.接着准备辅料,盆中放入枸杞一小把,红枣几粒,黄花菜一小把,干香菇几朵,用刚烧开的热水浸泡15分钟备用。

4.粽叶两片从中间切开,放入沸水中煮1分钟,粽叶变软以后捞出,然后把控过水的粽叶摆放在盘中备用。

5.准备大蒜一小把,从中间切开,锅中烧油,油烧热以后,把切好的大蒜放入锅中煸炒一会,大蒜表面变成金黄色时倒出备用。

这时候辅料已经泡软,把水分控掉,红枣去核切成丝,香菇也切成丝。

6.把所有的辅料都和龟鱼放在一起,抓入一小把淀粉抓拌均匀,把龟鱼块摆放在粽叶上,放入烧开的锅中 蒸30分钟。

7.30分钟以后,把龟宝鱼取出,拿掉旁边的粽叶,把龟鱼块摆放整齐以后就能上桌了。

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