以下是制作咖啡奶茶三层蛋糕的大致做法：
蛋糕材料：
- 面粉：200克
- 细砂糖：200克
- 牛奶：180毫升
- 黄油：180克
- 鸡蛋：4个
- 泡打粉：2茶匙
- 咖啡粉：1茶匙
- 可可粉：1茶匙
奶茶奶油材料：
- 淡奶油：400毫升
- 奶茶粉：2茶匙
- 糖粉：适量
步骤：
1. 将黄油软化后，加入糖粉，用电动打蛋器搅拌均匀，直至变白松软。
2. 逐个加入鸡蛋，搅拌均匀。
3. 将面粉和泡打粉混合后过筛，分次加入，交替加入牛奶，搅拌至均匀的蛋糊。
4. 将蛋糊分为三份。
5. 一份蛋糊中加入咖啡粉，搅拌均匀。
6. 另一份蛋糊中加入可可粉，搅拌均匀。
7. 取一个烤模，先倒入一层原味蛋糊，摊平，然后叠加一层咖啡蛋糊，再叠加一层可可蛋糊，依次重复，直至用完所有蛋糊。
8. 将烤模放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约25-30分钟，直到蛋糕熟透并表面金黄。
9. 取出烤箱，冷却待用。
奶茶奶油的制作：
1. 将淡奶油倒入搅拌盆中，用电动打蛋器将淡奶油打发至浓稠状。
2. 加入奶茶粉和糖粉，继续打发均匀。
装饰和组合：
1. 将蛋糕切成两层，涂抹一层奶茶奶油在蛋糕顶部。
2. 将第二层蛋糕和奶茶奶油叠加在上面，再次涂抹奶茶奶油。
3. 最后，将奶茶奶油装饰在蛋糕的顶部和周围，可根据个人喜好添加一些巧克力碎片或浇上巧克力酱。
4. 放入冷藏室冷藏一段时间，让奶茶奶油凝固。
5. 取出切块，即可享用。
这样制作的咖啡奶茶三层蛋糕口感丰满，层次感明显，奶茶奶油和蛋糕的味道相互融合，给人带来独特的味觉享受。请根据个人口味和喜好进行调整和变化。
伯爵红茶蛋糕做法大全
伯爵红茶珍珠蛋糕卷是一道美味的甜品，下面是其做法：
材料：
- 鸡蛋 4 个
- 低筋面粉 52 克
- 玉米油 40 克
- 牛奶 50 克
- 伯爵红茶包 2 包
- 细砂糖 50 克
- 柠檬汁几滴
- 淡奶油 200 克
- 珍珠适量
- 细砂糖（加入淡奶油）20 克
步骤：
1. 先将鸡蛋进行分离，蛋清放入无油无水的容器里，蛋黄放入一个大碗里。
2. 将伯爵红茶包撕开，将红茶末倒入装有蛋黄的碗里，再倒入牛奶，搅拌均匀。
3. 将低筋面粉过筛到蛋黄液里，搅拌均匀。
4. 蛋清里加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至粗泡状态，加入三分之一的细砂糖。
5. 打发至细腻的泡沫，再加入三分之一的细砂糖。
6. 打发至出现明显的纹路，加入剩下的细砂糖，继续打发至硬性发泡，提起打蛋器，有小尖角即可。
7. 将三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀。
8. 将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里，用刮刀翻拌均匀。
9. 将玉米油倒入面糊里，翻拌均匀。
10. 将面糊倒入烤盘里，用刮刀刮平，轻震几下，震出大气泡。
11. 放入预热好的烤箱，上下火 150 度，烤 20 分钟左右。
12. 出炉后，将蛋糕倒扣在烤网上，撕掉油纸。
13. 待蛋糕冷却后，将蛋糕翻面，将正面朝上。
14. 将淡奶油加入细砂糖，打发至出现明显的纹路。
15. 将淡奶
家常咖啡蛋糕的做法大全
食材
千层皮
鸡蛋3个
速溶咖啡粉5克
热水200克
牛奶210克
低筋粉170克
黄油20克
盐2克
细砂糖20克
淡奶馅
速溶咖啡粉6克
细砂糖50克
淡奶油500克
装饰
巧克力脆珠适量
巧克力脆片适量
1、黄油隔水加热融化，备用
2、三个鸡蛋加糖加盐打散
3、筛入低粉
4、拌至无干粉状态，这时的面糊是很粘糊的，拌起来阻力很大
5、加入融化的黄油拌匀
6、速溶咖啡粉加热水冲开，再加牛奶混合
7、倒入刚才的面糊里用蛋抽搅拌均匀，过筛至少两遍
8、小火，把锅烧热
9、舀一勺面糊，舀的之前用勺子顺便搅拌一下，因为锅已经热了，面糊又很薄，面糊一碰上锅几乎瞬间就烫熟了
10、面糊开始有气泡的时候说明面皮已经熟了，四周已经翘起变干了，这时候用硅胶铲子从四周刮起
11、把锅倒过来，少过一会降温后面皮自动会从锅上脱落
12、把皮放在一个盘子上，我用了六寸活底模的底放在皮上，用刀按这个圆的形状割出同样的大小
超薄的皮诞生了
13、整理完皮以后准备奶油了，淡奶油里加入速溶咖啡粉，缓缓搅拌使咖啡粉完全融化，再加入淡奶油打发
14、提前在盘子上包好保鲜膜方便等下转移蛋糕
15、放一片面皮，然后放在秤上，每次放的奶油都在大概20来克，控制奶油的量可以使每一层的厚度统一
16、抹完奶油后再放一张面皮
17、把这个圆形的底盖在上面压一压，使奶油均匀分布在面皮上，这样可以得到一个平整的面，蛋糕不会外歪。每一步都这样再重复下一步
18、叠好面皮以后用保鲜膜把蛋糕包起来
19、再用圆盘压在蛋糕上，我放了瓶牛奶压着，这个样子放进冰箱冷藏2小时
20、剩下的奶油装进裱花带备用
21、冷藏结束后用剩下奶油给蛋糕抹面装饰，我用了巧克力脆脆珠和可可脆片，也可以不抹面直接吃裸的千层蛋糕，不抹的话可以减少200克左右的奶油，其余的按比例减少就可以。装饰部分可以自由发挥
红茶蛋糕的做法大全窍门
用料
牛奶 60克（用来泡红茶）
鸡蛋 6个
玉米油 70克
低筋面粉 90克
细砂糖 60克
柠檬汁 6滴
玫瑰盐 1克
任意品牌红茶包2个 约4克
锡兰红茶古早蛋糕（茶香浓郁完全不腻）的做法步骤
步骤 1
准备好模具铺好油纸。没有加高模具，我用了硬纸板加高。蛋白、蛋黄分开，蛋白冷藏备用。牛奶煮到冒小泡，拆开茶包倒入茶粉，放凉备用。
步骤 2
不锈钢盆(B盆)加入70克油，直接燃气灶小火加热40秒左右，油温在70℃左右（不超过75℃）。倒入90克面粉至B盆进行糊化，单抽搅拌均匀。
步骤 3
放凉的牛奶红茶混合物，倒入B盆搅匀，搅匀后很干，因为迅速吸水。再加入6个蛋黄搅匀，回复到正常的蛋黄糊状态。
