用料
低筋面粉 88克
红曲粉 6克
柠檬汁 4滴
牛奶 85克
蛋黄 80克
蛋清 160克
细砂糖 80克
玉米油 60克
淡奶油 180克
砂糖 18克
蜜桃 1个
草莓粉 少许
做法步骤
步骤 1
先分离蛋白和蛋黄，称重好后蛋白放入冰箱冷冻备用。
步骤 2
红曲粉加入牛奶内，拌匀。
步骤 3
加入玉米油，用手动打蛋器混合乳化。
步骤 4
低粉筛入油奶混合物内，用“Z”字形刮拌均匀。
步骤 5
蛋黄磕入奶油粉混合物内。
步骤 6
拌至顺滑的蛋黄糊（蛋糕卷的蛋黄糊适当会比圆模蛋糕略微稀一点）。
步骤 7
蛋清内滴入柠檬汁，打发至粗泡加入第一次细砂糖。
步骤 8
打发至蛋白变细腻时加入第二次细砂糖。
步骤 9
打发至有明显纹理时加入剩余的细砂糖。
步骤 10
最后低速整理气泡，打发至湿性大弯钩状态。
步骤 11
三分之一的蛋白加入蛋黄糊，用翻拌的手法混合均匀。
步骤 12
混合均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白内，同样手法混合成细腻无明显的气泡的蛋糕糊。
步骤 13
28X28的方形烤盘表面抹上一层薄薄的玉米油，蛋糕糊倒入烤盘内，轻震去气泡。
步骤 14
烤箱设置上下火烘烤功能，温度分别为150度，中下层30分钟。
步骤 15
出炉轻震几下，盖上油纸倒扣出来，盖上烤盘（或盖上油纸）备用。
步骤 16
水蜜桃去皮，切成2-2.5里面大的长方块状。
步骤 17
淡奶油加糖、草莓粉打发至裱花状态。
步骤 18
抹在蛋糕卷的正面，三分之一处放上切好的水蜜桃块。
步骤 19
利用擀面杖卷好，放入冰箱冷藏定型。
桃子蛋糕的家庭做法
桂顺斋一品桃蛋糕是一款色香味俱佳的甜点，制作过程简单易学。下面就是具体的制作步骤：
材料：
鸡蛋 3个
低筋面粉 80克
细砂糖 60克
牛奶 50毫升
无盐黄油 20克
熟桃子 1个
糖粉适量
步骤：
1. 鸡蛋打入大碗中，加入细砂糖搅拌均匀。
2. 加入牛奶和融化的黄油，继续搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌至无颗粒状态。
4. 取一个烤盘，底部铺上烘焙纸，将面糊倒入烤盘中，平整表面。
5. 将熟桃子切成小块，撒在面糊上。
6. 放入预热好的烤箱中，上下火170度烘烤约25分钟。
7. 烘烤完成后取出，稍微放凉后撕去烘焙纸，洒上适量的糖粉即可。
这款桂顺斋一品桃蛋糕口感细腻，桃子的香气与蛋糕的甜味完美融合，让人回味无穷。无论是作为下午茶的小点心还是聚会时的甜品，都非常适合。希望你也能在家尝试一下，做出美味的桂顺斋一品桃蛋糕！
桃子蛋糕食材与做法
材料：
- 糯米粉：200克
- 红豆馅：适量
- 白糖：适量
- 清水：适量
做法：
1. 将糯米粉放入一个容器中，加入适量的清水，搅拌均匀至没有颗粒状。
2. 将搅拌好的糯米粉倒入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟，直到糯米粉熟透，变得有弹性。
3. 将蒸好的糯米团倒出，趁热揉成光滑的面团。
4. 将面团分割成小块，将里面填入适量红豆馅，然后将面团揉成球状，稍微用手拍扁。
5. 用锅加热适量的水，加入适量的白糖煮至白糖溶化，糖水煮开后，将拍扁的面团放入糖水中煮熟。
6. 等待糖水再次煮开后，继续煮3-4分钟，直到桃板变得晶莹剔透，糖水变稠。
7. 用漏网捞出桃板，放在盘子中晾凉即可食用。
温馨提示：
- 制作桃板时，可以根据个人口味加入其他馅料，如花生馅、黑芝麻馅等，增加口感的多样性。
- 糯米粉的份量可能因品牌差异而有所变化，如果糯米团太干，可以在加入水的时候适量调整。
桃板是一道制作简单、口感独特的糕点，适合作为下午茶点心或节日美食。希望以上做法对您有帮助，祝您制作出美味的桃板！
桃子小蛋糕简单做法
做法：
1、蛋糕材料准备好
