手工茶如何鉴别真伪视频
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泡出来的茶如何分辨好坏
判断茶叶好坏可以从以下几个方面进行：
1. 外形：首先，观察茶叶的外形，包括条索、色泽、整碎度和净度。优质的茶叶其条索应肥壮紧实，色泽有油润感，不掺杂茶树干等异物。
2. 香气：其次是闻香。干茶的味道应该是清香的，如果闻到焦味、油味或酸味等异味，则可能不是好茶。而泡好的茶香也是衡量其质量的一个重要因素。
3. 叶底：叶底是指泡过的茶渣，通过观察叶底可以了解到茶叶的采摘、加工和存储是否合理。看叶底主要是看其嫩度。在观察叶底前，应先将冲泡过的茶叶倒入专用的叶底盘中，确保茶叶均匀铺开。
4. 茶汤颜色和口感：观察茶汤的颜色和口感也是一个重要指标。优质的茶叶，其茶汤颜色清澈明亮，口感醇厚，回甘持久。
5. 茶叶沉底速度：将茶叶放入茶杯中，加入热水后，观察茶叶沉底的速度。沉底越快，通常意味着茶叶的品质越好。
手工茶的优缺点
意思就是一种完全使用人工或者手工制作而成的茶叶产品，一般来说这种手工茶喝起来口感会相对不错，在市面上也受到很多顾客的欢迎。
如何分辨手工茶的好坏图片
通过查看叶底来判断茶叶的好坏。
叶底就是茶叶冲泡结束，将茶汤倒出后，杯中剩下的茶叶，俗称：茶渣。
别看茶渣不起眼，却是茶叶最无法掩饰、最本质的反映。通过看茶渣的老嫩、匀整度以及色泽，往往能发现从干茶、汤色中发现不了的问题，从而进一步判断茶叶的品质到底如何。
看叶底老嫩
很多茶由于制作工艺的原因，无法看到芽头以及嫩叶的含量，但冲泡后，往往能从叶底看出这个问题。
将叶底平摊开来，一般能够看出是茶叶的等级是单芽还是一芽一叶或者一芽二、三叶。
当然，除了观察，最好再用手去亲自感受一下。
如果叶底摸起来比较柔软，叶脉摸起来比较平滑，叶肉比较厚而且软，说明茶叶嫩度好，内质好；如果叶底比较薄，而且硬，说明茶叶不够嫩或品质不够好。
看叶底色泽
除了观察叶底的嫩度，通过叶底色泽也可以帮助判断茶叶品质好坏。
好的叶底，色泽亮度都比较好。所谓亮度，就是叶底看上去比较饱满，鲜活，有生命力，而不是色泽黯淡、毫无生机的样子。
造成叶底暗淡的原因大致有三种，一是采摘等级差，粗老叶片和梗多；二是做工不合格，比如温度过高或受热不均，导致茶叶被灼伤；三是保存过程中因受潮而失去光泽。
看叶底展开度
茶叶冲泡后，如果叶底随冲泡次数增加而逐次展开，到最后完全舒展，说明加工技术比较好，而且这种茶较耐冲泡。
如果冲泡后叶底不能展开或者冲泡多次仍展开一部分，可能是制造工艺不足，焙火过重，甚至入口后喉咙会有燥感。
看叶底整碎度
这一点无需多说。叶底保存越完整，说明采摘及加工时越细致，不过也有例外。比如在判断紧压茶的时候，叶底的整碎度就是一个比重较小的因素，因为紧压茶经过压制以及冲泡时的撬茶，会破坏其叶片的完整度。
看叶底弹性
用手轻轻揉捏叶底，感受一下它的柔软性、弹性以及厚度。好茶的叶底，如绸缎般丝滑，压下去能感受到一定的弹性，这说明茶叶在最大程度上保留了内质。如果摸起来比较僵硬，说明叶底不活。如果轻轻一捻就揉烂了，只能说明是劣质茶。
另外，如果叶底有另外两种情况，就要注意一下了。
叶底焦糊
在冲泡以后，叶底出现明显的焦黑炭化的现象，或是叶片上有很多细小黑点，甚至有焦糊味，则是加工时高温所致，这种情况多在绿茶中见到。
不过也有例外，有些手工茶，很难避免出现糊点，比如普洱茶用铁锅手工杀青的时候，反而比机器杀青更容易出现糊点，所以叶底少量的黑色糊点反而能佐证茶叶是手工制作的。
丝瓜瓤
丝瓜瓤，一般出现在黑茶的干茶叶底中，主要表现为茶叶主脉和叶肉分离，侧脉裸露，看起来很像丝瓜瓤，触感粘腻，容易烂掉，这种情况通常是渥堆过度所导致的。
以上几点就是观察叶底的技巧，当然，我们上面说过，这只是一种帮助我们鉴别茶叶品质的手段，对普通茶友来说有一定的可操作性。从专业审评角度看，叶底只是审评时考察的一个因子而已，如果想要全方位确认茶叶品质，还要结合干茶、香气、滋味等多个因子综合判定。
手工茶茶叶分好的和一般的吗
1. 手工茶和机制茶有一些区别。
2. 手工茶是由人工摘取茶叶，经过手工加工而成的茶叶，其过程中需要讲究手法、工艺和经验，设置环节较多，加工时间较长，但制成的茶叶品质高，口感纯正，有一定的收藏价值。
而机制茶是通过机器化、自动化的加工过程制成的茶叶，其提高了生产效率，缩短了制茶时间，但品质相对手工茶略有逊色。
3. 此外，手工茶和机制茶的价格也不同，手工茶的价格较高。
但在选择时，应综合考虑自己的需要和预期茶叶的品质，选择适合自己的茶叶类型。
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