柚子茶的开盖方法
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1. 用水果刀将柚子茶的顶部削掉一点，注意不要削到木质部分。
2. 用小刀沿着柚子茶的外围，将包裹在外面的铝箔纸一圈一圈地割开。
3. 用刀子将柚子茶顶部的木质部分轻轻掀开，并将其整个提起。
4. 如果发现内部的包装有粘连，可以借用刀子将其割开。
5. 最后，就可以享受到这款美味可口的蜂蜜柚子茶了。
注意：打开后的柚子茶最好在几天内喝完，因为其营养成分和口感可能会随着时间的推移而发生变化。
柚子茶的正确存放方法
不是必须。自制的蜂蜜柚子茶因为没有防腐剂，所以制作后放在冰箱里冷藏可适当延长保质时间。此外，冷藏的蜂蜜柚子茶口感也更好。介绍蜂蜜柚子茶做法：
1、柚子放进温水盆里浸泡十分钟。柚子上撒一点食用盐，用手搓洗干净，或用小刀子轻轻把表皮刮洗干净。
2、用削皮刀把柚子皮薄薄的削下一层，越薄越好，尽量不要带白色的部分。
3、把刮下来的柚子皮切成丝。（刮下来如果有白色部分，再次清理干净）4、切成丝的柚子皮放入水中煮两三分钟。（这一步是为了去除柚子皮中的苦味）5、焯过水的柚子皮放入凉水中浸泡三四个小时（进一步去除柚子皮中的苦味）6、柚子去掉柚子里边的白色筋膜和柚子籽，留取果肉，并掰成小块。7、掰成小块的柚子果肉放入锅中，加入冰糖，加入一碗清水。（不要担心水少，煮一会后柚子会出汁）8、放入浸泡过的柚子皮。9、大火烧沸，转小火。（虽然加的水少，煮一会汤汁已经没过食材了）10、大概煮30多分钟左右样子，汤汁已经减少，柚子丝已经变得半透明。还要继续煮。这时要时常搅动，防止粘锅。11、煮大概45分钟，就会没有汤汁了，这时柚子和柚子丝都呈透明状了，关火直接装入沸水煮过的瓶子中。12、晾至微温，加入蜂蜜拌匀即可。13、拌匀，凉透后放入盖紧盖子放入冰箱保存。14、蜂蜜柚子茶成品图：
怎么辨别蜂蜜柚子茶的水分干了
1、第一种：如果放的时间不是很长，柚子干只是因为水分蒸发了，给它点水就会恢复，营养并没有流失。用水泡泡，不过不要泡太长时间，五分钟就好，然后就吃吧。但存放时间够长，太干的就不要直接吃了。
2、第二种：特别干的，不妨放些蜂蜜，制作一下，呈蜂蜜柚子茶，效果好一些。做法：削下来的柚子皮切成细丝后用盐水泡一小时，刚放入盐先搓洗一下去除苦味。柚子肉全部拨出来，撕成小块。将柚子皮清洗干净，控干水分。再将柚子肉、冰糖、柚子皮放入汤锅中，加一杯水。开中火，慢慢熬制，直至水分熬干为止。差不多用一个小时的时间。熬制好的柚子茶加入蜂蜜，搅拌均匀放入无油水的密封瓶里，放两天就可以吃了。
3、第三种：刚领回柚子就吃可能会感觉水份比较少，因为还没有充分糖化，可将你家里所有柚子上套的塑料袋都扒掉，一周后再吃会感觉水份明显增多
鉴别柚子茶做出来是苦的
柚子茶有苦味是因为一种叫柚皮苷的物质，在柚子的外皮和白瓤部分都含有柚皮苷，柚皮苷是一种有苦味有挥发性的物质，在熬煮柚子茶的过程中就会被释放出来，想要减少柚子茶的苦味，在处理柚子皮的时候要尽可能的去除柚子皮的白瓤部分。
蜂蜜柚子茶怎么鉴别真假
柚子茶里面有泡泡是因为蜂蜜发酵的缘故。
蜂蜜有不少酶类和酵母等活性物质。起泡泡可能是有点发酵了。柚子茶里面水分含量稍微有点多了。蜂蜜中的水分含量超过21%在适当的条件下，酵母菌大量的生长繁殖，不断分解蜂蜜中的糖分，产生二氧化碳和酒精。不久发酵变质，也就出现了大量的泡泡。
柚子茶中的蜂蜜发酵后含有大量的微生物，质量已经发生了严重的变化。不易继续使用。
柚子茶的正确打开方式
用盐将柚子皮上的蜡质揉搓干净，并剥下柚子皮，去除白瓤，切成大小均匀的细丝。
然后把柚子肉小心剥开弄散，将柚子皮和柚子肉一并投入热锅里，加入适量清水以及冰糖，开小火慢煮2小，柚子皮呈深黄色后放凉即可。
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