红茶茶饼和茶叶的区别
红茶茶饼的好一点，因为它经过了压制，口感更加好。
红茶茶饼好坏区别图片大全
步骤一、熏蒸茶叶：将已经制作好的红茶茶叶放入蒸笼中，然后进行5-9分钟的水蒸气常规熏蒸；
步骤二、烘干茶叶：将熏蒸后的茶叶放入烘烤设备中，在50-70℃的温度下烘烤7-10分钟；
步骤三、再次熏蒸：将烘烤后的茶叶放入蒸笼中，再进行10-15分钟的调理剂熏蒸；
步骤四、茶饼制作：将熏蒸后的茶叶在干燥、通风的地方静置5-10分钟进行自然降温，然后与同等重量的增养剂搅拌混合3-5分钟，然后放入三缸压饼机中，在1400-1650MPa下操作5-8分钟；
步骤五、进行烘烤：将茶饼取出，然后平铺在竹篮中，然后放入烘干设备中在60-85℃的温度下烘烤4-5分钟，一共烘烤3次，每次间隔2-3分钟，间隔期间烘干设备不工作即进行自然降温，然后包装即可；
茶饼红茶什么颜色
1：红茶也有茶饼。
2：茶饼一般是：白茶或普洱。
3：红茶是散装的。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
正宗红茶饼
红茶茶饼的好坏具体方法：
1、看外形，好的红茶饼表现为：条索紧细、匀齐。反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。
2、看色泽，好的红茶表现为：色泽乌润，富有光泽。反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。
3、闻茶香，好的红茶表现为：香气馥郁、纯正。反之，香气不纯，带有青草气味的，质量次。
4、观汤色，好的红茶表现为：汤色透亮、清澈、不浑浊。反之，汤色欠明的，质量次。汤色深浊的，为劣。
5、品茶汤，好的红茶表现为：滋味醇厚。反之，滋味苦涩的，质量次。滋味粗淡的，为劣
红茶饼好坏的鉴别方法
冲泡红茶饼，首先要把红茶饼给撬开，做好撬茶的工作，之后通过沸水老冲泡，一般需要2-3.5分钟左右。
一、用手生掰：
茶饼压制，确有松紧之分，个别茶饼还是可以徒手掰开的，这从中间掰开就相当于是把茶折断。后期冲泡时，这茶底既破碎又凌乱，茶汤中的碎屑会较多。值得提醒的是，一般徒手能够生掰的茶饼，其实制饼的工艺一般。
二、用竹制茶针：
竹制的茶针是很脆弱的，将其插入茶饼侧边力道不对时，很容易自身难保，不但茶饼没有撬开，反倒是茶针折断了。
三、用茶刀、茶针撬：
1、准备好工具：
撬茶工具，通常分为茶刀、茶针这两大类。若是第一次使用茶针或者茶刀，要避免锋利部位，谨防刺伤自己。
2、撬茶：
拿到茶饼，先仔细观察茶饼侧面，找一个有空隙的部位，能让茶刀/茶针轻松刺入的为好。这个刺入点，尽可能靠近茶饼表面，这样撬起茶来，比较方便，阻力小。
刺入茶刀/茶针后，尽可能将工具刺入地深一些，这样有助于避免把饼茶撬的过于松散。要注意的是，这第一个动作就是要直直的深入茶饼，最好能让工具的2/3都刺入其中，然后轻轻向上抬起，让茶饼分离。
红茶茶饼怎么喝：
1、沸水：
因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶。
2、注水：
注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。
3、投茶：
冲泡浓茶，每人用1茶匙的量，但是想要泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯，较能充分发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯乐趣。
4、冲泡：
水开始沸腾之后约30秒的时间，水花形成像一元硬币大小的圆形时，来冲泡红茶，最适合不过的了。
5、冲泡时间：
因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香，一般专业的茶罐上，都会专业的标示出茶叶的浓度大小，这关乎到茶叶冲泡闷的时间。，冲泡时间则是从2分钟到3分半钟，依次递减。
6、分茶、品茶：
茶杯虽有各种不同的造型，但一般而言，都是属于底较浅而杯口较宽，因为这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香，还可以欣赏到它迷人的茶色了。
在冲泡红茶饼的适合，需要掌握好技巧。
红茶茶饼怎么辨别好坏
品评茶叶的好坏，不能片面地只从一个或某几个角度去鉴别，要视其外形、叶底和茶汤的色泽，尝其滋味，嗅其香气，最后才能给出一个相对客观的评价。
1、整碎（匀度）：将100克左右的茶叶倒入盘中，双手合盘循着一定方向旋转数圈，使不同形状的茶叶在盘中分出层次。粗大而轻飘的浮在上面，细小的沉在盘底，中段的茶叶比较均匀一致。中段茶越多，表明匀度越好。
2、条索：紧结而重实的质量好，细而碎的质量差。珠茶要求细圆紧结。扁形茶要求扁平、光滑、挺直。
3、嫩度：在条件相同的情况下，芽尖和白毫含量多的嫩度高、品质好。
4、色泽：红茶红褐或乌褐油润的质量好，枯褐或花黄的质量差；绿茶翠绿或银灰色有光的质量好，枯黄或暗褐的质量差。红茶含有较多的金黄芽尖，白茶含有较多的白毫，均为高级茶。
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