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肉桂吐司的做法窍门

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 01:46 点击63次

南瓜吐司馅配方如下:

材料:

- 南瓜泥:200克

- 细砂糖:50克

- 鸡蛋:1个

- 牛奶:50毫升

- 黄油:50克

- 香草精:适量

- 肉桂粉:适量

- 盐:适量

步骤:

1. 将南瓜去皮去籽,切成小块,放入蒸锅中蒸熟。待南瓜冷却后,用勺子将其压成泥状备用。

2. 在一个大碗中,将南瓜泥、细砂糖、鸡蛋、牛奶、黄油、香草精、肉桂粉和盐混合在一起。搅拌均匀,直到所有成分充分融合。

3. 将混合物倒入吐司模具中,确保每个部分都被填满。如果混合物太稀,可以稍微加入一些面粉来增加稠度。

4. 预热烤箱至180°C(350°F)。将吐司模具放入烤箱中,烤约30-40分钟,或直到吐司表面金黄色且中心熟透。

5. 取出吐司模具,让其稍微冷却一下,然后用刀子将吐司切成均匀的部分即可享用。

奶酥吐司的做法教程

以下是波兰种牛奶奶酥吐司的基本做法:

材料:

波兰种面团:

高筋面粉:430克

牛奶:200克

鸡蛋:100克

糖:50克

奶粉:40克

食盐:4克

黄油:40克

干酵母(或鲜酵母):4克(或10克)

奶酥馅料:

黄油:56克

糖:60克

鸡蛋:60克

步骤:

波兰种面团制作:

将高筋面粉、牛奶、鸡蛋、糖、奶粉、食盐和干酵母放入搅拌盆中,搅拌均匀。

加入黄油,继续搅拌至面团光滑有弹性。

将面团放入盖上保鲜膜的容器中,发酵1小时,至面团体积增大约一倍。

取出面团,排气,再次揉搓几分钟。

将面团分割成适当大小的小面团,搓圆备用。

奶酥馅料制作:

将黄油和糖放入容器中,用电动打蛋器搅拌至混合均匀。

逐个加入鸡蛋,搅拌均匀。

面团整形:

取一个小面团,用手掌将其压扁,放入适量的奶酥馅料。

将面团包裹住馅料,捏紧封口。

将整形好的面团放入烤盘中,留适当的间距。

最后发酵:

将烤盘放入温暖的地方,进行最后的发酵,发酵至面团七八分满。

预热烤箱至180摄氏度。

烘焙:

将发酵好的面团放入预热好的烤箱中,烘焙约15-20分钟,或至表面金黄色。

取出烤好的牛奶奶酥吐司,待其冷却后即可享用。

这是一个基本的波兰种牛奶奶酥吐司的做法,你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。祝你做菜愉快!

奶香吐司的做法

1、食材:面包用小麦粉(高筋小麦粉)270克、黄油25克、细砂糖40克、鸡蛋20克、盐3克、酵母5克、奶粉15克、水145克。

2、高筋面粉、细砂糖、鸡蛋、盐、酵母、奶粉、水倒入厨师机里开始用低速搅拌均匀,接着用中速搅拌至起筋,把室温内软化的黄油加入继续揉至扩展阶段。

3、把面团揉至光滑,放在室温内,盖上一块湿布,发酵至2倍大。

4、发酵好的面团排气,分成三等分,揉圆成光滑的面团,盖上保鲜膜,静放15分钟,这个步骤叫醒面。

5、醒好的面团,取一块,用擀面杖擀成长条面片,面片的宽度要与土司模具的宽度一致。

6、擀好的面片,从上往下卷来,卷面片的时候一定要面片贴着面片,紧实,如果太松,土司烤熟之后,中间是空心的。

7、卷好的面团收口朝下,放入到吐司内,接着第二、三个也按照这方法依次将面包胚放入土司模具里。

8、把土司盒放入烤箱,并放一盘温度38度左右的温水,时间设置40分钟2,按发酵键,进行发酵。发酵到土司盒9分满时,取出土司盒盖上盖子,并把烤箱的温水取出。

9、烤箱预热,上下火165度,时间设置35分钟。我用的是长帝烤箱,每个烤箱不同,时间和温度略有差异。

10、土司烤好之后取出,打开盖子,香喷喷,趁热脱模,并把土司放入冷却架上。冷至不烫手的时候放入保鲜袋装好。吃的时候切片。

红茶奶酥面包吐司的做法

步骤 1

面团:手揉面团揉出膜发酵1小时20分,发至2倍大...

步骤 2

红茶奶酥馅:黄油软化➕糖粉用刮刀抹匀,分次加蛋液和匀,加入奶粉、红茶粉抹匀...

步骤 3

将发好的面团移至硅胶垫上松弛20分钟,擀成40×35的长方形抹上红茶奶酥馅卷起,再切开卷起,放入450克的吐司盒里进行二发...

步骤 4

发至模具8分

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