做法：
1. 将芒果花洗净，沥干水分备用。
2. 在一个小碗中，加入蒜末、辣椒末、生抽、香醋、白糖、芝麻油，搅拌均匀，制成秘制酱料。
3. 将调好的秘制酱料均匀地淋在芒果花上。
4. 在芒果花上撒上适量的葱花，再淋上辣椒油即可。
温馨提示：
1. 芒果花的选择可以根据个人口味，选择口感更甜的品种。
2. 蒜末和辣椒末可以根据个人口味适量增减。
3. 辣椒油可选择自己喜欢的品牌，也可以自制。
不加糖芒果酱做法
鲜榨芒果汁
主料：芒果1个；
辅料：酸奶1盒；
鲜榨芒果汁的做法步骤
1：准备芒果一个，两盒酸奶，芒果放置时间长了，很甜，所以榨果汁无需加糖。
2：芒果切丁，先在果蒂边缘的左右各切一刀，分成三块，然后，将中间的这块带果核的一块周围一圈去皮，再用小刀切下果肉到碗里。然后，另两块用刀划成网格状，再用碗边将果肉剥下来，或者直接用刀切下来。
3：酸奶倒入料理杯，半杯到一杯酸奶都可以，再将所有切好的芒果丁留少许，剩余全部放入料理杯，喜欢甜口的可以加点糖，想减肥的就不要加糖了。
4：启动电源直接榨汁，我用的是最简单的榨汁机，可以使用破壁机，效果更好。
5：杯中先斜着倒入一杯白色的酸奶，然后另一半倒入榨好的芒果汁，这样就一般白色的酸奶，一般黄色芒果汁，口感是不一样的，然后将流出来的芒果丁洒在上边，OK了。
芒果酱最正宗的做法
步骤 1
首先准备好材料，水可以先放在锅子里，然后芒果切刀，可以划开芒果成大小不等的颗粒，我喜欢吃带肉的芒果，所以有一些大的颗粒故意没有切的很细。
步骤 2
加入白砂糖一起用小火煮开。白砂糖加的多后期酱就比较浓稠，白砂糖加的少后期酱就比较稀薄，当然糖越多越甜，甜酸自己掌握啊。小火熬煮是怕糊锅。一边煮以慢慢搅拌。
步骤 3
大约煮了7分钟左右的时候芒果颜色就变得略深了，这个时候大的颗粒变小了，小的颗粒基本熬煮成了浆体，基本上就可以起锅拉。熬煮的过程慢慢不停搅拌哦。
步骤 4
没有瓶子，就用同学送我的水瓶先装着。如果有那种玻璃瓶的话，趁热的时直接倒入玻璃瓶后密封，冷却之后放冰箱冷藏能保存1-2星期，糖份越高，保存的时间就越久哦。
芒果酱的做法不用熬
自制芒果酱不放柠檬汁可以放3-5天。
如果你是自己在家里面做的一些芒果酱的话，里面肯定是没有放任何防腐剂的，所以我觉得没有放防腐剂的话，他就没有办法保存的时间稍微长一点的，所以我一般觉得它的保存时间大概就是三五天左右的时间，所以你最好保存的时间就放到冰箱里面。
自制芒果酱详细做法
自制芒果酱的做法步骤
1芒果洗净，削去外皮。
2取下大块的果肉。
3把果肉放入料理机内打成酱，倒入砂锅中。
4芒果核上的剩余的果肉也可以小块的取下来。
5加入打成酱的芒果肉里。（加入果核上取下来的小块芒果肉是为了能在果酱里吃到果肉，也可以直接留一些果肉切成小块后加入）
6挤入1个柠檬汁，拌匀，加入冰糖，大火烧开转小火慢慢熬，边煮边搅拌，以免糊锅。
7待煮至果酱细腻、粘稠即可。装入消毒好的密封容器内，冷却后放入冰箱冷藏，尽快食用完
芒果酱做法大全家常
制作芒果酱的过程如下：
材料：
- 成熟芒果 500 克
- 白糖 150 克（可根据芒果的甜度和个人口味调整）
- 柠檬汁 半个柠檬的量
- 水 适量
工具：
- 厚底锅
- 木勺
- 细网筛
- 干净的玻璃瓶
步骤：
1. 将芒果去皮去核后切成小块，放入搅拌机中打成芒果泥。
2. 将芒果泥倒入厚底锅中，加入白糖和适量水，开中小火慢慢煮制。
3. 边煮边用木勺搅拌，防止糖粘锅或烧焦，同时帮助芒果泥和水更好地融合。
4. 当芒果酱开始变得浓稠并出现气泡时，加入柠檬汁，柠檬汁不仅可以增加酱料的酸度，还能防止芒果酱变色。
5. 继续煮约10分钟，直到芒果酱达到所需的浓稠度。
6. 用细网筛过滤芒果酱，去除果肉中的纤维和颗粒，使酱料更加顺滑。
7. 将煮好的芒果酱倒入提前准备好的干净玻璃瓶中，待冷却后密封保存。
注意事项：
- 制作过程中要随时注意火候，避免酱汁溢出或者烧糊。
- 芒果的选择很重要，最好选用成熟而且甜度高的芒果。
- 加入柠檬汁不仅可以调节味道，还能提高芒果酱的保质期。
- 做好的芒果酱应存放在冰箱中，避免阳光直射和高温，一般可保存一周左右。
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