食材清单
蛋糕底： 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分： 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片（15g） 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰： 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量
烹饪步骤
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1
90g焦糖饼干敲碎，倒入碗中加入25g融化的黄油，搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2
倒入模具中压实，冰箱冷冻15min定型
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3
将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4
锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉，稍微煮热一下，然后加锅盖静置，让茶香味渗出，放凉备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5
250g奶油奶酪软化后，加入25g糖粉搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6
分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7
吉利丁片隔水融化后，倒入奶酪中搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8
170g淡奶油搅拌至7成状态（与奶酪浓稠度相同即可）
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9
分次拌入奶酪糊中
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10
倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边，或者用热毛巾协助脱模
最后一步
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11
100g淡奶油加入5g白糖，打至8成状态，装入有花型裱花嘴的裱花袋里，挤出形状，装饰上焦糖饼干，水果和迷迭香就可以啦！
双层蛋糕的做法图解
用料
蛋糕胚
8寸海绵蛋糕 1个
6寸戚风蛋糕 1个
中间夹层馅料以及抹面奶油
草莓(或其他水果） 若干
奶油 600毫升
糖 60克
香草精 2-3滴（没有也可以）
裱花奶油
奶油 600毫升
糖 60克
香草精 2-3滴（没有也可以）
蓝色色素 适量
果冻层（提前一晚冻好）
水（或者其他无色的果汁） 100克
糖（如用甜味果汁则不需加糖） 10克
吉利丁片 1片
香蕉香精（如用果汁则不需要） 1滴（也可以用海洋慕斯的方法）
蓝色色素 1滴
其他装饰材料
椰蓉 适量
公仔 一个
插牌 若干
冰雪奇缘主题双层蛋糕--Frozen艾莎的做法
准备好一个8寸海绵蛋糕和一个6寸戚风蛋糕。切片分层备用。
600克奶油打发，加一点点蓝色色素，调成淡淡的蓝色。一层蛋糕，加一层奶油，抹平，加水果，再放一层蛋糕这样重复直到所有蛋糕都放好。抹面。6寸的要抹平一些，8寸的不用很平，因为外面要裱花。
再打发600克裱花奶油，留出100克出来放冰箱。其他500克分成200克和280克两部分，200部分加入蓝色色素调成图片的颜色。280部保留白色。
开始裱花。裱花前，可以用花纹刮板再8寸蛋糕周围刮一下，以便保持整齐。装上花嘴，分出120克蓝色奶油装入裱花袋，从最下面的地方裱起。第二朵要稍微盖住第一朵。重复完成第一圈。
第二圈，用60克蓝色奶油+60克白色奶油裱花，在两个花的中间开始裱，稍微盖住第一层。第三层用20克蓝色+100克白色奶油。第四层用120克白色奶油裱花（也可以加入一点剩余的蓝色奶油）
从冰箱取出白色的奶油，用80克装入裱花袋，剪出小口，在蛋糕顶上挤出条状的奶油。完成一整圈后，把中间也用奶油盖住。
剩下的白色奶油装入另一个裱花袋，剪一个小口，在蛋糕上画雪花和写字。
用锡纸包住公仔底部，然后放到蛋糕上，稍微按紧。
果冻的做法：提前一晚，把水加热，融化糖，温度50度时加入香精和色素和泡软的吉利丁片，放入一个容器里（不要太大的，注意厚度）放入冰箱冷藏一晚。
撒上椰蓉，果冻切块放上，插上插牌，完成。
双层裸蛋糕的家常做法
制作双层纸蛋糕需要一些准备和技巧。以下是一个基本的步骤指南：
准备材料：
蛋糕粉
鸡蛋
牛奶
植物油
白砂糖
奶油
水果或巧克力装饰
制作蛋糕：
将鸡蛋和白砂糖放在一个大的搅拌碗中，用打蛋器搅拌直到充分混合。
逐渐加入植物油和牛奶，每次加入后都要充分搅拌。
筛入蛋糕粉，轻轻混合，直到没有干粉。
将蛋糕面糊分成两份，分别倒入两个烤盘或蛋糕模具中。
预热烤箱至180°C，将烤盘或模具放入烤箱中，烘烤约20-25分钟，或直到蛋糕表面金黄且用牙签插入蛋糕中心时能干净地取出。
制作奶油馅：
在另一个搅拌碗中，将奶油和糖混合，用打蛋器打发至蓬松且光滑。
组装蛋糕：
在一个蛋糕上涂抹一层奶油馅。
放上另一块蛋糕，轻轻压紧。
装饰：
使用奶油、水果或巧克力来装饰蛋糕的表面和边缘。
储存：
将蛋糕放入冰箱中冷藏至少30分钟，或直到准备食用。
请注意，这只是一个基本的步骤指南。实际制作过程中可能需要根据个人口味和喜好进行调整。同时，制作蛋糕需要一定的耐心和技巧，确保每一步都仔细操作，以达到最佳的效果。
双层球形蛋糕做法
一样大，都是六寸的，直径相同。蛋糕的尺寸（一般是英寸）都是按照对角线计算，但是基本是指圆形蛋糕比较多些。所以大家会发现：21cake、米卡米卡呀方形的蛋糕都是用边长的厘米来计算的。
实际对角线8英寸的方形蛋糕，只有13厘米左右。13厘米的蛋糕，一般情况下为：4人份，或吃货2人份。
本文《正宗红茶蛋糕的做法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-137930.html
