将果茸，糖煮开加入泡好的鱼胶片，淡奶油搅拌均匀；
2· 02
将果茸，葡萄糖，砂糖倒在一起煮到粘稠；
3· 03
将牛奶，奶油煮开后加入泡好的鱼胶片，冲入巧克力内，搅拌加入打发淡奶油；
4· 04
将室温黄油和砂糖放在一起混合搅拌均匀，加入杏仁粉，搅拌到成不均匀的颗粒，放入烤箱上火190摄氏度下火180摄氏度12分钟左右；
5· 05
蓝莓酱加巧克力慕斯加蓝莓慕斯加酥粒，装饰车厘子，金箔
巧克力慕斯杯的做法简单
巧克力杯子是一种甜点，通常由融化的巧克力涂抹在模具上，经过冷藏使其凝固成型后脱模制成的。以下是一个简单的巧克力杯子的做法：
### 材料：
1. 黑巧克力或牛奶巧克力：适量（根据需要的杯子数量调整）
2. 可可粉：少许（用于防粘和装饰）
3. 纸杯或硅胶模具：若干
### 工具：
1. 热水浴锅或微波炉
2. 搅拌勺
3. 抹刀或刷子
4. 烤纸或油纸
### 做法：
1. **准备模具**：如果是使用纸杯，可以选择小型的纸杯，并在外部涂一层薄薄的食用油以便脱模。如果使用硅胶模具，确保模具干净且没有损坏。
2. **融化巧克力**：将巧克力断成小块，放入耐热碗中。使用热水浴法（将碗放在装有热水的大锅上，水不要接触到碗底）或微波炉（以每次10-15秒的时间间隔加热，中间取出搅拌）慢慢融化巧克力，直到变得光滑无颗粒。
3. **涂抹巧克力**：使用抹刀或刷子将融化的巧克力均匀涂抹在模具的内侧，确保底部和边缘都被覆盖。可以在巧克力中加入一些可可粉增加风味。
4. **冷藏凝固**：将涂抹好巧克力的模具放入冰箱冷藏，大约需要10-15分钟，让巧克力凝固成型。
5. **检查凝固情况**：取出模具，轻轻触摸巧克力，确保已经完全凝固。
6. **脱模**：如果是纸杯，可以轻轻撕开纸杯，取出巧克力杯子。如果是硅胶模具，可以轻轻推出巧克力杯子。
7. **装饰**：可以根据个人喜好，在巧克力杯子的边缘撒上一些可可粉或者装饰上彩色糖珠、水果碎片等。
8. **填充内容物**：巧克力杯子可以用来装填各种甜点内容物，如冰淇淋、水果沙拉、奶油、慕斯等。
### 小贴士：
1. 融化巧克力时注意温度不要过高，以免烧焦巧克力。
2. 涂抹巧克力时尽量均匀，避免出现薄厚不一的地方，这样成品才会更加坚固美观。
3. 冷藏时间不宜过长，以免巧克力过于硬化，影响口感。
4. 脱模时要轻柔小心，以免巧克力杯子破裂。
这样制作出来的巧克力杯子既可以作为甜点的容器，也可以直接食用，是一种既实用又美味的甜点选择。
咖啡巧克力慕斯做法
1/5吉利丁片冷水泡过一小时,再隔热加热,放入糖和咖啡搅拌均匀；
2/5将奶油打发至六,七分,与上述滩凉的混合液搅拌在一起,注意搅动方式；
3/5将慕斯液倒入放有蛋糕片铺底的模具中,放入冰箱七--八小时。
4/5从冰箱中取出,通过电吹风脱模；
5/5加上一些小装饰,爱心蛋糕出品了----哈哈,生日快乐！
红茶巧克力慕斯配方
巧克力慕斯的配方比例**因具体的食谱而异，但通常包括巧克力、淡奶油、吉利丁和牛奶等基本成分**。
以下是一个简单的巧克力慕斯的基本步骤：
1. **准备材料**：需要准备适量的巧克力、牛奶、吉利丁片以及淡奶油。
