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白茶是发酵茶叶吗

文章来源:茶文化网 时间:2025-03-08 10:46 点击200次
白茶是发酵茶叶吗

白茶属于微发酵茶,是我国六大茶类之一,主要产于福建省福鼎市、政和县、建阳县、建欧县等地。

白茶的品质特点是:成茶披白毫,汤色清淡,味鲜醇厚,有毫香。

基本加工工艺为萎凋后直接晒干或低温烘干。

由于鲜叶原料不同,白茶可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉和新白茶,其中白毫银针分为一、二、三级,白牡丹分为高级白牡丹和一、二、三级,贡眉分为特级贡眉和一、二、三级,新白茶分为特级新白茶和一、二、三级。

适合制作白茶的茶树品种有:福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶、福安大白茶、闽北水仙等。

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