我提供一个地址吧,广东省广州市花都区新民路北站附近就有一条批发街,有家凯利的就是卖奶茶原料的,店里还有其他餐饮配料。因为父母也是开的奶茶店跟老板合作很久,所以我知道他们都是厂里直接进货,价格很公道,反正我家好几年用的都是他们家的牌子啦~
泰式常温奶茶做法配方
做法步骤:
第1步、备好材料和器具,准备开工。
第2步、料理杯中加入炼乳4勺。
第3步、准备红茶叶2勺放入滤网(有纱布做的网兜就更好了)。
第4步、将开水倒入装有茶叶的滤网,然后浸泡一会,搅拌均匀。
第5步、再倒入适量淡奶。
第6步、成品杯中加入半杯冰块,倒入搅拌好的奶茶即可。
第7步、一杯冰凉的泰式奶茶就完成了。
冰港式奶茶做法
主料:南瓜250g、牛奶30g、淡奶油100g、细砂糖20g
辅料:红茶25g、水500g、细砂糖30g、牛奶300g
调料:黑糖珍珠30g、水1000g
做法步骤
1.因为煮珍珠比较耗时,所以最先煮珍珠:锅中加水,开大火煮沸后倒入珍珠,大火煮20分钟左右。
2.另一边准备做南瓜泥和奶茶的材料。
3.然后做南瓜泥:将南瓜洗净,切小块,放入方太米博多功能烹饪机的蒸锅内,盖好盖子。
4.主锅内加水,把蒸锅放置在主锅上,设置15分钟/140度/1档蒸制。
5.南瓜蒸熟后,将主锅内的水倒出,倒入南瓜、牛奶、淡奶油和糖。
6.设置搅碎功能,30秒/6档,打成细腻的南瓜泥,倒出备用。
7.接着做奶茶:在菜单选项中选择奶茶。
8.按照屏幕提示,一步步进行称重、煮沸、茶叶、牛奶、细砂糖等,直到程序完成。
9.最后组装:在杯子底部用3-4勺南瓜泥打底,然后放入1勺珍珠,再倒上奶茶和打好的奶泡,插上吸管就可以喝啦。
正规广东奶茶的做法
所需器具:2个冲茶壶、1个茶袋;
所需原料:至佳特级拼配茶120g、三花全脂淡奶、白砂糖(适量)
步骤:
1、用其中一个冲茶壶装3000CC水,烧开;
2、水开后,把装有120g茶粉的茶袋放入空茶壶中,将开水冲入茶袋;
3、将茶袋移至另一冲茶壶,用前次茶壶中的茶水冲此茶袋。以此方法来回冲六
次;
4、把盖子盖上开小火焖约5分钟(不要让水滚起),然后重复第3步骤;
5、小火煮热茶水,开小火焖约20分钟(不要让水滚起);重复第3步骤,然后取出茶袋,并沥干茶水;
6、小火煮热茶水,把冲好的茶水中撞入加好淡奶的奶茶杯中,茶与奶的比列为7:3,根据个人口味加入白砂糖。
热饮奶茶的正宗做法
步骤1
秤量对应10g茶叶,倒入300ml沸水,闷泡大概300s
步骤 2
过滤出茶水滤掉茶渣,来回拉茶三次
步骤 3
加入20g白砂糖,搅拌全溶解,再加入15g炼乳,50g蛋白,搅拌均匀
步骤 4
倒入之前我们准备好的茶底,完成!
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