2. **处理吉利丁**：将吉利丁片提前用冰水泡发，直到软化；如果家里温度较高，可以将冰水放在冰箱冷藏室中泡发。
3. **加热牛奶**：将牛奶煮开后，加入泡发的吉利丁片，搅拌至完全融化。
4. **融化巧克力**：将巧克力隔水融化，然后将大约1/3的热牛奶倒入融化的巧克力中，搅拌均匀，以便巧克力更好地溶解并结合。
5. **混合材料**：慢慢将剩余的牛奶也倒入巧克力中，搅匀，注意温度控制在50度以下。
6. **打发淡奶油**：将淡奶油打发至有花纹不消失的状态，然后将其拌入巧克力混合物中。
7. **装杯冷藏**：将混合好的巧克力慕斯液分装到小杯子或者模具中，放入冰箱冷藏至少2小时以上，使其凝固成型。
此外，在制作过程中，可以根据个人口味添加糖分或其他调味品。同时，为了确保慕斯的口感轻盈蓬松，蛋白的打发程度也非常关键。
巧克力慕斯杯制作方法
准备做巧克力慕斯蛋糕的材料：
淡奶油 150克
黄油 10克
饼干 20克
巧克力 20克
吉利丁 5克
白砂糖 20克
咖啡 5克
可可粉 适量
糖粉 少许
做法步骤
1、所有的食材都准备好，奥利奥饼干把夹心去掉，20克是饼干去掉夹心的重量，用饼干做慕斯底省去了烤蛋糕的步骤，所以这款蛋糕不需要烤箱便可来制作完成。
2、首先将黄油放入容器里隔水融化。
3、把饼干放入保鲜袋里，用擀面杖压碎，不要有大颗粒就可以了。
4、把饼干碎倒入融化的黄油里边
5、用硅胶刀搅拌均匀
6、慕斯模具准备好，这两个是4寸的小慕斯模具，用锡纸包住底部，然后放到一个戚风模具底上或者找一个硬的东西垫到下边都可以，这样就不用来回挪动了，以防漏液
7、把调好的饼干倒入模具里
8、利用模具自带的工具，把饼干铺平压实
9、吉利丁片用凉水泡软备用
10、取5克咖啡粉，倒入碗里，用10克开水冲泡，然后晾凉备用
11、淡奶油倒入打蛋盆中，加入白砂糖用打蛋器打发，打到6分发便可以了，奶油还可以流动的状态
12、泡软的吉利丁隔水融化备用
13、取一半奶油倒入晾凉的咖啡液，调成咖啡味道的慕斯糊
14、这个是调好的咖啡味道的慕斯糊，颜色稍微浅一些，然后倒入一半吉利丁液翻拌均匀
15、剩下的一半倒入隔水融化的巧克力，迅速搅拌，并倒入吉利丁液调成巧克力慕斯蛋糕糊。
16、调好的巧克力慕斯糊分别倒入慕斯模具里，倒入二分之一。
17、最上边倒入咖啡口味的慕斯糊，然后放入冰箱冷藏2个小时以上，时间到了拿出来脱模。
18、取出蛋糕脱模，放入盘里，筛上可可粉，再做一个心的造型，一个漂亮的慕斯蛋糕便做好了！
巧克力慕斯杯做法不要棉花糖
食材：爱亿华香草夹心棉花糖100g
芒果100g
巧克力60g
荷兰乳牛乳酪牛奶160ml
鲜奶120g
元贞糖15g准备好两片可可粉戚风蛋糕
2.把鱼胶在温水中化开
3把牛奶和巧克力放锅里煮至溶化
4蛋黄打散，加入砂糖打到颜色变浅。（可以隔水加热打，比较容易打发）
5把蛋黄加入鱼胶溶液
6再加入到巧克力牛奶
7打发好的鲜奶油加入到溶液中
8拌均匀
9把戚风蛋糕放在慕斯圈里
10把棉花糖码在下面
11慕斯倒进慕斯圈里
12从冰箱里取出蛋糕。用热毛巾捂住慕斯圈数秒，慕斯就可以轻易脱模
13在蛋糕上撒上巧克力，棉花糖和杏仁粒进行装饰
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