绿豆提前用开水泡2个小时。锅中放水烧开，再把放绿豆进去锅里，再放西米一起十五分钟，再10分钟。
另起一个锅再烧水，水开后放白凉粉，煮开后关火，倒出来给凉了。等凉粉冷却后放冰箱口感跟好。全部材料处理后加上牛奶，葡萄干，水果之类的一起开吃。
白凉粉西米露火龙果的做法
先把买来的火龙果去皮切成小丁备用，锅里放500g纯净水，30g白糖，30g白凉粉边煮边搅拌，水开关火放凉
切好的火龙果放入容器里，再倒入做好的白凉粉，放入冰箱冷藏一小时至凝固，就可以脱模吃了
火龙果皮煮水，如果颜色不够，可以用红心火龙果压少许汁加入水中一起煮，颜色更漂亮。
2、如果喜欢口感更Q弹的，可以适量增加白凉粉的量。
芒果凉粉西米露的做法
1.准备食材：芒果200克，淡椰浆100毫升
黑凉粉10克，西米露适量，蜂蜜适量
2. 先用50毫升清水加入黑凉粉一起搅拌均匀待用。
3. 锅内水开后下入芋圆煮熟。
4. 煮熟的芋圆捞起放入冷开水中待用。
5. 这西米露是我之前做甜品煮好的。
6. 锅内再倒入200毫升清水大火煮开。
7. 把黑凉粉液倒入锅中不停的搅拌至煮开后熄火倒入容器里待凝固。
8. 等黑凉粉凝固后到出切小丁。
9. 把芒果肉取下。
10. 汤锅里倒入100毫升椰浆
11. 再把西米露和芋圆连同冷开水一起下入大火煮开后熄火待凉透后进冰箱冷藏
12. 装入碗中再把芒果肉和黑凉粉一起加入，用蜂蜜调味即可
白凉粉西米露的各种吃法
第一步
把适量西米倒入沸水中，用勺子不停搅拌，煮至九成熟（西米变透明，中心还有一点白芯）。盖上锅盖，用余温焖至西米全部变透明。
第二步
把西米捞出，倒入冰水浸泡几分钟（使西米更Q弹），随后再用清水清洗几遍，最后装入碗中准备。
第三步
把白凉粉和清水混合搅拌均匀，并倒入沸水中，用勺子不停搅拌至沸腾。随后加入椰汁，煮到沸腾即可关火。（注：50g白凉粉最多兑1L的水+椰汁）
第四步
把煮好的液体倒入底部铺了一层西米的容器中，常温下等其自然凝结。切成块即可食用。冷藏效果更佳哦。
白凉粉直接加牛奶西米露的做法
1
全部食材:芋泥,西米,牛奶,草莓酱,QQ糖,白凉粉.
2
白凉粉1勺加水搅拌均匀备用.
3
锅中加水烧开放入西米(事先煮好的)搅散开后加入1勺草莓酱同拌匀的白凉粉搅伴均匀.
4
搅伴均匀的西米倒入容器中,在常温放凉后放入冰箱1小时，最好不要全部冷却还有少量液体为好.
5
QQ糖加入少量水隔水加热融化成糖浆备用
6
芋泥加牛奶入搅拌机搅成糊状，加入QQ糖浆搅伴均匀。
7
把冷却的西米冻拿出将芋头糊倒入，震出空气放入冰箱（冷藏5小时以上）
8
冷藏好的芋头西米冻用刀沿容器边画上一圈倒扣入盘。
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