2、玉米油和清水充分混合好后,将四个蛋黄入其中;蛋白入无油无水的打蛋盆中
3、蛋黄与玉米油清水溶液充分混合好,加入15克白糖,混合后再筛入蛋糕粉
4、搅拌至无干粉颗粒
5、用电动打蛋器将蛋白打出粗泡,分三次倒入白糖,白糖分别在打出粗泡、打出细腻泡沫、打出明显纹路时
6、提起打蛋器,蛋白呈现较大的弯钩,此为湿性发泡,做蛋糕卷打到这种程度就可以了
7、取三分之一的蛋白糊入蛋黄糊中,翻拌均匀
8、将混合好的糊倒回到蛋白糊盆中
9、翻拌均匀,成细腻有光泽的蛋糕糊;此时开始预热烤箱180度
10、烤盘中提前铺好油纸,将蛋糕糊倒入烤盘中,用刮板刮平表面,再端起烤盘,从20公分高的地方向下轻落几下,震出内部的大气泡
11、将烤盘送入预热好的烤箱中层,180度,上下火,20分钟左右,待蛋糕体涨高后再回落与烤盘持平就可以出炉了
12、出炉后,轻震几下,震出多余的热气,迅速将蛋糕体从烤盘中拖出至晾架上,撕开四周的油纸,利于散热
13、表面再盖一张干净的油纸,防止水份蒸发过快
14、待晾至温热时,可将蛋糕体翻面,撕去下面的油纸,再重新盖在上面;蛋糕晾至手温时,可均匀地将桃子酱铺抹在表面,尾部可留空白
15、徒手或者利用擀面杖将蛋糕卷起,再轻轻按压,使蛋糕之间更加贴服
16、包裹上油纸,两边封口,入冰箱冷藏30分钟以后,再切块食用
桃子乌龙味蛋糕做法
具体喝法如下。
准备材料:乌龙茶500克,茉莉花50克,蜂蜜适量。将乌龙茶放入杯中,倒入开水冲泡,盖上杯盖闷10分钟左右,然后将蜂蜜倒入杯中,拌均匀即可饮用。
每天早1. 冲烫茶具
白桃乌龙茶在家中冲泡饮用时，一般选择紫砂壶和紫砂杯，这两种茶具都有较好的保温性，而且都是双层气孔结构，正式开始冲泡之前，先把茶具放入茶洗，倒入烧开的沸水冲烫茶具，用茶夹夹着紫砂杯冲洗，避免用手拿会被烫伤
2. 投茶冲泡
白桃乌龙茶一般都是制成单独的茶包售卖，因此每次冲破饮用时，取出一个茶包即可，每一包的茶叶量在7-8克左右，直接把茶包放入冲烫好的茶具中，然后倒入刚烧开的沸水，用茶匙搅拌茶汤，5秒后把水倒掉，第一遍注水的目的是洗去杂质和污染物。
3. 闷泡出汤
清洗后的白桃乌龙茶可以继续冲泡，向茶壶中倒入沸水，盖上壶盖闷泡5分钟，闷泡的同时用沸水从上至下浇淋紫砂壶，起到保留出现茶香的作用，闷泡结束时，将烫好的拿来，直接提起装满茶汤的紫砂壶，把冲泡好的茶汤倒入紫砂杯中品饮。
4. 饮用方法
白桃乌龙茶出汤后可以直接饮用，也能很久自己的喜好加入其他的配料，喜欢热饮可以加入少量蜂蜜或者是果糖，喜欢冷饮则可以把冲泡好的茶汤倒入玻璃杯，放进冰箱冷藏2小时左右，加入冰淇淋粉或者是奶盖就能直接饮用，不想热饮也能直接用冷水泡饮。
3. 乌龙茶食用方法
搭配奶酪蛋糕特别好吃。深黑色的液体比较清澈，并没有多余的杂质。因为这款黑乌龙茶含有高浓度乌龙茶茶多酚，所以第一口饮用，那种极为浓重的苦涩感在口腔里慢慢化开，有些难以接受。咽下后口腔里还会带有茶叶那种略酸的苦涩感，可嘴里却清爽不少。也可能平日没有喝茶的习惯，所以对这种味道比较敏感。
4. 乌龙茶正确喝法
盖碗泡茶
1.碗口较大，便于冲泡茶叶。碗底圆小，注入开水茶叶硕碗底翻滚，易泡出茶味。
2.碗盖使香气凝集，揭开碗盖，茶香四溢并用盖赶浮叶，不使沾唇，便于品饮。
3.茶船可免端茶烫手，若碗里溢出茶水，流入茶船，便函于端茶敬客。
茶具为茶盘、茶巾、煮水器、盖杯、茶杯、茶船、渣匙、茶盅等。
1. 看干茶：先用茶则将干茶从茶叶罐中取出，盛入茶盘中，观察干茶的形状与色泽，以了解茶叶品质特性。
2. 温杯烫具：用沸水冲泡盖碗、茶杯，冲泡盖碗时，先将盖翻过来微倾于盖碗，用沸水沿边冲泡，再用茶针将杯盖翻过来冲泡碗内。目的是以此来提高茶器的温度，有助于使乌龙茶的茶性发挥得淋漓尽致。
3. 放置茶叶：参酌茶叶特性，放置盖碗容量1/3的茶叶。
