食材清单
蛋糕底： 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分： 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片（15g） 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰： 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量
烹饪步骤
1/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1
90g焦糖饼干敲碎，倒入碗中加入25g融化的黄油，搅拌均匀
2/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2
倒入模具中压实，冰箱冷冻15min定型
3/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3
将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用
4/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4
锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉，稍微煮热一下，然后加锅盖静置，让茶香味渗出，放凉备用
5/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5
250g奶油奶酪软化后，加入25g糖粉搅拌均匀
6/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6
分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀
7/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7
吉利丁片隔水融化后，倒入奶酪中搅拌均匀
8/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8
170g淡奶油搅拌至7成状态（与奶酪浓稠度相同即可）
9/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9
分次拌入奶酪糊中
10/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10
倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边，或者用热毛巾协助脱模
最后一步
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11
100g淡奶油加入5g白糖，打至8成状态，装入有花型裱花嘴的裱花袋里，挤出形状，装饰上焦糖饼干，水果和迷迭香就可以啦！
红茶爆浆珍珠蛋糕的做法
以下是泥巴爆浆流心蛋糕的做法步骤:
材料：
- 70克无盐黄油
- 100克黑巧克力（切碎）
- 100克白砂糖
- 2个大鸡蛋
- 50克低筋面粉
- 30克可可粉
- 1/4茶匙盐
步骤：
1. 将黄油和黑巧克力放入一个微波炉中，用中火加热1分钟，然后拿出来搅拌均匀，直到巧克力完全融化。
2. 在一个大碗中，将白砂糖和鸡蛋搅拌均匀，然后将面粉、可可粉和盐混合在一起，加入到白砂糖和鸡蛋中，然后倒入巧克力混合物中，搅拌均匀。
3. 将蛋糕糊倒入一个预先涂上黄油的流心蛋糕模具中，然后将其放入已经预热至180℃的烤箱中，烤约15分钟，直到蛋糕表面变硬，但内部依然是液体状。取出蛋糕，让它在模具中冷却2-3分钟，然后将其倒出，即可享用。
温馨提示：
1. 如果你的烤箱摆放位置不够低，可以在烤箱底部放一张烤盘，这样能够让蛋糕更容易受热。
2. 一定要小心烤蛋糕的时间，不要过度烤糊，否则会影响口感。
