柴火手工茶制作方法
首先，将采摘来的茶叶清理一遍，把躲藏在里面的小虫子、碎屑清理干净。
2/11采摘茶叶时最好选择这种“一芯一叶”的，味道更好，更清香。
3/11洗干净锅，烧热后，就可以把茶叶倒进去。大锅受热面积大，茶叶不会堆成一堆，另外，柴火灶好控制火候。
4/11然后小火，不停地用手翻炒。动作要稍微快些，不然茶叶会烧焦。
5/11用手炒更灵活，而且不能戴一次性手套，所以，在炒茶前一定要把手洗干净。
6/11控制火候，就这样不停地翻炒。注意不要烫伤手。
7/11十多分钟之后，可以一边翻炒，一边用手揉搓 ，这样可以使叶子的更好地卷缩。
8/11一个小时左右炒至这个颜色时，就要加快翻炒的速度。
9/11再过四十分钟左右，当茶叶炒至这个颜色时，就差不多可以出锅了。
10/11出锅时，用报纸垫着盛在容器里。摊凉。第二天就可以泡着喝了。11/11炒茶是一个漫长且辛苦的过程，我们从晚上六点半一直忙到八点一十。不过，也正是因为是自己炒的，喝起来也格外香甜。
景德镇全手工柴烧茶
德化柴烧可以显现出色彩，没有缺点。
首先柴：一般木材不要太潮湿，需静置约三至六个月以上，以利燃烧，可用于柴烧的薪柴种类不少，包括樟树、龙眼、荔枝、莲雾及废弃木材等。凡是利用薪柴，为燃料烧成的陶瓷制品，都可称之为柴烧拓词，作品可分底釉，与自然釉两大类，当代陶瓷家更推崇不上釉，以获得出其不意的自然釉色，柴烧的烧窑难度相当高，其作品的成败取决于土、火、柴、窑之间的关系。
景德镇柴窑应为青柴窑瓷器，釉面极其润泽（油润而有光泽），独具“糯”的感觉。将青柴窑烧制的产品用放大镜去观 察 可以看见里面气泡的大小不一，或前或后，没有规律的排列， 如夜晚璀璨的星空中的漫天繁星 ，错落有致，呈现出自然的美丽。此外， 青柴窑烧制的瓷器在灯光下折射到处的光线不会像镜子一样很刺眼，而是很柔和的 。
柴烧茶器使用方法图解
柴烧壶、柴烧杯古朴厚重，自热釉色变化丰富，肌理层次感很强。目前市面上制作柴烧壶、柴烧杯的泥料大致分为以下几种：
粗泥：一般40-60目左右的泥料，泥料主要配方是高岭土和当地区一些陶土配比制作而成。烧制温度一般1300摄氏度左右，易于成型，成品手触摸的感觉较为粗矿釉色变化丰富。
黄泥：一般60-120目左右的泥料，泥料主要配方是高岭土、青土和当地区的黄土配比制作而成。烧制温度一般在1240左右，易于成型，成品手感有磨砂感且釉色变化丰富。
白泥：一般在120-200目左右的泥料，泥料主要成分为高岭土、瓷土和当地区的一起特有陶土配比制作而成，烧制温度一般在1200摄氏度左右，易于成型，成品手触摸感觉细腻且柴烧釉色、肌理变化丰富。
紫泥（紫红色泥料）：一般在180-260目左右，泥料主要配方是高岭土、青土和当地区一些陶土配比制作而成，烧制温度一般在1170摄氏度左右，泥料细成型稍难，成品手触摸感觉细腻且柴烧釉色、肌理、金属效果等变化丰富。
柴烧茶器材质多数以陶土居多，陶土耐温高，陶土通过柴烧会产生内敛、温润、沉稳、古朴之美。陶土基本上含有一定的铁元素，铁元素在高温烧制的过程会和窑火、窑内气氛发生微妙的变化，引发器物表面多姿多彩的色泽变化，丰富的釉色、肌理效果。
柴烧壶、柴烧杯不仅器皿表面有火焰流窜留下的印记和丰富的自然釉色变化，还可以提高茶汤口感，软化水质的作用。养过的壶和杯会变得更加柔和、厚重和历史感。
柴烧茶的正确使用方法
白陶瓷柴烧瓷壶则会通过简易法来开壶。这种方法也可以判断柴烧瓷壶是否被打过蜡、上过油等。
用清水、牙刷洗刷新壶表面的尘灰和壶内里的灰屑,切记不可使用任何洗涤剂和消毒剂。
把壶放入没有油渍的锅里,然后用小火把水煮沸,沸腾5分钟后放入茶叶,最好是你准备这把壶喝什么茶就用这种茶叶,茶叶量1-3两,放入茶叶后小火再煮10分钟后方可熄火。
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