材料:
- 奶茶粉 3 湯匙
- 煉乳 3 湯匙
- 麵粉 1 杯
- 泡打粉 2 茶匙
- 雞蛋 3 顆
- 糖 1/2 杯
- 沙拉油 1/2 杯
做法:
1. 預熱烤箱至攝氏 180 度。
2. 在一個大碗中，將奶茶粉和煉乳混合在一起。
3. 在另一個碗中，將麵粉和泡打粉混合在一起。
4. 在第三個碗中，打散雞蛋，加入糖和沙拉油，攪拌均勻。
5. 將奶茶粉和麵粉混合在一起，慢慢地加入第三碗中的蛋液中，直到攪拌均勻。
6. 將混合物倒入已經塗了油的蛋糕模中。
7. 放進預熱的烤箱，烤約 30 分鐘，直到熟透。
8. 從烤箱中取出並讓其降溫。
9. 取出蛋糕，切片定型，並享用蒙古奶茶蛋糕。
红茶蛋糕详细做法
牛奶 60克（用来泡红茶）
鸡蛋 6个
玉米油 70克
低筋面粉 90克
细砂糖 60克
柠檬汁 6滴
玫瑰盐 1克
任意品牌红茶包2个 约4克
锡兰红茶古早蛋糕（茶香浓郁完全不腻）的做法步骤
步骤 1
准备好模具铺好油纸。没有加高模具，我用了硬纸板加高。蛋白、蛋黄分开，蛋白冷藏备用。牛奶煮到冒小泡，拆开茶包倒入茶粉，放凉备用。
步骤 2
不锈钢盆(B盆)加入70克油，直接燃气灶小火加热40秒左右，油温在70℃左右（不超过75℃）。倒入90克面粉至B盆进行糊化，单抽搅拌均匀。
步骤 3
放凉的牛奶红茶混合物，倒入B盆搅匀，搅匀后很干，因为迅速吸水。再加入6个蛋黄搅匀，回复到正常的蛋黄糊状态。
步骤 4
加6滴柠檬汁，1克盐至蛋白，白糖60克分3次加入蛋白进行打发，打发至湿性(提起有大弯钩)。
步骤 5
取1/3蛋白霜至B盆混合，再倒回至剩下的蛋白霜盆里，切拌式拌匀。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
高处倒入模具内，震3下排出空气。烤箱在打发蛋白前，预热到150℃，水浴法，150℃ ，70分钟。出炉放凉，即可使用。
红茶奶冻蛋糕教程简单做法
材料：
60克左右的鸡蛋：4个； 玉米油：40克
牛奶：40克； 低筋面粉：40克
细砂糖：40克； 柠檬汁：4滴
抹茶粉：3克；南瓜粉：3克； 温水：少许
淡奶油：400克； 细砂糖（奶油）：30克
芒果：2个； 葡萄：适量
琥珀啵啵：适量； 抹茶啵啵：适量
做法：
1. 先分离蛋黄和蛋清，蛋清放入冰箱冷冻备用，放冷冻的目的主要是为了让打发出来的蛋白更细腻，也更稳定。
2. 玉米油和牛奶倒入无油无水的打蛋盆内，手动打蛋器混合至乳化。
3. 低粉筛入油奶混合物内，混合呈乳白色糊状。
4. 磕入蛋黄，拌至顺滑的蛋黄糊，平均分成两份。
5. 南瓜粉和抹茶粉分别用少量的温水调匀，分别加入蛋黄糊内。
6. 调成两种颜色的蛋黄糊。
7. 细砂糖分三次加入蛋白内，打发自湿性或湿性偏中性之间。
8. 分别将两色的蛋糕糊和打发好的蛋白（平均分成两份）用翻拌手法拌匀。
9. 28x28的方形烤盘内抹上一层薄薄的玉米油，倒入蛋糕糊，轻震去气泡。
10. 放入预热好的烤箱内，170度，上下火，下层22分钟。
11. 出炉轻震一下，盖上油纸倒扣放凉。
12. 用和啵啵杯一样大小的圆形切模切出圆片。
13. 琥珀啵啵和抹茶啵啵分别煮好过冰水备用。
14. 先放入一块戚风蛋糕片。
15. 再一层奶油+水果+奶油+啵啵+蛋糕片+奶油+水果啵啵的顺序安装好啵啵杯。
16. 最后用打发好的奶油装入8齿的裱花嘴，挤好奶油，摆放上水果装饰。
红茶奶冻蛋糕怎么做
1、锡兰红茶粉一大勺，装入咖啡机的漏勺中。
2、将漏勺旋到正确的位置，从顶部注入一马克杯的水。
3、拧紧上盖，将功能旋钮转到工作键上，约过1分钟，煮好的红茶就流出了。
4、将煮好的红茶中兑入全脂淡奶，淡奶与红茶的比例约为1：3，加入适量白糖搅匀，放入冰箱冷藏1-2小时。
5、龟苓膏(仙草冻)一盒，切成小方块。
6、将切好的龟苓膏置于杯中，倒入冷藏过的奶茶即可。
正宗红茶蛋糕的做法
首先，将低粉、玉米淀粉和泡打粉混合过筛备用。
将牛油和伯爵红茶叶放入奶锅中，小火加热至牛油融化，熄火后焖泡15分钟，过滤掉茶叶并退凉。
将鸡蛋和细砂糖混合后，加入退凉的茶油拌匀，再加入混合好的粉类，拌匀。
蛋白和白醋混合打发，分三次加入蛋糊中并轻轻翻拌均匀。
将蛋糕糊铺入8寸圆模中，烤箱预热后放入烤箱中，160度烤35分钟，取出晾凉后即可享用。
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