凤凰单丛跟水仙茶的区别
1、水仙是一种茶树的名字，它是有性系资源群体，采集这种树上的茶叶制成的茶，都可以叫做水仙茶，它既可以制成红茶，也可以制成乌龙茶，还可以制成绿茶，红茶等不同的茶叶，而单枞则是指单株的茶树，不同的茶树有不同的品种与特点和形态，他们会采集同一棵树上的茶叶，制成一种茶叶，这种茶就叫做凤凰单枞茶。
2、水仙可以是多种不同的茶叶，只要是水仙树种，茶树上采集的茶叶就可以叫做水仙茶，而单丛则以乌龙茶为主，在采集单株茶树的茶叶以后会按乌龙茶的加工工艺进行加工制成以后的乌龙茶，营养价值高，而且具有浓郁的花香，它既是茶树品种名又是商品名，也是茶叶的级别，名是独具特色的一种茶叶。
3、水仙和单枞在口感滋味上也有很明显的区别，单枞含有丰富的氨基酸和挥发性物质，它的茶香比较浓，冲泡以后的茶汤有鲜甜的滋味，苦涩味比较淡，而水仙中茶都分的含量比较高，它还含有多种活性物质，这种茶冲泡以后的苦涩味比较明显，而且他不但带有天然的花香，还会带有天然的果香，是一种香味不同的茶叶。
4、水仙和单枞除了上面这些不同之处以外没有太大的区别，他们的营养价值都很高，保健功效也极为出色，不知道喝哪种茶都能让身体吸收到丰富的营养，而且会有好的保健养生功效出现，坚持用这些茶泡水喝，还能放慢身体衰老速度，提高身体抗辐射，抗氧化能力，对维持身体健康保持身体年轻有很明显的好处。
凤凰水仙茶有几种
《中国名茶志》1964年中国农业科学院茶叶研究所中是将凤凰水仙分为13类型，但是经过几十年的发展，茶树品种有很大的发展。
黄老则根据他个人几十年的经验将茶树品种分为，乌龙，红茵，水仙，黄茶和色种，再分细的话就是株系。乌龙是凤凰地区最早的茶树品种，分为细叶石古坪乌龙和大叶石古坪乌龙，细叶是当地畲族族人世代相传的品种，而大叶则是在1958年从细叶选育出来，叶子较大而名之。红茵是野生的茶树，是凤凰水仙的前身，因嫩梢新叶的前端呈斑斓的浅红色而得名。后来自然杂交分红心和白心。凤凰水仙古称鸟嘴茶，也是凤凰镇最主要的品种，由于历史和地理和茶树自身的变异，许多单株多个具特点形成了很多品系（株系），现有80多个品系。有以叶片形态分类：山茄叶，团树叶，桔仔叶，金边叶，柿叶，柚叶，竹子叶等25种。香气分则有：黄栀香，桂花香，米兰香，芝兰香，茉莉香，玉米香，暹朴香，肉桂香，夜来香市场上所谓的十大香型。树形分：石掘种，娘伞种，金狮种等15个；成茶外形：石丝线茶，大骨贡，幼骨仔，大乌叶，大白叶等26种；还有一些特殊命名如八仙过海，宋种，海底捞针，兄弟茶等等。而黄老先生在1996年开始对凤凰镇的茶树资源做了调查，经过18个月，34个自然村，5120株茶树的调查，将水仙分为8种自然花香，4种药物香，3种果味香和3种其它香型共18种。现引下 自然花香型 1 栀子花香型 2 芝兰花香型 3 蜜兰香型 4 桂花香型 5 玉兰花香型 6 柚花香型 7 夜来香香型 8 茉莉花花香型 果味香型 1 杨梅香型 2 苹果香型 3 薯味香型 药物香型 1 杏仁香型 2 肉桂香型 3 姜味香型 4 苦味香型 其它香型 1 蜜香 2 色种香型 3 咖啡香型 另外凤凰镇还有一些黄茶品种和色种（铁观音，奇兰，佛手，黄，梅占）但是种植面积很少，有些还嫁接了水仙。但由于近年来的品种越来越多也增加一些新的品种！凤凰水仙茶简介图
凤凰水仙属乌龙茶系列，产于广东省潮州市凤凰镇，是我国商业部评出的全国茗茶之一。无性系，小乔木，中叶类，早生种。属CamelliaSinensis种，二倍体。其成品茶有明显的甘薯“蜜味”，且芝兰花香，蜜香高锐持久，芝兰香幽雅细长，滋味醇厚回甘，有“浓蜜幽兰”特韵，饮后满口生香，极耐冲泡。汤色清澈黄亮，含有较高的氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱等多种营养和药效成分。
蜜兰香单枞茶冲泡时在几步之外便能闻其吞味，饮之回味无穷，一向以形美、色翠、香郁、味甘“四绝”而闻名。
凤凰水仙茶和单丛区别图片
单枞一种茶名，单丛茶，是在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成。
凤凰是中国神话中地位最高、形态最美的鸟，名气也是最大，号称“百鸟之王”，雄性叫“凤”，雌性称“凰”，连在一起称为凤凰。
凤凰水仙属于青茶吗
凤凰茶是青茶的品种之一，归于乌龙茶类，属于半发酵茶，产自广东省潮州市凤凰山区，海拔较高，终年云雾缭绕，而且日照时间短，雨水充足，非常适合茶树的种植。
凤凰茶的特征
凤凰茶茶叶的边缘呈银米色，叶片绿中带黄，冲泡后茶汤澄黄，既有绿茶的清香，又有红茶的甘醇，具有色翠、形美、味甜、香浓的特点，品质极佳。
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