步骤 4
加6滴柠檬汁，1克盐至蛋白，白糖60克分3次加入蛋白进行打发，打发至湿性(提起有大弯钩)。
步骤 5
取1/3蛋白霜至B盆混合，再倒回至剩下的蛋白霜盆里，切拌式拌匀。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
高处倒入模具内，震3下排出空气。烤箱在打发蛋白前，预热到150℃，水浴法，150℃ ，70分钟。出炉放凉，即可使用。
伯爵红茶咖啡蛋糕做法窍门
食材清单
蛋糕底： 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分： 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片（15g） 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰： 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量
烹饪步骤
1/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1
90g焦糖饼干敲碎，倒入碗中加入25g融化的黄油，搅拌均匀
2/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2
倒入模具中压实，冰箱冷冻15min定型
3/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3
将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用
4/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4
锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉，稍微煮热一下，然后加锅盖静置，让茶香味渗出，放凉备用
5/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5
250g奶油奶酪软化后，加入25g糖粉搅拌均匀
6/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6
分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀
7/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7
吉利丁片隔水融化后，倒入奶酪中搅拌均匀
8/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8
170g淡奶油搅拌至7成状态（与奶酪浓稠度相同即可）
9/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9
分次拌入奶酪糊中
10/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10
倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边，或者用热毛巾协助脱模
最后一步
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11
100g淡奶油加入5g白糖，打至8成状态，装入有花型裱花嘴的裱花袋里，挤出形状，装饰上焦糖饼干，水果和迷迭香就可以啦！
咖啡口味奶油蛋糕做法大全
提拉米苏咖啡巴斯克芝士蛋糕是一道美味的甜点，它结合了提拉米苏和巴斯克芝士蛋糕的特点。下面是一种常见的制作步骤供你参考：
所需材料：
- 鸡蛋：3个
- 细砂糖：120克
- 低筋面粉：70克
- 牛奶：40毫升
- 黄油：40克（溶化）
- 提拉米苏咖啡酒：60毫升
- 巧克力粉或可可粉：适量
巴斯克芝士层：
- 奶油奶酪：200克
- 细砂糖：60克
- 鸡蛋黄：2个
- 香草精：1/2茶匙（可选）
步骤：
1. 预热烤箱至摄氏180度。
2. 准备一个8英寸（约20厘米）的圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸。
3. 将鸡蛋黄和细砂糖放入一个大碗中，用打蛋器搅拌至颜色变浅且混合均匀。
4. 加入牛奶和黄油，搅拌均匀。
5. 逐渐加入低筋面粉，搅拌至无颗粒。
6. 在另一个干净的碗中，打发鸡蛋白至硬性发泡。
7. 将打发的鸡蛋白分次加入面糊中，用切拌的方式轻轻搅拌均匀。
8. 将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，轻轻震动几下使气泡释放。
9. 将蛋糕模放入预热好的烤箱中，以摄氏180度烤约25-30分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色并用牙签插入蛋糕中心不带出湿润的面糊即可。
10. 烤好后取出蛋糕并待凉。
巴斯克芝士层制作：
1. 将奶油奶酪、细砂糖、鸡蛋黄和香草精放入一个碗中，用电动打蛋器或手动搅拌器低速搅拌均匀，直到混合物光滑。
2. 将巴斯克芝士糊倒入蛋糕模中，将其均匀涂抹在蛋糕层上。
装配：
1. 在提拉米苏咖啡酒中浸泡一小块蛋糕，然后放在巴斯克芝士层上。
2. 重复以上步骤，直到蛋糕模装满。
3. 最后，将巧克力粉或可可粉撒在蛋糕表面上，以增加视觉效果。
提拉米苏咖啡巴斯克芝士蛋糕制作完成后，可放入冰箱冷藏数小时或过夜，以使口感更好。享用时切成适当大小的块即可。希望你喜欢这道甜点！如果还有其他问题，请随时提问。
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