抹茶方糕价格表大全
主料：糯米粉 1250克 粳米 1250克 赤小豆 250克
调料：白砂糖 75克 桂花 25克 大豆油 5克 各适量
做法
1.将糯米，粳米搀和磨成镶粉，用32眼网筛筛过，放在案板上，洒水650克左右，拌匀，再用16眼网筛筛成糕粉。
2.将赤豆，白糖，豆油，咸桂花制成重糖湿豆沙1500克。
3.取33厘米见方的蒸垫一块，上铺洁净湿面，再用特制的凹凸形刮板，在糕面上挖出5.5厘米见方，3厘米深的凹塘16个，每个里面放入湿豆沙18克，再在上面筛一层薄薄的糕粉，刮平，按框架上指定的标志，横，直划三刀，割成7.5厘米见方的糕坯16个，随后取带有阴文图案的印花板一块，先在阴槽内铺上糕粉刮平，并将此板覆于糕面，用小木槌轻击板底，使糕面留下糕粉图案，最后去印花板及活络框架，即成方糕生坯。
糯米红豆抹茶方糕测评
1. 抹茶粉可以用来制作抹茶点心，因为抹茶粉是由绿茶质地细磨而成，可以制作各种有特色的点心和糕点，如抹茶蛋糕、抹茶棒棒糖等。
2. 抹茶粉也可以用来泡茶，制作抹茶茶饮，因为抹茶有独特的香气和滋味，很适合使用在茶饮中，可以补充身体所需的营养成分，并且清新口感令人愉悦。
3. 抹茶粉也可以用来做面膜，因为抹茶中富含抗氧化成分和有益于皮肤的营养成分，可以用来制作面膜，改善肌肤，美白保湿，让皮肤更加光滑细嫩。
总之，抹茶粉是一种非常实用的食材，不仅可以做各种美食，还可以用来美容养颜。
抹茶味方糕有什么梗吗
第1步、所有食材按菜谱称好克数备用。

第2步、糖60克牛奶40克玉米油40克。

第3步、一定是无水无油的盆子蛋清蛋黄分离，再蛋黄盆中加入30克糖粉。

第4步、然后把油40牛奶40上一步加入的糖霜30克混在一气化z字翻拌。

第5步、然后85可低筋面粉过筛加入蛋黄盆中化z子翻拌蛋黄糊就做好备用。

第6步、蛋清中滴入几滴白醋，蛋糕是否成功不塌馅蛋清打发很关键。

第7步、开始低速打发这是初始的蛋清状态。

第8步、60克白糖分3次加入蛋清糊中这是加入2次糖之后的状态。

第9步、这是60克白糖全部加完当蛋清打发至固体状时提起打蛋器小弯钩不脱落就好了。

第10步、然后把1/3蛋清糊倒入蛋黄糊中画z字翻拌。

第11步、翻拌均匀之后再把余下的蛋白糊一次倒入蛋黄糊中。

第12步、这样蛋糕糊就调好了备用。

第13步、烤盘铺不沾油纸。

第14步、把蛋糕糊倒入烤盘中 用力镇出里面的大气泡。

第15步、烤箱提前预热上下火150度50分钟。

第16步、出炉。
抹茶方糕有哪些口味图片
材料
主料：低筋面粉30g、鸡蛋2个、色拉油16g、牛奶16g、糖36g、抹茶粉4g；
辅料：糖粉适量、红豆沙适量
抹茶方糕
1
准备好原料。
2
把蛋白蛋黄分开，蛋白打在无油无水的容器里，打到呈现鱼眼泡时加入糖8克，继续打蛋白打出粗泡沫时再加8克糖。
3
再继续打打到出现纹路时加8克糖，打到蛋白拉出弯曲的直角时，是湿性发泡。做蛋糕卷可以了。
4
继续打蛋白，直到蛋白拉出一个短小，直立的三角形就说明已经到了干性发泡,就可以了 。
5
把两个蛋黄加入12克糖，打散后加入色拉油16克，牛奶16克搅拌均匀。然后筛入低筋面粉30克和抹茶粉4克，用刮刀翻拌均匀。做好蛋黄糊。取三分之一的蛋白糊倒入蛋黄糊中。
6
用刮刀轻轻从底部往上像炒菜一样切拌，不要划圈，以免消泡。
7
翻拌均匀后，把蛋黄糊倒入剩余的三分之二蛋白糊中，继续翻拌，直到两者充分混合。
8
将做好的蛋糊倒入铺好油纸的8寸方模中，抹平表面，然后用力震几下模具，震出蛋糊中的气泡。放入预热好的烤箱175度15分钟左右。
9
出烤箱后撕去油纸，放凉后，上下片成相同的两片，备用。用同样的方法再做一片。
10
把做好的四片蛋糕片，每两片中间抹上薄薄的一层豆沙馅。在最上面一层上均匀筛上防潮糖粉。
11
将整个蛋糕平均分成九份。
12
用镂空的模具在每一块小方糕上筛上抹茶粉，即可。
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