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红茶蛋糕的做法大全窍门

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 01:26 点击67次

奶香红茶比滋蛋糕,又称为奶香红茶戚风蛋糕,是一款结合了红茶与奶香的轻盈蛋糕。以下是制作这款蛋糕的步骤:

材料:

- 中筋面粉 100克

- 红茶包 2个(约2克茶叶)

- 细砂糖 80克(蛋黄部分)+ 30克(蛋白部分)

- 鸡蛋 4个(分开蛋黄和蛋白)

- 牛奶 60毫升

- 玉米油(或植物油)30毫升

- 柠檬汁或白醋 几滴(帮助蛋白打发)

- 盐 一小撮(帮助蛋白打发)

工具:

- 电动打蛋器

- 搅拌碗

- 筛网

- 蛋糕模

- 烤箱

制作步骤:

1. 预热烤箱至170摄氏度。

2. 将两个红茶包浸入60毫升牛奶中,静置约10分钟让红茶充分渗出味道。之后将茶包取出弃用。

3. 在另一个碗中打入蛋黄,用电动打蛋器搅打至颜色变浅。

4. 将砂糖的80克分三次加入蛋黄糊中,每次加入后充分搅拌至完全融合。

5. 将茶香牛奶和玉米油加入蛋黄糊中,轻轻搅拌均匀。

6. 筛入中筋面粉,用切拌的方式混合均匀,直到面糊光滑无颗粒。

7. 在另一个干净无油的碗中放入蛋白,加入几滴柠檬汁或白醋和一小撮盐。

8. 用电动打蛋器开始低速打出大气泡,然后逐渐提高速度,分次加入剩下的30克砂糖,直到蛋白达到干性发泡状态,即提起打蛋器头蛋白尖端挺立不下垂。

9. 将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中,每次都要轻轻翻拌均匀,避免蛋白消泡。

10. 将最终的面糊倒入事先准备好的蛋糕模中,用力摔几下模具以去除大的气泡。

11. 放入预热好的烤箱中,以170摄氏度烘烤35-45分钟,具体时间根据自家烤箱脾气和蛋糕大小而定。

12. 烤好后立刻从烤箱中取出,倒扣在网架上冷却,待凉后脱模。

注意事项:

- 蛋白打发时要保证搅拌碗和打蛋器干净无油,否则会影响打发效果。

- 混合蛋白霜和蛋黄糊时要轻柔快速,以免蛋白消泡导致蛋糕塌陷。

- 烘烤时间和温度仅供参考,具体要根据自家烤箱的实际情况进行调整。

按照上述步骤,你可以制作出带有浓郁奶香和淡淡红茶香气的比滋蛋糕。

爆浆奶茶蛋糕的做法

1.日式饭团便利店的饭团一般都超好吃,尤其是罗森的饭团,用料很足,方便不油腻。尤其是价格真的超实惠,最便宜的才3块多,最贵的也才7块多。小编超爱吃的几款饭团有,金枪鱼沙拉酱饭团,炸鸡块茄汁饭团,咸蛋黄爆浆鸡排饭团,奥尔良至尊饭团。

2.冰面包冰面包有珍珠奶茶味和阿华田可可味,是去年出的,刚出那会下班晚了根本买不到,拿在手里分量超足,沉甸甸的。而且里面真的有珍珠,淡淡的爆浆奶茶奶油,超好吃。阿华田可可是浓郁的巧克力味道,这两个款冰面包一个就能吃饱,才7块9 。

8寸红茶炼乳蛋糕的做法

食材:鸡蛋4个、炼乳50g、低粉50g、白糖45g、色拉油35g。

做法

1.首先锅内加入少量的色拉油加热,在色拉油开始慢慢沸腾的时候,可以关火取出,加上适量的低粉搅拌均匀。

2.在搅拌均匀的面糊里面再加入一些炼乳搅拌均匀后备用。

3.另外一个盆中打入鸡蛋,可以打入一个全蛋以及三个蛋黄搅拌均匀。另外一个盆中打入剩下的蛋白。将打散的蛋黄加入到已经准备好的面糊中准备均匀。

4.再次将蛋白搅拌均匀。将剩下三分之一的蛋黄糊倒入到蛋白糊中搅拌均匀。

5.将准备好的蛋糊倒入到磨具中,烤箱预热到160度,可以烤制40分钟以后,美味的炼奶蛋糕就做好了。

自制伯爵红茶蛋糕的做法

首先,将低粉、玉米淀粉和泡打粉混合过筛备用。

将牛油和伯爵红茶叶放入奶锅中,小火加热至牛油融化,熄火后焖泡15分钟,过滤掉茶叶并退凉。

将鸡蛋和细砂糖混合后,加入退凉的茶油拌匀,再加入混合好的粉类,拌匀。

蛋白和白醋混合打发,分三次加入蛋糊中并轻轻翻拌均匀。

将蛋糕糊铺入8寸圆模中,烤箱预热后放入烤箱中,160度烤35分钟,取出晾凉后即可享用。

奶茶蛋糕的做法视频教程

蒙古奶茶蛋糕是一种传统的蒙古国甜点,它由蒙古奶茶、黄油、面粉、糖和鸡蛋制成。以下是制作蒙古奶茶蛋糕的步骤:

材料:

* 蒙古奶茶1杯

* 黄油100克

* 糖50克

* 鸡蛋2个

* 低筋面粉50克

步骤:

1. 将蒙古奶茶倒入锅中,用小火煮沸,然后转小火煮1分钟,直到奶茶变稠。

2. 将黄油放入另一个锅中融化,加入煮好的奶茶混合均匀。

3. 将鸡蛋打入一个大碗中,加入糖,用电动打蛋器打至蓬松。

4. 将奶茶和黄油的混合物慢慢倒入鸡蛋糊中,搅拌均匀。

5. 将低筋面粉筛入奶茶糊中,轻轻搅拌均匀,以免起筋。

6. 将混合好的奶茶蛋糕糊倒入8寸圆形蛋糕模具中,用抹刀将表面抹平。

7. 烤箱预热至180°C,将模具放入烤箱中烤约30-35分钟,直到表面金黄且蛋糕中央稍微突出。

8. 将蛋糕取出,倒扣在凉网上,待冷却后脱模。

9. 蒙古奶茶蛋糕可以作为甜点单独食用,也可以作为饭后甜点搭配咖啡或茶。

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