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盐茶鸡蛋

文章来源:茶文化网 时间:2025-02-27 19:11 点击151次

用料:鸡蛋 食盐 茶叶 茴香等

制作:将鸡蛋洗净,置土(瓷、砂)钵中,加入适量配料(其中,茶叶以布裹之,以免粘附鸡蛋),添水,大火煮熟。然后,敲碎蛋壳,文火煨之,至汤料诸味浸透鸡蛋即可食用。熟后,仍浸汤中--久浸则味益善。随食随取。

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