明前龙井茶辨别好坏
绿的好
至于茶叶的颜色，我们这边龙井工艺，明前特级龙井大多呈现糙米黄，黄中带绿为最佳，因为早期芽头壮，炒制完成后颜色显黄，后期叶子变大了，就会带点绿了。
明前龙井怎么从味道鉴别
越好的茶不是苦涩味最重的茶叶，反而是越淡的茶叶越好，明前龙井的茶叶非常好，所以喝起来口感很淡。
茶汤中的涩味来源于茶叶中的元素：茶多酚，苦涩味与这种成分是成正比的。众所周知，龙井茶中品质最好的一种茶叫做明前茶，而明前茶中的茶多酚的含量是非常低的。这也就可以解释为什么好的龙井会让人感觉味道很淡了。
通常情况下越是名贵的茶中，茶氨酸的含量就越丰富，也就意味着茶的甜度和鲜爽程度越高，相反的茶多酚的含量就会很少，苦涩的感觉也就小了，茶的滋味自然就会清淡许多。
明前西湖龙井茶真假辨别
一.“乌牛早”茶的特点
首先，“乌牛早”茶其实属于绿茶范畴。从外观来看，“乌牛早”茶扁平挺直、条紧、显毫、色泽绿翠光润，所以会给人一种绿意盎然的感觉。其次，“乌牛早”茶的内质很不错，香气可以持续存在、浓郁持久，所以闻着“乌牛早”茶的香气，你就有一种很想去品茶的冲动。最后，“乌牛早”茶的汤色也会与其他茶汤不一样，很多绿茶冲泡之后，颜色会比较淡，但是“乌牛早”茶，明显不是这样的，它的汤色嫩绿明亮，所以从视觉上，也会给人带来不一样的体验。
二.西湖龙井的特点
西湖龙井的外观，与“乌牛早”茶太相似了，所以大家很难直观辨别。不过，从细节去观察，你会发现西湖龙井的外观更加平坦光滑、苗前锋利，而且西湖龙井的芽，比叶子还要长一些，色泽要明显浅一些。其次，西湖龙井的茶香味也比较独特，通常是以栗香为主，这也是西湖龙井所特有的茶香味，所以极具辨识度。最后，就是茶叶冲泡之后，所形成的茶汤颜色，一般根据季节不同，所采摘制作得到的龙井，其茶色也会有一些变。所以，从汤色去鉴别也能够很好地进行辨识。
三.西湖龙井和“乌牛早”茶的共同点
二者的共同点，就是冲泡的温度，以及茶叶散开后的形状，这些基本上都是一致的。所以，大家在购买茶叶的时候，不要从这些角度去鉴别，因为这些特征很可能会混淆你的视觉，让你错误地认为，“乌牛早”茶就是西湖龙井。另外，根据产地不同、采摘的时节不同，大家也要多留意一下，毕竟名茶都有自己的标签，多抓住一些明显的特征，你所得到的可靠程度也会明显不一样
明前龙井一级茶和特级茶区别
明前茶”，早且嫩，好看；“雨前茶”，好喝，有味。消费追求的东西不一样罢了。
对今年茶季的一点点评：
1、清明前气温偏低，明前茶产量明显减少，大面积种植的群体种（土茶）出茶很少；
2、也是气温原因，今年明前茶明显偏淡，也许是阳光雨露不充足的缘故；
3、今年本地龙井大面积上市时间推迟，外面卖的明前西湖龙井更多的是浙江龙井；
4、相比去年这个时期，西湖龙井雨前茶的价格会高一点点，但也有限，由于出茶晚，今年茶农收益注定降低明前的好一些 但是必须是 常温下生长的
但是 现在的气温 明前的茶 好像是没有
都是催芽的
气温太低 生长的慢
这样的话 雨前的 就好喝了
如果都是常温下的茶 我觉得 还是明前的 好
龙井茶特级的原料标准为一芽一叶初展，芽叶匀齐肥壮，而一级为一芽一叶至一芽二叶初展，芽稍长于叶，品质特点上，特级茶扁平光滑，挺秀尖削，嫩绿鲜润，香气清香持久，滋味鲜醇甘爽，汤色嫩绿明亮、清澈，而一级茶扁平光滑尚润、挺直，香气清香，滋味鲜醇爽口，汤色嫩绿明亮。
龙井茶的鉴别真假图片
西湖龙井茶产于浙江杭州西湖，其茶叶特征是茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，而假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑，不仅如此，我们还可以从四方面去辨别西湖龙井的真假，那就是一为辨“色绿”，二是闻“香郁”，三是品“味醇”，四是“观形美”。总之，简单的说，那四大招数，辩色是“基础”，闻香属“前提”，品味乃“关键”，至于观形，除非高手，大可忽略不计，此外还可以去查阅更多龙井茶的鉴别资料来判断真假。
顶级龙井茶好坏的鉴别
鉴别方法有：1、外形特征：看茶叶外形，以鉴别茶叶身骨的轻重和制工的有劣，内容包括嫩度、整碎、色泽、净度等。一般西湖龙井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活为佳品。反之，外形松散粗糙、身骨轻飘、筋脉显露、色泽枯黄，表明质量低次。
2、香气特征：取上一泡茶叶放在手心，用嘴轻轻地哈一口气，马上就能够闻到茶叶原汁原味的干茶香，龙井茶有花香、栗香、清香、高火香，如果是有异味，或者是香味很淡，那有很有可能就是受潮了，或者是掺茶，好的龙井茶香气浓郁。
3、滋味特征：西取3至4克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150至200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味。春茶滋味清爽，夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩。
4、汤色特征：汤色是茶叶里的各种色素溶解于沸水中而显现出来的色泽，主要看色度、亮度和清浊度。西湖龙井茶的汤色以清澈明亮为好，汤色深黄为次。
5、叶底特征：茶叶用玻璃杯泡开，静置待茶叶舒张开来，在看茶汤是否清澈明亮，叶底翠绿有光泽。如果茶汤浑浊，有杂质叶底红边那么这款茶叶就比较次了。
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