4. 冲泡：以沸水冲入盖碗中，沿边注水。冲满即刻盖好，冲泡开水温度以95-100℃为宜，沸水温度不够，用于冲泡乌龙茶劲力不足，泡出的茶香味不全。但如果沸水温度过高，水中溶解的氧气、二氧化碳气体已挥掉，泡出的茶汤不够鲜爽。
5. 冲泡时间：冲泡时间由短而长，第一次短而后逐次增长。温润乌龙茶后，第一泡适宜浸泡大约15秒钟，品饮后可再根据茶汤的浓淡，来确定出汤的最佳时间。从第四泡开始，每一次冲泡均应比前一泡延时10秒左右。好的乌龙茶七泡有余香，因此冲泡乌龙茶，一般不超过7次。泡茶之时间长短不同，茶汤中可溶物的量与质亦是不同，因此冲泡茶的时间长短直接影响茶汤品质。
6. 温杯：将茶杯先用沸水冲净烫温，以助长香味兼重卫生。再用茶汤冲泡一次茶杯，让茶汤温润茶杯，有助于提升茶汤的口感。
7. 倾倒茶汤：将冲泡出来之茶汤，先倾入茶海，使其浓度匀一，茶末沉淀，然后均匀注入茶杯供饮。
8. 品茶：由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，在品茶汤时，要将茶汤在口中停留，舌头在口内打转，让茶汤与舌头的各部位亲密接触，才能充分感受茶中百味
5. 乌龙茶的饮茶方式
选定时间，每日3个最佳的喝茶时间分别是早上8点，下午3点，晚上8点；控制茶量，冲泡茶叶的量建议控制4~6g之间，若是过量会对肠胃产生刺激；控制水温，绿茶冲泡水温80~85℃，红茶和黑茶需用刚烧开的沸水冲泡等。
1、选对时间
人们喝茶的时候要选对时间，每日3个最佳的喝茶时间分别是早上8点，下午3点，晚上8点，早上8点喝茶可以快速的补充身体所需的水分，下午3点喝茶可以调节人体机能，晚上8点喝茶则能够帮助人体消化食物残渣。
2、控制茶量
人们喝茶的时候要控制茶量，适量喝茶可以缓解人饭后油腻的情况，促进消化，可若是喝茶过量，则会对肠胃造成一定的刺激，因此冲泡茶叶的量建议控制4~6g之间。
3、控制水温
人们喝茶的时候要控制水温，茶的种类不同，冲泡水温也不同，绿茶冲泡水温80~85℃，红茶和黑茶需用刚烧开的沸水冲泡，乌龙茶和白茶冲泡水温90~95℃，黄茶冲泡水温85~90℃。
6. 乌龙茶饮用方法有哪些
1.
玻璃杯冲泡法。把5g的乌龙茶茶叶放入玻璃杯中，再往玻璃杯内倒入200ml的开水，然后让它浸泡20分钟后即可饮用。
2.
茶碗冲泡法。把5g的乌龙茶茶叶放进茶碗中，再沿着茶碗边缘倒入200ml的开水，然后让它浸泡25分钟后即可饮用。
3.紫砂壶冲泡法。把5g的乌龙茶茶叶放进紫砂壶中，再往紫砂壶内倒入200ml的开水，然后让它浸泡20分钟后即可饮用。
展开剩余 晚各一次,可以润肺止咳,清热解毒。
桃子蛋糕最正宗的做法
黄油在微波炉里小火转一会（到非常软，但是没有融化），与25克糖一起，搅拌到乳霜状；加入香草豆荚，搅拌均匀
2.蛋液慢慢加入黄油中，边倒边搅拌至完全均匀；面粉、泡打粉和少许盐混合，分多次筛入，每次都充分搅拌均匀
3.倒入内壁涂了黄油的10厘米蛋糕圆模，放入烤箱，180度约12分钟。烤好后静置10分钟，倒扣取出，放在架子上等凉；凉了的蛋糕横着切成两层，取两个8厘米的圆慕斯圈，将蛋糕中间切出
4.吉丁片在冷水里软化，低脂奶酪和糖混合（糖的量需要看个人口味和用什么水果来决定。水蜜桃非常甜，可以适量少放些糖），奶油打发到僵硬，与低脂奶酪搅拌均匀；吉丁片融化在1勺热水里后倒入蜜桃汁中，然后倒入奶油奶酪中搅拌均匀
5.取1个水蜜桃，削皮去核，横着切成两片，每个慕斯圈里、蛋糕中央摆上一片，然后倒入奶油奶酪（一定注意边边角角都要流到，用勺子把戳一戳，保证没空隙。上面要留出个3毫米高度，一会放水蜜桃和果胶）；果胶按包装说明煮好，取2个水蜜桃，削皮去核，切成小丁，摆在奶油奶酪上；果胶趁热淋在慕斯圈里，淋到最边缘；放入冰箱2小时以上。取出的时候用刀沿着慕斯圈内壁划一圈，用一只手轻按蛋糕最上面，另一只手慢慢抬起慕斯圈，一个完美的蛋糕就诞生了
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