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红茶慕斯蛋糕盒子做法视频

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 01:53 点击98次

创意汉堡物语配方:

黄金果汁、饮料容器、巧克力、金箔、玉米

苹果派、迷你容器、苹果

巧克力派、迷你容器、巧克力

功能饮料、饮料容器、西兰花、葱

高级咖啡、饮料容器、巧克力、金箔

茶、饮料容器、香芹

创意汉堡物语配方:

黄金创意汉堡物语汉堡配方特色

1、店铺的规模越大可以接纳的顾客数量也更多,各种经营困难都会遇到。

2、提高自己的厨艺能加快自己制作汉堡的速度,解决好就有机会。

3、收集高品质的食材来打造巨无霸汉堡,汉堡的口味品质越高价格也更贵。

4、能够解锁出不同的食物,升级餐厅解锁更多的设备,特有的实力会慢慢扩张。

5、让你的汉堡店不断的扩大,在城市的每一个区域都建设起属于你的汉堡店。

6、开罗像素画风打造,资金收集很迅速,让你的汉堡更加的可口迷人。

伯爵红茶奶油蛋糕盒子做法

食材清单

蛋糕底: 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分: 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片(15g) 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰: 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量

烹饪步骤

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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1

90g焦糖饼干敲碎,倒入碗中加入25g融化的黄油,搅拌均匀

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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2

倒入模具中压实,冰箱冷冻15min定型

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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3

将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用

4/11

伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4

锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉,稍微煮热一下,然后加锅盖静置,让茶香味渗出,放凉备用

5/11

伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5

250g奶油奶酪软化后,加入25g糖粉搅拌均匀

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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6

分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀

7/11

伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7

吉利丁片隔水融化后,倒入奶酪中搅拌均匀

8/11

伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8

170g淡奶油搅拌至7成状态(与奶酪浓稠度相同即可)

9/11

伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9

分次拌入奶酪糊中

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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10

倒入模具中抹平,放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边,或者用热毛巾协助脱模

最后一步

伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11

100g淡奶油加入5g白糖,打至8成状态,装入有花型裱花嘴的裱花袋里,挤出形状,装饰上焦糖饼干,水果和迷迭香就可以啦!

柠檬红茶盒子蛋糕

伯爵红茶蛋糕搭配夹心可以有多种选择,根据个人口味和喜好来搭配不同的夹心。以下是一些常见的伯爵红茶蛋糕夹心的搭配建议:

1. 柠檬奶油:柠檬奶油是伯爵红茶的经典搭配之一,它的酸爽口感能与红茶的浓郁茶香相互衬托,增添层次感。

2. 玫瑰花酱:玫瑰花酱的芳香和淡淡的花味,可以与伯爵红茶的香气相互融合,带来柔和的口感和花香的一丝浪漫。

3. 核桃奶油:核桃奶油搭配伯爵红茶蛋糕,为口感增加了一种坚果的香气和口感,丰富了层次感和口味。

4. 香草奶油:香草奶油给蛋糕带来一种柔滑的质感和淡淡的香甜味道,与伯爵红茶的深厚茶香相得益彰。

5. 桃子果酱:桃子果酱可以为伯爵红茶蛋糕增加一丝甜美的果味,为口感增添果汁的润滑感。

6. 巧克力酱:巧克力酱能与伯爵红茶的苦甜茶香相互呼应,增添一种浓郁的口感和层次感。

这些只是一些常见的搭配建议,您也可以根据个人喜好和创意来尝试其他不同的夹心,如水果片、奶油芝士、榛子酱等,根据个人口味来发挥创造力。

柠檬重磅蛋糕做法

1、食材用料:鸡蛋5个、糖粉20g、玉米淀粉30g、玉米油3大勺(约45毫升)、盐1g、泡打粉2g、牛奶3大勺(约45毫升)、白砂糖60g、柠檬汁1g+5g、低筋粉50g、柠檬皮蓉4g。

2、做法:用两个干净无水无油的小盆分离蛋黄、蛋清。先制作蛋黄糊,5个蛋黄加入20克糖粉搅拌均匀,再加入3大勺玉米油(相当于45毫升)充分拌匀后,加入3大勺牛奶(相当于45毫升)拌匀,加入鲜柠檬汁5g柠檬皮蓉4g,搅拌均匀后加入提前过筛的低粉、玉米淀粉、泡打粉、盐切拌至没有硬粉颗粒的细腻蛋黄糊待用。

3、蛋清加入1g柠檬汁用电动打蛋器打至粗泡加入1/3白糖,有细纹路出现后再加入1/3白糖,有水波纹出现后加入剩余的白糖,打至硬性发泡就可以了,就是说提起打蛋头,有直立的倒三角就可以了。取1/3蛋白放入蛋黄糊中,用翻拌的手法拌均匀,动作要快,不能划圈拌。拌匀后倒入2/3的蛋白霜盆中,彻底翻拌均匀,成为细腻的蛋糕糊。

4、把翻拌好的蛋糕糊倒入8寸模具中,烤箱提前预热180度上下火,中下层35分钟就可以了。注意观察火候,不要烤糊了。各家烤箱温度不尽相同,特别是最后10分钟的时候勤观察。从烤箱取出后迅速倒扣,以防回缩。

正宗红茶蛋糕的做法

用料:低筋面粉85克、玉米油40克、细砂糖25克(加到蛋黄中)、细砂糖50克(加到蛋白中)、鸡蛋5个、樱桃

奶油用料:淡奶油100克、细砂糖10克

第一步:准备2个盆,一定要无水无油,将蛋黄蛋白分离,分蛋时一定要注意,千万别把蛋黄弄破了,不然会导致蛋白无法打发,新手可以借助分蛋器。

第二步:将25克细砂糖、40克玉米油、40克牛奶加入到蛋黄盆中,用搅拌器搅拌均匀。

第三步:将85克低筋面粉筛入打好的蛋黄液中,用搅拌器“z”字型搅拌均匀,切忌画圈搅拌,面粉容易起筋。

第四步:将烤箱110度预热10分钟(因室温、烤箱等因素,预热的温度一般都在110度~130度之间)。在预热的同时,将50克细砂糖分三次加入蛋白中打发,可以在打发之前挤进去几滴柠檬汁,这样可以去腥。打发至提起打蛋器呈现硬挺的尖角即可。

第五步:把蛋白盆中的三分之一蛋白霜加入蛋黄盆中,采用十字翻拌法翻拌均匀,再将搅拌均匀的混合液倒回蛋白盆中,全部翻拌均匀。

第六步:准备好纸杯,把蛋液倒入纸杯里(此步骤可以借助裱花袋进行),一般倒至8~9分满即可,将装好蛋液的纸杯放入预热好的烤箱中开始烤。我家的蒸烤一体机比普通烤箱温度稍高些,我采用的是110度烤制15分钟,然后再用125度再烤制10分钟就可以了。(同事按这个配方,烤制的温度140度~150度),如果担心纸杯蛋糕温度高烤糊的话,可以先低温烤10~15分钟,再调高20度左右继续烤制10分钟就行了。过程中一定要观察烤箱内蛋糕烤发的变化和颜色的变化。

第七步:制作奶油霜。淡奶油、细砂糖倒入碗中,用打蛋器进行打发即可。淡奶油和细砂糖的比例为10:1,根据制作的蛋糕数量制作奶油霜。将奶油霜装入裱花袋中,从蛋糕顶部中心开始,画圈向外挤,挤满蛋糕表面后,提起裱花嘴,漂亮的奶油花就挤好了!最后放上一颗樱桃那就更加完美了。

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