3. 你可以在蛋糕上撒上一些可可粉或者糖粉，这样可以增加视觉效果，让蛋糕更加美味。
红茶味蛋糕的做法
准备食材：低筋面粉110克、糖粉45克、蛋黄15克、奶粉15克、黄油75克、伯爵红茶碎3克。
将软化的黄油加入糖粉，搅打均匀，充分将糖粉和黄油融合到一起。
加入常温蛋黄，切忌冷藏蛋黄，否则黄油遇冷，会水油分离。
电动打蛋器搅打均匀，充分将蛋黄打进黄油糖粉里。
筛入低筋面粉和奶粉，加入红茶粉，压拌成面团，也可以戴食品手套，揉成面团。
将面团移动到硅油纸上，擀成厚5毫米至8毫米的面饼，入冰箱冷冻10分钟左右，至定型变硬即可。
压出自己喜欢的形状，放入透气烤垫上，入烤箱中下层150度15分钟左右，至饼干上色即可出炉。
珍珠蛋糕详细做法
蛋糕珍珠奶茶是一种非常受欢迎的甜点，以下是一种简单的做法：
材料：
- 蛋糕：200克
- 珍珠：适量
- 奶茶粉：1小包
- 水：适量
步骤：
1. 先将蛋糕切成小块，放入杯底。
2. 用适量的水将奶茶粉冲泡开，加入适量的珍珠煮熟。
3. 将煮好的珍珠倒入杯中，倒入奶茶。
4. 最后在奶茶上面放上一些珍珠和蛋糕块即可。
温馨提示：
1. 珍珠煮的时间不宜过长，否则会变得过于软烂。
2. 奶茶的甜度可以根据个人口味进行调整。
3. 可以根据自己的喜好加入适量的糖或蜂蜜。
珍珠蛋糕的正宗做法
纸杯蛋糕珍珠奶茶的做法如下：
将蛋黄蛋白分开放入打蛋盆中，蛋黄中加入细砂糖A和色拉油，搅拌均匀。
筛入低筋粉，搅拌到无颗粒状。
倒入红茶粉继续搅拌。
在蛋白中分次加入细砂糖B，翻拌均匀。
倒入准备好的烤盘，用刮刀抹匀，放入烤箱180度烘烤20分钟。
取出晾凉，用6寸的慕斯圈压出一片蛋糕片。
将圆形蛋糕片放入模具底部备用。
用热水将红茶包泡开。
奶油奶酪、淡奶油、细砂糖隔热水打发到顺滑。
将奶酪糊均匀分成两份，其中一份加入奶茶（制作奶茶乳酪糊）。
倒入融化的吉利丁A，翻拌均匀。
倒入模具中，震出起泡。
放上适量的珍珠，冷冻30分钟。
剩下的一份奶酪糊中倒入融化的吉利丁B，翻拌均匀。
取出模具，将原味奶酪糊倒入，震出气泡。
表面放上适量珍珠，冷冻30分钟。
在200克的奶茶中加入融化的吉利丁，倒在冻好的慕斯上。
这样，美味的纸杯蛋糕珍珠奶茶就做好了！
珍珠蛋糕做法家庭版
准备好蛋糕胚部分的材料；
2· 牛奶和红茶倒入锅里，煮沸关火，晾至常温备用；
3· 煮好的红茶牛奶加入色拉油；
4· 然后将蛋清蛋黄分离，蛋黄部分放入红茶牛奶中，搅匀；
5· 在搅匀的红茶牛奶中加入奥利奥；
6· 搅匀之后再筛入面粉；
7· 搅拌成糊状；
8· 在刚才分离好的蛋清中挤上几滴柠檬汁；
9· 糖分多次在打发蛋白时加入；
10· 蛋白打发至湿性发泡，呈鸡尾状即可；
11· 取三分之一蛋白与面糊搅匀，然后再倒回蛋白中；
12· 将蛋白与面糊完全搅拌均匀，倒入6寸戚风模具中
13· 将蛋糕糊放入上下火160℃预热好的烤箱内烤40分钟出炉，晾凉脱模。
14· 此时可以准备好做珍珠的材料；
15· 将水和红糖放入锅中；
16· 小火煮沸，搅拌至无颗粒后加入木薯淀粉；
17· 将木薯淀粉搅匀；
18· 出锅分割搓球；
19· 搓好的珍珠用清水煮20分钟左右；
20· 入冰水中冷却；
21· 准备熬煮的糖浆原料；
22· 水和红糖入锅大火煮沸后关小火，
23· 直至浓稠；
24· 出锅后与珍珠混匀;
25· 开始做奶盖部分；
26· 奥利奥碎、奶油芝士、红茶、糖、盐放入盆中搅匀；
27· 之后加入淡奶油和牛奶搅拌均匀；
28· 开始做卡仕达酱部分。在牛奶中加入糖和蛋黄，搅匀后加入淀粉混匀，小火炒至粘稠；
29· 晾凉后倒入刚刚制作好的奶盖中，搅拌均匀；
30· 奶盖搅匀装入裱花袋中，蛋糕中间挖一个圆洞；
31· 放入做好的珍珠；
32· 用裱花袋在表面挤满一层奶盖；
33· 然后在表面放上一些珍珠，就做好啦！
34· 一刀切开，就等着看漂亮的爆浆吧~
35· 满满的珍珠，看着流口水
本文《伯爵红茶珍珠蛋糕做法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-107638.html
