一、工具/原料
鸡蛋 (5个)
低筋面粉 (90g)
可可粉 (15g)
玉米油 (50g)
温水 (80g)
白砂糖（加入蛋清中） (80g)
淡奶油 (400g)
白砂糖（加入淡奶油中） (40g)
水果 (适量)
手指饼干 (适量)
巧克力 (适量)
二、方法/步骤
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蛋黄、蛋清分开，装蛋清的盆一定要保证无水无油。
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蛋黄打散，分次加入玉米油和水，一定要搅拌均匀后再加下一次。
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筛入低筋面粉和可可粉，翻版均匀，注意不要搅，要上下翻拌。
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蛋清中加几滴柠檬汁，分次加入白砂糖，打至硬性发泡。
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将三分之一打发的蛋清舀入蛋黄糊中，翻版均匀。
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拌匀的蛋黄糊倒入剩下打发的蛋清中，翻拌均匀。
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烤盘铺层油纸，倒入蛋糕糊。
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蛋糕糊铺平，端起烤盘在桌子上震几下，震出大气泡。
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烤箱预热两分钟，放入蛋糕糊，180℃，15分钟。具体温度、时间根据自家烤箱调整。
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刚出炉的蛋糕在桌子上摔几下。
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趁热揭去油纸，将蛋糕晾凉。
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切出大小相等的三片蛋糕，放一片蛋糕铺上打发的奶油，铺上水果丁。
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盖上一层蛋糕，再抹上奶油、水果，最上面盖上一片蛋糕。
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蛋糕外表面抹上奶油，不需要抹很平。
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用手指饼干在蛋糕***一圈，用勺子刮出巧克力碎，撒在蛋糕上，再堆放些水果丁。
红茶蛋糕的做法大全窍门
食材清单
蛋糕底： 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分： 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片（15g） 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰： 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量
烹饪步骤
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1
90g焦糖饼干敲碎，倒入碗中加入25g融化的黄油，搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2
倒入模具中压实，冰箱冷冻15min定型
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3
将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4
锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉，稍微煮热一下，然后加锅盖静置，让茶香味渗出，放凉备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5
250g奶油奶酪软化后，加入25g糖粉搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6
分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7
吉利丁片隔水融化后，倒入奶酪中搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8
170g淡奶油搅拌至7成状态（与奶酪浓稠度相同即可）
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9
