炼乳通常放在蛋黄里做蛋糕。在制作蛋糕的过程中，蛋黄和炼乳可以混合在一起，以增加蛋糕的湿润度和口感。而蛋清则通常用于打发，以增加蛋糕的松软度和体积。
正宗红茶蛋糕的做法
首先，将低粉、玉米淀粉和泡打粉混合过筛备用。
将牛油和伯爵红茶叶放入奶锅中，小火加热至牛油融化，熄火后焖泡15分钟，过滤掉茶叶并退凉。
将鸡蛋和细砂糖混合后，加入退凉的茶油拌匀，再加入混合好的粉类，拌匀。
蛋白和白醋混合打发，分三次加入蛋糊中并轻轻翻拌均匀。
将蛋糕糊铺入8寸圆模中，烤箱预热后放入烤箱中，160度烤35分钟，取出晾凉后即可享用。
炼乳蛋糕的做法烤箱版
用料 冬天的时候把打蛋盆用取暖器烤热，夏天直接丢烤箱低温烤会，然后鸡蛋直接敲到盆里快速打法。玩烘焙这么久只做过4次海绵蛋糕，从来没有失败过，大家可以试试，比坐温水打简单多了。 海绵蛋糕打法方法的做法 冬天的时候把打蛋盆用取暖器烤热，夏天直接丢烤箱低温烤会，然后鸡蛋直接敲到盆里快速打法。玩烘焙这么久只做过4次海绵蛋糕，从来没有失败过，大家可以试试，比坐温水打简单多了。
用炼乳做的蛋糕的做法
锅里倒入玉米油开小火加热到微微热 预计20-30秒
1.热好的玉米油中筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀。
2.取其中一个鸡蛋（全蛋）打入刚刚搅拌好的面糊里搅拌均匀。
3.剩余三个鸡蛋，蛋黄与蛋清分离，蛋黄打进面糊里，蛋清打入一个无油无水的盆里。
4.把三个鸡蛋黄与面糊搅拌均匀后倒进炼乳，再次搅拌均匀即可。
现在可以先把烤箱预热（上温度110 下温度120）再来打发蛋清。
1.把称好的20g白砂糖和1g的盐混合一起备用。
2.蛋清里滴几滴白醋或者柠檬汁去腥，然后开低速打到冒大泡后开高速打发蛋清，这时候可以加入一半的白糖，再打发2分钟后加入剩余的白糖，再打发到有大弯钩即可。打发蛋清过程在6-7分钟左右。
3.倒一半打好的蛋白进蛋糕糊里搅拌均匀，上下翻动，不可以暴力搅拌或者划圈，不然容易消泡，搅拌均匀后倒入剩余的蛋白再次搅拌均匀。
4.把搅拌好的蛋糕糊倒入纸杯里或者蛋糕模具里八分满即可，然后轻震几下。
送入烤箱最底层：上110度 下120度烤50分钟。
再上150度 下130度烤10分钟即可。
炼乳电饭锅蛋糕的做法
1、炼乳和黄油是不同的材料，不能相互代替。炼乳是甜味的浓缩奶制品，黄油主要成分是脂肪。
2、做蛋糕时，炼乳的作用是增加奶香味儿，黄油是增加油脂香味。这两种东西可以都添加，也可只添加某一种，或者一种都不要，根据自己对蛋糕的口味要求而选择。
3、电饭锅做蛋糕的方法：
食材：4个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开)，4勺白糖，4面筋面粉，6勺牛奶，
调料：盐2克，油1~2勺，
制作流程：（1）用3根筷子打蛋清，直到打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐）
（2）放入一勺糖，继续搅打打，变浓稠时再放一勺糖，再继续打；
（3）15分钟后就会变成奶油状，粘在筷子上不滴下（这个过程比较关键，不能停）
（4）蛋黄里放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，一起搅拌好；
（5）倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）
（6）搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好；
（7）电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，趁锅热倒入少许油（黄油涂抹也可）均匀涂在锅内，以防黏锅；
（8）倒入搅拌好的糊糊，然后拍打几下锅壁，把气泡震出来；
（10）按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，过20分钟后再按下煮饭键，约20分后蛋糕就好了。
炼乳蛋糕最简单的做法
炼乳是一种奶制品，它具有浓稠的质地和甜蜜的味道，可以用于蛋糕制作中增添口感和香甜度。下面是使用炼乳制作蛋糕的一般步骤：
1. 准备材料：除了炼乳，您还需要蛋糕的其他常规材料，如面粉、糖、蛋等。具体的配方和食材比例可以根据您所选择的蛋糕种类而定。
2. 打发蛋糊：按照蛋糕配方的要求，将蛋和糖一起打发，直到混合物变得蓬松而浓稠。
3. 加入炼乳：在打发的蛋糊中加入适量的炼乳。根据个人口味和食谱要求，调整炼乳的用量。将炼乳慢慢加入蛋糊中，并轻轻搅拌均匀，以确保炼乳被充分融合。
4. 加入面粉和其他配料：根据配方，将面粉等其他配料逐步加入蛋糊中。轻轻搅拌，直到所有配料均匀混合在一起。
5. 烘焙：将蛋糕糊倒入预备好的蛋糕模具中，并放入预热好的烤箱中烘烤。烘焙时间和温度根据蛋糕种类和烤箱特性而定。请根据配方指示监测烘焙进度，确保蛋糕烤熟而不过度焦。
6. 冷却和装饰：将烤好的蛋糕从烤箱中取出，待其完全冷却后即可进行装饰和享用。
使用炼乳制作蛋糕时，可以根据个人口味和配方的要求调整炼乳的使用量。请注意，不同种类的蛋糕可能需要不同的炼乳质地和用量，因此最好参考特定的蛋糕配方进行操作。
本文《自制炼乳蛋糕的做法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-130614.html
