1、这次做一款用淡奶油做的绿茶雪糕，由于淡奶油的主要成份是牛奶，所以特别香浓，风味是跟用甜的植脂奶油做的雪糕有区别的。
材料：淡忌廉（奶油）500ML、炼奶 400ML、鲜奶 100ML、绿茶粉 1大汤匙。2、把淡奶油倒在盒子里。3、用打蛋器把奶油打发（搅打的时间大约为3分钟） 4、当打蛋器从忌廉（淡奶油）中抽出，付在打蛋器上的奶油成这样子就证明奶油已充分打发。5、放进炼奶、鲜奶、绿茶粉等材料。6、把所有材料搅打均匀。7、搅打完成。放冰箱冷冻，1小时后从冰箱取出 8、再搅打2分钟。9、放进冰箱再冷冻5-6后，哇！雪糕（冰淇淋）做好啦！ 家庭自制冰淇淋(4种) 一、牛奶冰淇淋 原料配方：鲜牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黄100克 食用香草精微量 制作方法： 将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。二、三色冰淇淋 原料配方：可可粉15克 白砂糖5克 草莓果酱30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量 制作方法： 1. 往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。2. 另外称取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。3. 将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液，依次装入事先准备好卫生干净的容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋。三、果仁冰淇淋 原料配方：果仁酱75克 牛奶冰淇淋1公斤 制作方法： 1. 往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。2. 按牛奶冰淇淋的制作方法，往蛋黄中加入热牛奶之前，先加入果仁牛奶糊搅拌均匀，备用。3. 把经搅拌均匀的糊状体装入容器内，送进冰箱内进行冷冻，成品即为果仁冰淇淋。四、香蕉冰淇淋 原料配方：香蕉(成熟无霉烂)500克 柠檬果半个 白砂糖300克 奶油300克 制作方法： 1. 把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。2. 将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。3. 备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。4. 完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰淇淋。12》果仁冰淇淋的制作方法 主要原料：鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。设备用具：盆、电冰箱等。制作方法：称取鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁酱0.75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拌均匀；再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中，加微量香精，搅拌均匀，倒入容器内入冰箱冷冻，即成。橘子味雪糕的做法大全
主料：橙子1个水200ml
辅料：冰糖适量
步骤
做法步骤1.将橙子掰成小瓣
做法步骤2.加入适量的水
做法步骤3.放电磁炉上加热，加入冰糖
做法步骤4.煮五分钟后，将橙子过滤掉
做法步骤5.水倒入模具中，放入冰箱冷藏橙子冰棍的做法步骤66.脱模即可食用
苹果味雪糕做法大全
制作苹果雪糕的步骤如下:
材料:
-雪糕模具
-苹果
-果汁或冰沙
-冰块
-牛奶或雪糕奶
-糖
步骤:
1.把苹果切成小块,放入果汁机中搅拌成果汁。
2.把牛奶或雪糕奶加热至沸腾,加入糖,搅拌均匀。
3.把搅拌好的牛奶倒入雪糕模具中,加入冰块,搅拌均匀。
4.把果汁倒入雪糕模具中,再次搅拌均匀。
5.把雪糕模具放入冰箱冷冻室中,冷冻至完全凝固(大约需要6-8小时)。
6.取出雪糕模具,轻轻转动模具,把雪糕取出即可食用。
注意事项:
-如果想要更加美味的苹果雪糕,可以选择新鲜的苹果。
-在加入果汁之前,可以根据个人口味加入适量的蜂蜜或柠檬汁来调味。
-冷冻雪糕的时间取决于使用的雪糕模具的大小和冰量,建议冷冻至完全凝固。
花脸雪糕的做法大全
哈根达斯、明治、雀巢、五羊甜筒、摇摇冻、棒棒冰、伊利、咖啡巧克力冰激凌、纯脆、可爱多、和路雪、巧乐兹、绿舌头、冰工厂、花脸雪糕等等。
1、绿舌头
“绿舌头”是1998年推出的一款深受人们喜爱的组合型冰棍。
绿舌头是一款以果冻为主体的冰棍，冷冻时口感是硬的，带着一种沙沙的感觉，但温度升高后整根冰棍就会变成柔软的舌头，这是它最独特的地方。
可以说是在雪糕的口感、创意方面有了很大的创新，趣味性高。
2、趣享杯
巧乐兹香草曲奇阿华田冰淇淋，将香草口味冰淇淋与阿华田口味冰淇淋融于一杯之中，带来双重美味享受；坚果颗粒和奥利奥曲奇颗粒的加入。
3、花脸雪糕
花脸雪糕又称娃娃头，是外来品，最早是1983年出现在意大利，中国最早的花脸雪糕由引进的生产线制作的，初期的主要原料，配方都是引进的。
4、棒棒冰
棒棒冰是一种软饮料，棒棒冰是棒棒冰饮料的简称。
棒棒冰有果味棒棒冰，奶味棒棒冰等不同口味。
棒棒冰以白砂糖、柠檬酸、山梨酸钾、蛋白糖、稳定剂等原料制作而成，自动灌装，经高温杀菌制成。
5、可爱多
可爱多属于联合利华（中国）有限公司旗下和路雪品牌，以其强大品牌形象和独特口感征服了无数消费者。
在中国15-45岁人群中品牌知名度高达80%。
在中国，可爱多树立的强大品牌形象和其独特口感、高品质更是征服了无数年轻消费者。
可爱多充分发扬创新精神，为冰淇淋品牌开启了诸多先河，成为当之无愧的“蛋筒冰淇淋之王”
冰红茶做雪糕简单的做法
备好所需要的材料和器皿。器皿清洗干净然后消毒备用。
取一小盆，将马蹄粉、牛奶、炼乳、椰浆称量入盆内。
加入生水，搅拌均匀。
取一筛网，将白浆慢慢过筛滤去杂质，刮下粉未粿粒；备用。
另取一小盆，称量好生水和马蹄粉；搅拌均匀。
将生浆水过滤，备用。
煮200毫升沸水浸泡茶包5分钟，加入白砂糖，搅拌至糖完全融化。
取出茶包，往红茶水里加入生浆50-100ml(约3-5勺），边倒边快速搅拌，变成稀糊状，为熟浆。
将熟浆倒回生浆，超快速搅拌均匀，为红浆。
锅内加水约500ml，放入蒸笼，盖上烧开。
先将红浆加入烧盘中，铺平，盖上大火蒸2-5分钟，蒸至凝固表面透明。
再铺一层白浆，铺平，放上继续蒸。
反复如此，约可做七层。
出锅晾凉后，放入冰箱冷藏两小时。取出倒扣脱模，切成自己喜欢的模样。
1.制作红浆时要快速搅拌；不管是红茶水还是熟浆必须是热的。
2.在烤盘内加入粉浆时，尽量每层粉浆的量一致，出来的层次才不会大小不一；尽量铺平不然会使千层糕表面不平整；铺平时小心不要戳破了下面的千层。
3.每一层红浆蒸完以后表面会有一层水渍，需要泼走。
4.千层糕第一层和最后一层需要用红浆，因为白浆蒸久了会起泡，用红浆更好看。
5.脱模切块时一刀切到底。
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