经常有碰到茶友问，是铁观音春茶吗？是铁观音秋茶吗？你的是新茶吧？为什么没人问是夏茶或暑茶吗？因为铁观音品质最佳的是秋茶和春茶。虽然一个字一个字的打了很多次，可说是不厌其烦，但我想如果总结下文章的内容让茶友们自己学习会更好，更有效率。以下是悠悠茶叶网收集整理的一些关于安溪铁观音春茶，铁观音夏茶，铁观音秋茶各有什么特征呢？我们又该如何区分和鉴别呢？
在铁观音没有没有冲泡的情况下，可以从铁观音的干茶来看，这铁观音干茶的鉴别主要是从茶叶的外形、香气以及色泽这三方面来鉴别，在这三者之中说实施其中外形也是大部份外行鉴别铁观音的主要依据之一。先讲下铁观音春茶的在这三方面的特征：茶叶肥壮重实，或有较多毫毛，且又香气馥郁者，乃是铁观音春茶的品质特征。铁观音春茶在冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚；绿茶汤色绿中透黄，红茶汤色红艳显金圈；茶底柔软厚实，正常芽叶多，叶张脉络细密，叶缘锯齿不明显者，如果以上的条件都符合了证明该铁观音茶叶是春茶。
对于铁观音夏茶，夏茶可以说是铁观音全年最差的茶叶了，我们要如何来鉴别呢？铁观音夏茶在冲泡时茶叶下沉较慢，香气欠高，如果有引特征的即为安溪铁观音茶叶夏茶，因为铁观音在夏季生长快，所积累的特殊有机物质和矿物质少。
接下来是全年品质最好的，至少安溪本地人是这样认为的秋茶，本地人一般称之为秋仔，如果是铁观音秋茶的话其香气不高，滋味淡薄，叶底夹有铜绿色芽叶，叶张大小不一，对夹叶多（这是从形上区别的重要因素之一），叶缘锯齿明显的，这就是安溪铁观音茶叶秋茶的特征，这里总会有人提问香气不高还好啊？其实为然，理解下空谷幽兰就明白，喝的就是铁观音的高雅。
悠悠茶叶网小附：要低价的铁观音吗？您喝不出普通、中、高档铁观音茶叶吗？那喝夏茶吧！便宜，又确确实实是铁观音茶叶。要品高雅的铁观音吗？请喝铁观音秋茶。要口水质感好的吗？请喝铁观音春茶。所谓“春水秋香”也是如此。至于夏暑茶纯属天气原因。铁观音冬茶待续，欢迎经常访问悠悠茶叶网。转载请注明原文地址出处，谢谢！
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