当前位置: 茶文化 > 茶叶知识 > 茶叶炒制 > 怎样用冰红茶制作雪糕

怎样用冰红茶制作雪糕

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 15:57 点击64次

不会出现劲凉冰红茶味的雪糕。
因为劲凉冰红茶是一种饮料,而雪糕是一种冰品,两者的制作工艺和原材料不同,所以不可能出现劲凉冰红茶味的雪糕。
如果想要尝试劲凉冰红茶味的冰品,可以选择制作红茶味的冰淇淋或者冰沙等。

夏天的制作雪糕过程

【西红柿凉糕】

【原材料】:西红柿10个、淀粉200克、牛奶170毫升、冰糖120克。

【制作步骤】

第一步:首先准备10个西红柿洗干净,在西红柿的顶部切一个十字架,倒上热水浸泡1分钟。

第二步:西红柿浸泡好后,把皮剥下来,用刀把蒂部切下来,将西红柿一刀切成两份,放在料理机中,打成细腻的西红柿汁。

第三步:把打好的汁倒在锅里备用,在碗中放上淀粉200克、用170毫升的牛奶搅拌成淀粉液。

第四步:在西红柿汁里放上冰糖120克,开小火边加热边搅拌,烧开之后,把淀粉液倒进去,也是全程用小火,要不断的搅拌,一直熬到比较粘稠,是透明状态就可以,全程大约需要5-8分钟。

第五步:在模具里加上一点凉白开,把淀粉糊倒进去,再用小勺把表面抹平了,放在冰箱冷藏4个小时(自然放凉也可以,就是时间比较长),定型之后脱模,切成自己喜欢的形状,撒上一点白糖或者是椰蓉就可以食用了。

【温馨小贴士】

1:因为西红柿的皮很难剥下来,可以在上面切一个十字架,用热水烫一分钟,这样西红柿皮就会很容易剥下来了,最后再把西红柿放在料理机中,打成汁水即可。

2:要记得用牛奶调淀粉糊,这样做出来的凉糕,有浓浓的奶香味,如果你不喜欢奶香味的话,就会清水代替。

3:在西红柿汁里加上冰糖120克,全程开小火慢慢搅拌,煮开之后,再把淀粉液倒进去,因为淀粉容易沉淀,所以加热的过程中要不断搅拌,否则就会糊锅底,熬到粘稠,是透明状就可以出锅了。

冰红茶冰棍制作教程

备好所需要的材料和器皿。器皿清洗干净然后消毒备用。

取一小盆,将马蹄粉、牛奶、炼乳、椰浆称量入盆内。

加入生水,搅拌均匀。

取一筛网,将白浆慢慢过筛滤去杂质,刮下粉未粿粒;备用。

另取一小盆,称量好生水和马蹄粉;搅拌均匀。

将生浆水过滤,备用。

煮200毫升沸水浸泡茶包5分钟,加入白砂糖,搅拌至糖完全融化。

取出茶包,往红茶水里加入生浆50-100ml(约3-5勺),边倒边快速搅拌,变成稀糊状,为熟浆。

将熟浆倒回生浆,超快速搅拌均匀,为红浆。

锅内加水约500ml,放入蒸笼,盖上烧开。

先将红浆加入烧盘中,铺平,盖上大火蒸2-5分钟,蒸至凝固表面透明。

再铺一层白浆,铺平,放上继续蒸。

反复如此,约可做七层。

出锅晾凉后,放入冰箱冷藏两小时。取出倒扣脱模,切成自己喜欢的模样。

1.制作红浆时要快速搅拌;不管是红茶水还是熟浆必须是热的。

2.在烤盘内加入粉浆时,尽量每层粉浆的量一致,出来的层次才不会大小不一;尽量铺平不然会使千层糕表面不平整;铺平时小心不要戳破了下面的千层。

3.每一层红浆蒸完以后表面会有一层水渍,需要泼走。

4.千层糕第一层和最后一层需要用红浆,因为白浆蒸久了会起泡,用红浆更好看。

5.脱模切块时一刀切到底。

制作冰红茶雪糕

目前市面上还没有统一冰红茶味的雪糕,不过这种口味的雪糕应该是可以制作的。一般来说,制作雪糕需要使用牛奶、糖、奶油等原料,如果加入适量的冰红茶精华或者浓缩液,就可以制作出统一冰红茶味的雪糕了。不过具体的配方需要根据实际情况进行调整,以达到最佳口感和口味。

冰红茶可以做雪糕吗

红茶冰椰雪糕的热量大约在150大卡以内。

红茶冰椰雪糕是茶百道推出的新产品,红茶冰椰雪糕使用醇厚红茶+黑糖珍珠+椰子雪糕,茶香交织椰香,嚼劲十足。

大卡是一种热量单位,用于衡量食物中的能量或燃料的热值,在科学技术上,大卡也被称为千卡(kcal),当1克水从14.5℃升高到15.5℃时所需的热量被定义为1大卡或1千卡。

本文《怎样用冰红茶制作雪糕》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-211646.html

为您推荐
茶叶品种