莓茶的好坏怎么鉴别
（1）干茶叶的味道：好的莓茶，有股自然的清香味，类似于青草在太阳晒过后的香味，劣质的则有股霉味，是因为保管不好起了反霉。
（2）看茶叶的颜色：好的莓茶，野生的颜色是青色接近黑色，叶片和茶梗上有白色的蛋白酶，半野生的颜色略白一点，但也不是非常白，有些无良厂家为了追求漂亮和白度，在茅岩莓茶里添加石膏粉或其它化学成份，看起来是漂亮了，但喝起来对人体弊大于利。
（3）品味道：好的莓茶，初入口略苦，继续喝，就回甜无穷，满口生津，喝完以后再喝白开水都是甜的，真正是回甜如蜜。劣质的喝起来回甜不明显，有些甚至有涩味；
（4）看汤色：入水后，好的莓茶汤色为澄黄，如果焖盖以后，有些会呈土红色，但是可以看到汤里面杂质很少（会有少许黑色粉末状物体；是茶叶在炒制时候大叶片嫩的炒糊了的粹末，是正常现象不用担心）。许多白点点漂浮在上面，当然入水后会有少许蛋白酶溶解于水中，但是如果太多白点点在水里漂浮，就属于不正常现象了。
蓝莓奶酪茶的功效
酥皮饼（牛油）：
幼砂糖：50g
无盐牛油：90g（提前放置室温下隔夜）
蛋黄：1PC
香草精：1/3小勺
低筋粉：180g（德国405#）
海盐：1/3小勺
芝士馅：
铁塔酸奶油：1杯
鲜蓝莓：125g
韩国幼砂糖：180g
柠檬：一个（榨汁）
奶油芝士：600g
鸡蛋：2PC
表层：
鲜蓝莓果：240-270g
韩国幼砂糖：50g
淀粉：30g
柠檬：1PC（皮屑，汁）
制作步骤：
1.将饼底的原料混合，用平底工具压入直径26CM的活底模具。
2.烤箱提前预热，至180°C/350°F。
3.饼底用尖状物插满小孔。
4.烘烤12min。
5.出烤箱室温放凉。
6.烤箱温度变至160°C/320°F。
7.加高烤盘中，放入一半温水。
8.厚底平底锅放入蓝莓果，50g糖和鲜柠檬汁，小火将原料煮成稠浆状后自然放凉。
9.奶油芝士，酸奶油，和余下的砂糖用手持打蛋器搅打均匀，注意次数不要过多，会有很多气泡。
10.平底锅内加入煮好的蓝莓浆，和鸡蛋搅拌均匀，形成芝士糊。
11.均匀的芝士糊，倒入预烤过的饼底上，入烤箱水浴法烘烤约65分钟（根据个人烤箱温度进行调试）。
12.时间到后，关闭烤箱电源，让其继续留在烤箱内，自然冷却。
13.完全放凉后隔夜冷藏。
14.将外层蓝莓酱的所有材料入厚底平底锅内拌匀，中大火将其煮粘稠后，晾凉，淋在蛋糕体上即可。
莓茶好坏区分标准图
根据个人的口味不同，莓茶产地的好坏也是各有千秋，但是总体来说，我认为山东和福建是莓茶产地比较好的地方。
1. 莓茶起源于福建，福建的莓茶历史悠久，品质上乘，福建的莓茶口感比较软滑，淡淡的带有甜香味。
2. 山东作为传统的茶叶生产地，因为独特的地理环境和气候条件，很适宜种植茶树，故此在莓茶种植方面也有一定优势。
山东莓茶外形细长，泡开后呈现出黄色透亮的汤色，口感清淡回甜。
综上所述，山东和福建是莓茶产地比较好的地方。
蓝莓奶酪茶里面有香精吗
蓝莓酱是碱性的，因为蓝莓含有大量的花青素，花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。蓝莓呈现蓝色就是因为其细胞液的碱性使其内所含的花青素呈现蓝色。
怎么辨别莓茶的好坏图片
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