分次拌入奶酪糊中
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10
倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边，或者用热毛巾协助脱模
最后一步
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11
100g淡奶油加入5g白糖，打至8成状态，装入有花型裱花嘴的裱花袋里，挤出形状，装饰上焦糖饼干，水果和迷迭香就可以啦！
正宗黑森林蛋糕做法大全
1、鸡蛋2个，白砂糖13g打散，在加入白砂糖20g打至顺滑，加入玉米油20g搅拌均匀，可可粉5g，低筋面粉30g搅拌均匀，再次倒入低筋粉30g搅拌均匀
2、将搅拌好的倒入蛋糕模具中，放入烤箱，震出气泡，180度上下火50分钟，取出蛋糕，切去顶部，切成3份
3,、清水煮沸，加入黑巧克力适量，融化黑巧克力，待其凝固，淡奶油200g打发，乱出巧克力屑
4、蛋糕一层，奶油适量，均匀涂抹，草莓丁适量，再次涂抹一层奶油，盖上一层蛋糕，用刮刀刮去多余的奶油，涂抹到蛋糕上，巧克力屑适量，铺满蛋糕表面，挤出造型，樱桃适量即可
森林浆果蛋糕的做法大全
红宝石蛋糕是一种比较特殊的蛋糕品种，其特色在于使用红宝石巧克力（Ruby Chocolate）作为主要成分之一。红宝石巧克力是由瑞士食品巨头雀巢公司开发的一种巧克力，它不含乳脂，但含有一种来自红宝石可可豆的独特成分，使巧克力呈现出天然的粉色调，并且带有浆果般的口感。
红宝石蛋糕的具体成分可能会根据不同的食谱有所变化，但一般来说，基本成分可能包括：
1. 红宝石巧克力：作为蛋糕的主要风味来源。
2. 面粉：通常使用低筋面粉或者蛋糕专用面粉。
3. 糖：细砂糖或糖粉，用于增加甜味。
4. 鸡蛋：全蛋或蛋黄，用于结合和蓬松。
5. 牛奶或乳制品：增加蛋糕的丰富度和湿润度。
6. 泡打粉或小苏打：作为膨松剂，帮助蛋糕膨胀。
7. 盐：少量，用于增强其他风味。
8. 食用油或黄油：增加蛋糕的滋润感和香气。
9. 香料：如香草精或香草豆荚，用于增添香气。
制作红宝石蛋糕的步骤大致与其他类型的蛋糕相似，包括混合干性材料、混合湿性材料、将两者混合在一起，然后倒入模具中烘烤。烘烤时间和温度会根据蛋糕的大小和具体食谱有所不同。
请注意，由于红宝石巧克力是一种特殊的巧克力产品，如果你在没有红宝石巧克力的地区，可能需要查找替代品或者在网上购买。
黑森林蛋糕的做法大全图解
1.玉米油用小火加热至60℃。
2.加入过筛可可粉搅拌均匀。
3.加入蛋黄，搅拌均匀。
4.鲜牛奶和朗姆酒混和均匀，倒入做法3的可可糊中并搅拌均匀。
5.加入过筛的低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
6.蛋白用电动打蛋器打至粗泡状，再分3次加入细砂糖，将蛋白打至9分发，呈细致顺滑的蛋白霜，拉起后不滴落有小弯勾状态。
7.取1/3量的蛋白霜加入到做法7的可可面糊中，用刮刀翻拌均匀，再加入1/3量的蛋白霜。翻拌均匀后倒进余下的蛋白霜内，继续用刮刀翻拌，拌好的蛋糕糊应该均匀而浓稠。
8.将蛋糕糊分别倒入两个模具约8分满，用手端住模具用力在桌上震几下，以震出内部的大气泡。
9.预热好的烤箱，170℃35-40分钟。出炉震模，立刻倒扣在晾网上直到完全冷却再脱模。
10.用刨屑刀擦适量巧克力屑备用。
11.用于装饰的鲜奶油先用电动打蛋器打至粗泡状，再加砂糖继续打至不会流动的光泽状态，可以保持住花纹的程度。
12.冷却脱模的蛋糕用锯齿刀横剖成两片。取一片抹上打发的鲜奶油，再盖上另一片蛋糕片。用鲜奶油抹平表面和四周。用刮刀或小抹刀铲适量巧克力屑贴在蛋糕外围，使蛋糕四周围全部均匀的沾满。并在蛋糕表面撒适量巧克力屑。
森林蛋糕正宗做法
材料：
1. 鸡蛋4个
2. 低筋面粉120克
3. 玉米油60克
4. 细砂糖80克
5. 牛奶60克
6. 泡打粉1/2茶匙
7. 巧克力适量
8. 水果适量
9. 糖霜适量
步骤：
1. 鸡蛋加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
2. 加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀轻轻搅拌成面糊。
4. 将面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平表面。
5. 放入预热好的烤箱中，以180℃烤约20分钟，取出待凉。
6. 将蛋糕切成两片，取一片蛋糕片放在盘子里。
7. 用糖霜将蛋糕表面涂抹均匀，待糖霜干透。
8. 用巧克力画出森林小熊的轮廓，再添加水果和糖霜装饰。
9. 将另一片蛋糕片放在上面，用刀轻轻切成小口子，形成森林小熊的耳朵和嘴巴。
10. 最后用糖霜在蛋糕表面画上森林小熊的轮廓和细节。
注意事项：
1. 烤盘需要提前预热，烤箱温度和时间需要根据实际情况调整。
2. 糖霜需要提前准备，可以使用奶油霜或者糖粉加水调成。
3. 巧克力和水果需要提前准备，可以根据个人喜好选择。
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